Quinoa, semi di chia, amaranto, avocado e molti altri ... Recentemente, le tendenze alimentari salutari continuano ad aumentare senza rallentare lo slancio. Vediamo che ci sono dozzine di cibi diversi di cui non abbiamo sentito parlare in molti posti, dai ristoranti in cui viviamo agli articoli che leggiamo. Questi entrano nelle nostre vite, ci portano nuove abitudini. Tuttavia, ammetterlo, mangiare sano non è così economico e facile come pensiamo. C'è un alimento che vogliamo presentarti per renderlo più facile e portare una dieta più sana a casa tua. Inoltre, è senza glutine, economico e delizioso a casa. Presentazione: farina di ceci!
La farina di ceci, che è uno dei prodotti preferiti di chi soffre di allergie al glutine e di chi mangia senza glutine, si candida ad essere indispensabile nelle vostre cucine con i suoi diversi ambiti di utilizzo e il suo ripieno. Conosciamolo meglio. 
Cos'è la farina di ceci? Benefici della farina di ceci
Come suggerisce il nome, la farina di ceci è uno degli alimenti ottenuti dai ceci, uno dei legumi più apprezzati. I ceci sono uno dei preferiti delle diete prive di glutine, in quanto sono legumi privi di glutine. Spieghiamo brevemente cosa significa senza glutine. Soprattutto chi fa pasticceria lo sa più da vicino. Mentre fai l'impasto, vedrai che tutti gli ingredienti si uniscono e si allungano. Questo perché il glutine attacca tutti gli ingredienti insieme. Qui la sostanza che assume il compito di legare e trattenere insieme si chiama glutine. Tuttavia, la farina di ceci non contiene questa sostanza. In altre parole, nelle ricette che fate con la farina di ceci, non dovete aspettarvi un'immagine dal gusto molto solido e solido come nelle farine classiche.
La farina di ceci è una delle farine che non contiene additivi perché prodotta interamente da ceci. Inoltre, può essere fatto a casa in quanto non sarà sottoposto a molte lavorazioni. Contiene magnesio, calcio, potassio. Oltre ad essere un'importante fonte di fibre, è anche un carboidrato benefico. Quindi contiene molti oggetti utili per la tua salute. Dona una sensazione di sazietà e aiuta l'intestino a lavorare più regolarmente.
Come fare la farina di ceci a casa?
Fare la farina di ceci in casa è abbastanza semplice. Mettete a bagno i ceci la sera prima e fateli ammorbidire leggermente. Il giorno successivo, scolate i ceci e lasciate che siano i più secchi. Friggere leggermente, sempre mescolando, in una teglia o su una teglia rivestita di carta da forno. Durante il processo di tostatura, il colore non dovrebbe risultare eccessivo e non dovrebbe verificarsi l'oscurità. Per questo motivo, il nostro consiglio è di arrostirlo leggermente in forno. Dopo questo processo di precottura, trasferire alcune quantità nel robot da cucina e macinarle bene.
Setacciare dopo aver macinato. Se c'è, ti libererai dei grossi pezzi di ceci in questo modo. Quindi puoi tenerlo sigillato in un barattolo asciutto in un luogo fresco e asciutto.
In quali ricette viene utilizzata la farina di ceci?
Allora dove possiamo usare un cibo così utile e delizioso? Innanzitutto è possibile fare il pane, indispensabile per le nostre tavole, con questa farina. A differenza delle classiche ricette di pane, ti consigliamo di aggiungere il lievito o il lievito secco nel pane che farai con la farina di ceci.
A parte questo, hai la possibilità di preparare deliziose frittelle e frittelle con farina di ceci che esalteranno la tua colazione. Per aumentare il valore nutritivo dei tuoi pasti, puoi aggiungere 1 cucchiaio di farina di ceci ai tuoi piatti in pentola. Puoi preparare hummus di cui non ne abbiamo mai abbastanza con la farina di ceci. È anche possibile realizzare pasticcini sani e biscotti salati con farina di ceci. A parte questo, puoi aggiungere la farina di ceci al mortaio delle tue polpette e aggiungere sapore.
Salute già alle tue mani.
