Se non ci fossero piatti a base di melanzane, la cucina turca sarebbe un po 'incompleta e incompiuta. Ad esempio, se stai sognando di sederti, ad esempio, l'hunkar, che è significativo con carnivoro, melanzane, islim kebab ... Ma vediamo che le melanzane possono essere con noi solo nei mesi estivi, poi il tempo passa, non siamo in grado di vederli in platea.
Certo, ora è possibile trovare quasi tutti gli ortaggi in tutte e quattro le stagioni, ma non è come consumarli nella loro forma più fresca di stagione.
Abbiamo un delizioso suggerimento per te. Prima che la stagione passi, finché possiamo ancora trovarla, compriamo le nostre melanzane fresche, conserviamole nel modo più sano possibile, così come possiamo mangiarle per quattro stagioni. Come fa?
Dai, come conservare le melanzane nel congelatore Spiegiamolo passo dopo passo!
Come primo passaggio pulite bene le melanzane, tritatele secondo i piatti che preparerete e mettetele a bagno in acqua salata per un po '.
La prima cosa è, ovviamente, pulire bene le melanzane. Dopo il processo di pulizia, decidere come utilizzarli tutto l'anno. Se hai intenzione di fare karyyarık o imambayıldı, dovresti lasciarlo intero dopo averlo sbucciato, se hai intenzione di usarlo in contenitori più piccoli come moussaka, sakşuka, dovresti tagliarlo di conseguenza, e se hai intenzione di fare islim kebab, dovresti tagliarlo a strisce lunghe.
Se dici "le farò tutte durante l'anno", sarà sufficiente acquistare melanzane in abbondanza e applicare passo dopo passo ogni metodo. 
Per conservare friggendo, friggere le melanzane secche come al solito, scolare l'olio in eccesso e insaccarle.
Lasciate le melanzane in acqua salata per un po 'e asciugatele bene dopo aver rilasciato il loro amaro. Quindi, se intendi mantenerlo friggendo, regola la quantità di olio per friggere in base alla quantità di melanzane e friggi le tue belle melanzane.
Se hai intenzione di friggerlo per gusti come carnivoro e imambayıldı, non dimenticare che se vuoi friggerlo intero per gusti come islim kebab, stuzzicadenti kebab, dovresti tagliarlo a strisce e friggerlo. Insomma, in base al cibo che farete, preparateli completamente pronti per l'uso prima di metterli nel congelatore.
Dopo la frittura, lasciarli su carta assorbente pulita per un po 'per eliminare l'olio in eccesso come al solito. Dopo esserti assicurato che si siano completamente raffreddati, trasferiscili in sacchetti del frigorifero o sacchetti sigillati e sigilla i sacchetti ermeticamente e prendi nota della data in cui hai eseguito questo processo. Ricorda, dovresti mettere più melanzane in ogni sacchetto quanto puoi usare per 1 pasto. Non sarà salutare tirarlo fuori dal congelatore e scongelarlo una volta e poi rimetterlo nel congelatore, diciamo, oh.
Per la conservazione arrostite, arrostite le melanzane sul fuoco o in forno sgusciate, confezionatele dopo averle sbucciate.
Se vuoi conservare le tue melanzane arrostendo, o se vuoi fare molta insalata di melanzane arrosto durante tutto l'anno, arrostiscile come fai sempre. Puoi arrostire facilmente le melanzane usando un fornello o un forno. Dopo questo processo, tieni le melanzane in un contenitore chiuso o in una padella per un po 'e lasciale sudare, in modo che possano essere facilmente staccate.
Raffreddate le melanzane che avete tostato e pelato bene a temperatura ambiente e, dopo esservi assicurati che siano completamente raffreddate, condividetele in sacchetti da frigorifero o buste sigillate. Quindi chiudere le buste in modo che non siano ermetiche, mettere la data di quel giorno su ogni busta e metterla nel congelatore.
Per arrostire, tritare i pomodori per la cottura, friggerli leggermente, raffreddarli e metterli nel congelatore.
Se vuoi mangiare le melanzane senza troppa fatica quando le togli dal congelatore, puoi conservarle anche arrostendole con i pomodori. Pelare le bucce dei pomodori e tagliarli a cubetti. Soffriggere leggermente i pomodori e le melanzane nella padella. Togliete dal fuoco mentre le melanzane sono ancora leggermente fresche, prima che siano completamente cotte. Raffredda bene questo arrosto a temperatura ambiente. Dopo il raffreddamento, dividerlo in sacchetti da frigorifero e chiuderlo ermeticamente scrivendo sopra la data. Il tuo girarrosto di melanzane è pronto per essere gettato nel congelatore!
Una nota importante: Se il tuo congelatore non si deteriora e non incontri problemi come interruzioni di corrente a lungo termine, puoi conservare in sicurezza tutte le melanzane che prepari friggendo, arrostendo o arrostendo nel congelatore per 1 anno e mangiando con piacere. Per controllare quanto tempo sono stati nel congelatore, non dimenticare di annotare la data del giorno che hai preparato su ogni busta, come abbiamo detto sopra. Salute già a portata di mano!
