Cosa dovresti fare per evitare che le polpette ripiene si rompano?

Ti rimbocchi le maniche con tanto entusiasmo. Si entra in cucina con l'intenzione di "La sera farò le polpette". Per fare quella magnifica polpetta ripiena di cui ti fidi di più o che hai imparato dai tuoi anziani, tutti gli ingredienti escono sul bancone. Finora è tutto ok. Sappiamo che ci hai anche immerso il pane.

Siamo arrivati ​​alla parte più cruciale del lavoro. Ammettiamolo, la parte iniziale delle polpette ripiene è il punto in cui molti di noi hanno problemi. Anche i loro padroni a volte possono avere problemi in questo senso. È troppo sottile o troppo spesso. Questo posto sta scoppiando, diciamo che lo abbiamo chiuso a malapena, si apre mentre sta cucinando. Ci sono alcuni trucchi per preparare delle polpette ripiene perfette senza avere questi problemi.

Prendi nota di questi, ti saranno molto, molto utili.

Cosa fare per evitare che l'impasto delle polpette ripiene si disperda?

Il punto più importante da considerare quando si fanno le polpette ripiene è l'impasto delle polpette ripiene. Le variabili sono tante, dagli ingredienti che scegli per l'impasto a quanto ti serve per farcire l'impasto. Pertanto, iniziamo l'attività e spieghiamo a cosa devi prestare attenzione. Assicurati di scegliere un bulgur fine e di alta qualità negli ingredienti dell'impasto delle polpette ripiene.

Contrariamente a molte ricette, ti diremo "Assolutamente ammollo il tuo bulgur". Perché indipendentemente dal tipo di cottura che usi, tutti gli ingredienti si integrano più facilmente con il bulgur inzuppato. In questo modo, vengono eliminati tutti i rischi come cracking o non fusione.

È il momento dei leganti che permetteranno loro di integrarsi tra loro ... Garantisce che le polpette ripiene di farina, semola, uovo e carne pestata abbiano una consistenza letteralmente omogenea ed è il segreto per non aprirsi mai durante la cottura o la formatura. Soprattutto se hai intenzione di utilizzare le uova, aggiungi il bulgur che hai messo a bagno dopo aver fatto attenzione che raggiunga la temperatura ambiente. Perché l'uovo può essere cotto a causa degli sbalzi di temperatura e può causare conseguenze indesiderabili. Il duo di farina e uova crea un'ottima formula soprattutto perché l'impasto non si rompa mai. Tieni a mente.

Il metodo di impastare e cucinare sono importanti quanto gli ingredienti.

L'uso di carne pestata aumenta il sapore delle polpette ripiene e le rende piene. In molte regioni viene utilizzata sia all'interno che all'esterno delle polpette ripiene. Se tutti gli ingredienti sono pronti, è ora di impastare. Utile anche per impastare a lungo le polpette ripiene.

Quindi inumidisci leggermente la mano e apri le polpette con l'aiuto del dito, facendo attenzione che non rimanga asciutta. In questa fase è possibile utilizzare diversi apparati come uno spremiagrumi. Per coloro che dicono come farlo, lasciamo la ricetta come segue: Ricetta İçli Köfte in Lemon Squeezer.

Dopo averlo riempito, il nostro modesto suggerimento è di disporre le polpette su una larga teglia, farle riposare in frigorifero, ricoperte di pellicola estensibile, e avviare così la cottura. Siamo sicuri che otterrai risultati più gustosi e perfetti sia che li frigga o li fai bollire in frigorifero. Fare attenzione a non gettare acqua troppo calda o olio troppo caldo durante la fase di cottura ea non mescolarlo troppo durante la cottura.

Se si mescola troppo o si interferisce durante la fase di cottura, maggiori sono le possibilità di dispersione. Se possibile, aggiungere con cura l'acqua leggermente bollente o friggerla in un olio profondo a fuoco medio.

Finché presti attenzione a questi, siamo sicuri che otterrai delle ottime polpette ripiene. Salute già alle tue mani.

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