Eid al-Adha è una festa in cui si condividono unità e solidarietà. Le leccornie aumentano, la casa diventa abbondante e l'arrosto della festa viene cotto lentamente. Conversazione, conversazione e gusto prendono sempre il loro posto in tavola. Il tasso di carne in casa inizia improvvisamente ad aumentare. Usiamo le carni in molte ricette, ma non dobbiamo consumarle contemporaneamente.
In questa fase entrano in gioco le nostre tradizioni e vengono cucinati gli arrosti. Siamo qui per rispondere a tutte le tue domande sui tipi di tostatura, dalla deliziosa tostatura invernale all'arrosto con le ossa da mangiare caldo accanto al riso. Ci sono anche trucchi della leggendaria tostatura. È imperativo conoscerli anche loro! Se la tua carne è pronta, iniziamo a parlare della tostatura.
Come cucinare la carne a cubetti?
La forma di carne a cubetti di medie dimensioni è chiamata a cubetti. È molto importante cucinare i cubetti di carne. I cubetti, una delle forme di carne più deliziose, diventano duri come la gomma se troppo cotti. Alcune carni non raggiungono una consistenza deliziosa a causa di una cottura errata. Per questo motivo, ci sono alcune cose che devi sapere quando cucini carne a cubetti.
Fare attenzione a non lavare i cubetti di carne. Poiché saranno cotti ad alte temperature, le eventuali sostanze nocive scompariranno. Metti la carne in una padella o in una casseruola di ghisa non infiammabile, dal fondo spesso, se possibile. Sigillare con un filo d'olio ad alta temperatura. Ciò che intendiamo per processo di sigillatura è consentire alla parte posteriore e anteriore di cambiare colore rapidamente. In questo modo la carne rimarrà nel succo. Quindi prendi gli altri ingredienti che desideri aggiungere e cuoci la carne a fuoco medio. Potete cuocere i vostri cubetti di carne nel modo più morbido, oppure dopo averli sigillati sul fuoco, potete unirli ad altri ingredienti e metterli in forno.
Uno dei modi migliori per cucinare la carne a cubetti è il soffritto. Per la ricetta del soffritto di carne dove cuociamo i cubetti di carne in modo morbido:
Ingredienti per soffriggere la carne
Come cucinare la carne come la delizia turca?
Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva in una padella di ghisa. Aggiungere 1 cipolla tritata finemente nella padella. Aggiungere 3 peperoni verdi tritati sulle cipolle colorate e continuare a soffriggere. Aggiungere 600 grammi di carne di manzo tritata per soffriggere. Per non rilasciare la sua acqua e per mantenere il sapore e il valore vitaminico; Sigillare a fuoco vivo, circa 2-3 minuti senza mescolare. Continuate a soffriggere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, la carne con il colore all'esterno. Aggiungere 3 pomodori pelati e tritati e mescolare. Quindi aggiungere 1 cucchiaino di sale, pepe nero e 1 cucchiaino di timo. Diluire un cucchiaio di pepe e concentrato di pomodoro con 1 tazza di acqua calda e aggiungerli nella padella a poco a poco. Cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà morbida. Mettete il soffritto, che ha ammorbidito la carne, con la sua deliziosa acqua sui piatti da portata e servite ben caldo. Buon appetito!
Come viene arrostita la carne?
Per arrostire la carne, abbiamo bisogno di una padella o una casseruola molto ininfiammabile e antiaderente, senza graffi, con fondo spesso. Burro e olio devono essere usati nella tostatura. Prendi la carne che vuoi arrostire in questa padella o casseruola. Mescolate e iniziate la cottura aiutandovi con un cucchiaio di legno a fuoco medio. La tua carne rilascerà il suo succo e lo assorbirà di nuovo. Continuare il processo di miscelazione in queste fasi.
Quando il colore della vostra carne avrà raggiunto la consistenza desiderata, aggiungete sale, pepe o altri ingredienti, arrostite ancora un po 'e prendetela dal fuoco e servite.
Come cucinare una tostatura morbida?
Ci sono segreti su come i nostri arrosti preferiti sono morbidi. Per prima cosa sigillare bene e lasciare il sapore all'interno, aggiungere il sale per ultimo, per essere sicuri di aggiungere sego e strutto, solo per citarne alcuni. Se vuoi preparare arrosti succosi, vegetali e disossati che vuoi consumare subito; Dopo aver fatto riposare la carne sacrificale per un po ', puoi procedere alla cottura. Assicurati di includere lo strutto o il sego in ogni ricetta. In questo modo aggiungerai sapore ai loro sapori.
Non dimenticate di aggiungere sale all'ultimo minuto e di usare abbondante olio in modo che la tostatura che metterete nella credenza per l'inverno sia morbida. Rosola bene la carne prima. Quindi friggerlo con gli oli e quando le carni si saranno ammorbidite e si saranno identificate con il grasso, aggiungere il sale e toglierlo dal fuoco. In questo modo lasciate riposare per un po 'a temperatura ambiente. Quindi puoi metterli in contenitori e conservare il tuo arrosto invernale in frigorifero, estrarlo e consumarlo quando vuoi.
Una delle forme più belle di tostatura è la ricetta della tostatura, che è uno dei classici più pratici e deliziosi.
Ingredienti per arrostire
Come si fa la tostatura?
Mettere 2 cucchiai d'olio nella teglia e scaldare. Aggiungere 1 chilogrammo di carne di agnello. Friggere le carni a fuoco vivace fino a quando l'acqua non si sarà scolata e assorbita. Quando la carne sarà leggermente dorata, aggiungete nella padella le 2 cipolle tagliate a cubetti e mescolate. Dopo che le cipolle sono state saltate, aggiungi 3 peperoni verdi del villaggio nella padella. Dato che cuociamo la teglia a fuoco vivo, mescolala di tanto in tanto in modo che gli ingredienti non si attacchino al fondo della padella e brucino. Dopo aver saltato anche i peperoni, aggiungere 2 pomodori pelati e tagliati a cubetti. Dopo che i pomodori sono cotti, aggiungi 1 cucchiaio di burro e mescola. Dopo aver aggiunto tutte le spezie e mescolato per 2-3 minuti, spegnere il fuoco e servire caldo.
Quanti giorni può rimanere la carne sacrificale nel frigorifero?
Dopo aver riposato per alcune ore a temperatura ambiente, le carni sacrificali possono essere conservate in contenitori chiusi per un massimo di 3 giorni. In freezer, invece, fintanto che la temperatura del congelatore non varia, può mantenere la sua freschezza fino a 5-6 mesi. La carne messa in freezer come arrosto può rimanere per 6-7 mesi.
Buon appetito già a tutti!
