In passato, i nostri anziani erano soliti preparare piatti di pita che venivano inviati agli enormi forni di cottura del quartiere. Non solo roba pita, ma panini e dolci venivano preparati e inviati a cuocere in quegli enormi forni di pietra. Il sapore di quei mortai preparati in casa diventava ancora più bello quando venivano cotti in piena consistenza. Ora quelle panetterie esistono ancora e questa deliziosa tradizione è ancora mantenuta viva. Nelle grandi città si cucina in forni con fornaci in pietra. Se hai ancora queste panetterie nel tuo quartiere, nella tua strada, sei molto fortunato. Soprattutto durante il Ramadan, è consuetudine inviare la pita al panificio, mangiare con piacere le focacce in arrivo e conservare il resto.
Dai, prepariamo la pita. Anche se nel tuo quartiere non c'è il forno, prepariamo un delizioso mortaio per le focacce che cucinerai a casa. Se ce ne sono, stiamo aspettando i tuoi suggerimenti sulla nostra casella dei commenti. 
Lasciate che non si asciughi durante la cottura, e il suo gusto sarà una festa per il palato. Possano la sua abbondanza e il suo gusto essere abbondanti!
Come preparare la pita? Suggerimenti per preparare la pita
Quando si parla di pita, la prima cosa che viene in mente è la pita ripiena con carne macinata. Per questo motivo oggi prepariamo la pita con carne macinata. Per preparare deliziose focacce, hai bisogno di focacce medie o intere. Questo è uno degli ingredienti più importanti affinché non venga aggiunto grasso extra nel mortaio e la carne sia cotta prima che si asciughi.
Anche in questo caso, affinché le focacce siano cotte prima che si secchino, è necessario utilizzare le cipolle. È necessario tritare o grattugiare la cipolla molto piccola. Il succo della cipolla dà sapore al mortaio e fa sì che non si secchi durante la cottura. Un altro elemento di sapore è l'aglio. L'aglio così come la cipolla è uno degli ingredienti che ben si sposano con la carne ed esaltano il gusto della pita.
Se lo desideri, puoi aggiungere verdure fresche come prezzemolo e aneto. Questo aggiungerà colore e sapore alle tue focacce. Non aver paura di usare molte spezie, ma fai attenzione che queste spezie non interferiscano con il sapore della carne.
Dopo aver messo tutti gli ingredienti in una ciotola, impastare il più possibile. Se lo desideri, puoi aggiungere pomodori o un po 'd'acqua. Dopo averlo impastato bene, mettilo in una ciotola. Coprilo bene con pellicola estensibile in modo che non riceva aria. Lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore, idealmente per 1 notte.
Puoi inviare il mortaio che hai preparato al forno se lo desideri e puoi preparare deliziose focacce con questo mortaio. Puoi anche preparare in casa la pita di carne macinata fatta in casa. Dopo aver riscaldato le focacce a temperatura ambiente, puoi metterle in sacchetti da frigorifero e conservarle nel congelatore.
Quando vuoi consumare le focacce che hai conservato nel congelatore, devi tirarle fuori dal congelatore, lasciarle riposare a temperatura ambiente per un po ', poi metterle in forno e consumarle scaldando. Buon appetito!
