Piatti di Ankara: 14 piatti locali della cucina di Ankara

Ankara ... la prima città turca che mi viene in mente insieme a Istanbul. Ecco perché le due città sono in costante confronto. Popolo di Ankara, Istanbulites, "Come si vive in una città senza mare?" Sono soggetti alla domanda. Tuttavia, i residenti di Ankara riassumono brevemente l'evento come segue: Se vivi, lo adorerai. Perché Ankara è un personaggio in sé. Ci sono "insetti" per le strade che causano alti e bassi nella mente delle persone, quasi ogni quartiere ha il suo nome, c'è sempre un'Ankara nelle serie TV o nei film più popolari, è famosa in tutto il mondo con il suo METU e il Kızılay . È abbastanza? Ovviamente non abbastanza. Aggiunge gioia alle notti con Tunalı e Seventh Street, ti fa respirare con Kurtuluş Park, ti ​​fa trovare Baghdad con Kuğulu Park. Ma se chiedi a un cittadino di Ankara la cosa preferita di Ankara, lui dirà: amicizia, amicizia. Dopo un po ' , diventa un luogo da cui vuoi scappare, non un luogo. Soprattutto se vieni da Ankara da madre in padre, hai incontrato i gusti di Ankara che ti fanno incrinare il palato. Scusate, i nostri fratelli che pensavano fossi di Ankara solo quando ho visitato Tunalı, stiamo parlando di "veri residenti di Ankara". Sarai in grado di riconoscere tutti i piatti qui a colpo d'occhio, gli elementi mancanti nella casella dei commenti "Come puoi dimenticarlo!" Stiamo cercando residenti di Ankara che sappiano scrivere. Iniziamo.

Padella di Ankara

Quando si tratta di piatti di Ankara, è il primo che viene in mente. Anche gli abitanti di Ankara sono divisi su come sia fatto. In alcune regioni, il riso è prodotto con riso e in alcune regioni con spaghetti d'orzo. Un altro problema è se la carne è carne a costine o carne a cubetti.

Il cieco della morte

In effetti, il cibo che crea imbarazzo quando si ordina è sulla nostra lista. Si prepara mettendo carne macinata arrosto sui noodles. Se hai uno yogurt accanto, non toccarlo.

Casseruola Beypazarı

La casseruola Beypazarı, preparata appositamente per i sultani del periodo con i suoi 500 anni di storia, viene cotta in un forno di pietra su un fuoco di legna per quasi 5 ore. La carne utilizzata nella casseruola è prelevata da animali che trovano il proprio cibo in natura, non nutriti. Quello fatto con l'agnello si disperde in bocca.

Bagel di Ankara

Che gli abitanti di Izmir lo chiamino croccante, il bagel di Ankara è completamente diverso. Ottieni quel gusto arrosto quando lo mangi caldo al mattino. Non è giallo come i bagel di Istanbul o Izmir, ma marrone come lo sapete perché è fatto con vera melassa, intinta in vera melassa. E il tè con esso. Oh.

Bastoncini sottaceto

I cetriolini che conosci non sono in salamoia. No. I cetrioli qui sono diversi. Rispetto ai cetriolini, che sembrano salsicce paffute, i bastoncini in salamoia sono preparati con cetrioli di diverso tipo, che hanno una struttura affusolata. Può essere consumato con quasi tutti i pasti.

Beypazarı frutta secca

È un sapore che riteniamo debba essere incluso nei menu del giorno d'oro. C'è molto burro e un po 'di cannella nell'impasto, che viene cotto fino a diventare piuttosto duro. Il tè viene immerso nel caffè, la Nutella fatta in casa viene spalmata e mangiata, se ci si mette accanto il formaggio, è sempre preferito.

Zuppa Inceğiz

Una zuppa dominata da ceci lessati, grano e agnello, da bere una volta bevuto: zuppa di ananas. Si consiglia vivamente di riscaldare l'olio su di esso. Mangia il pane schiacciandolo e schiacciandolo, oppure finisci una ciotola e chiedine una nuova.

Polpette secche

È la forma più bella di polpette madri. Se c'è una patata con essa, è difficile da battere. Puoi portare il pane con te e rendere affamati i tuoi amici e nemici. È così bello.

Pasticceria Entekke

Possiamo chiamarlo la pasticceria di Ankara con carne macinata. La carne macinata viene aggiunta all'impasto preparato con lievito e chiuso sotto forma di un biscotto Kavala. I pasticcini Eneckke, fritti come l'oro in olio bollente, vanno prima nel piatto e poi nello stomaco mentre cuociono.

Polpa di alimentazione

Il prezzemolo della mangiatoia è fatto da un'erba che appartiene alla famiglia delle erbe selvatiche ma in realtà non è selvaggia per noi. L'erba da foraggio a volte richiede l'immersione nei campi. Puoi anche immergerlo nel sale e mangiare, ma la cosa migliore accade se mescolato con lo yogurt sotto forma di tzatziki.

Zigrinatura Tamtak

Tamtak tiridi è un sapore che contiene fieno greco e non puoi rinunciare una volta che lo mangi. La caratteristica più importante è l'aggiunta di una miscela con fieno greco e carne macinata su pane affettato e fritto. Possiamo dire che sembra un mini kebab.

Dessert di merda

Si forma sfornando sfoglie sottili che vengono stese come pasta sottile su una sfoglia, tagliandole a losanghe e unendole al sorbetto. È anche chiamato il dessert şebit. Shabit significa pasta. In effetti, è così semplice e bello.

Impacco Efelek

È l'Ankara dell'erba che conosciamo come Labada. Gli efeleks riempiti di ripieno vengono posti con cura nella pentola. Non va dimenticata la bacinella accanto ad essa. Fanno anche zuppa di efel. Così diventa possibile nutrire la famiglia con un'unica erba.

Bazlama Kebab

La dolcezza che si prova quando si morde il mortaio carnoso, la flatulenza che assorbe il succo di carne e la focaccia morbida che è inclusa nelle pianelle paffute e paffute. Ecco il sapore è qualcosa del genere ad Ankara.

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