Amiamo il cibo di culture diverse, improvvisamente compriamo un biglietto aereo e partiamo. Ci sono i piatti che i turchi di Bulgaria amano, i piatti che piacciono agli immigrati albanesi e ora il cibo circasso è il prossimo.
Circassia; Parte dai confini della Crimea e si estende fino alle montagne del Caucaso, è collegata alla Federazione Russa. Consiste delle repubbliche autonome di Adygea, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. Ecco perché chiamano il loro cibo in modo diverso. La pasticceria e la carne sono molto importanti nella cucina circassa, dove si osservano influenze sia turche che russe. C'è anche il formaggio circasso, famoso in tutto il mondo.
Vorremmo anche sottolineare un punto curioso: l'uso corretto è sempre circasso. 
Abbiamo riunito i primi 16 piatti che vengono in mente quando si parla di piatti circassi, in consultazione con chi lo conosce. Se c'è del cibo che vuoi aggiungere, non dimenticare di inviarcelo come commento.
Conta come piatto principale: torta scheggiata, eruzione cutanea, pasta timida
Come accennato, ci sono piatti con più di un cibo pronunciato in diverse regioni. Il primo di questi è la torta gelato. La parte del pasto, che possiamo dire come pollo o carne, è il porridge a base di farina di mais o grano. È mangiato da una torta da un arbusto.
Possiamo anche chiamarlo evasione: Abista, mammut, mamrise
Prende anche nomi diversi in diverse regioni. Viene servito con formaggio circasso. Accanto c'è abbondanza di yogurt o latticini. Sebbene non sia il piatto principale, funge da piatto principale.
È come uno spezzatino di carne: Lepsi
È uno spezzatino di carne ottenuto cuocendo a lungo l'agnello o il vitello. Può essere cucinato con o senza lische. Dovresti assolutamente aver bisogno di un abista.
È il manti dei circassi: Haluj, hıngel, hınkal
Ha anche più di un nome; Si chiama haluj, hıngel, hınkal, hambal o hampal. È un raviolo circasso fatto con patate, carne macinata o formaggio. È simile al varenik ucraino. Viene servito versando sopra la panna acida.
Simile all'apertura: Halvane
Sebbene assomigli a halva dal suo nome, in realtà è un'apertura piena di uova. Si getta in forno con un uovo e si serve come tale. Si prepara sottile e rotondo.
Il circasso del ripieno di Mumbar: Corme
Come per il ripieno Mumbar, gli intestini pieni vengono riscaldati e asciugati sui fornelli. Viene poi fritto e consumato in momenti diversi durante i mesi invernali. È uno dei piatti principali più seduti.
Ama l'acqua: Metaz
Il formaggio viene messo nell'impasto preparato con farina di grano e poi gli impasti che vengono chiusi vengono cotti in acqua. Anche se ricorda un po 'Manti, in realtà non è esattamente. Possiamo chiamarlo mini torte cotte in acqua.
Fratello dell'osservazione: Velibah
Velibah è una versione delle frittelle che prepariamo in casa, preparata su un foglio. Puoi sciogliere il burro e mangiarlo con qualsiasi marmellata. È considerata la regina delle colazioni.
Gnocchi (nyokki) arriva alle ginocchia: Going
Dall'impasto che si apre come i ravioli si tagliano dei quadrati e si arrotolano da una parte all'altra. Successivamente si cuoce per breve tempo nel brodo di pollo. Servito con pollo a cubetti e brodo di pollo. Ti fa male, ti fa brontolare lo stomaco.
È in piena apertura: Gubate
È simile alle trincee preparate a forma di triangolo. Si possono mettere patate o carne macinata. È realizzato in modo aperto su tre lati e chiuso al centro. Il tahini viene sparso in mezzo e sopra viene sparsa la melassa.
C'è anche del miele dentro: Ape yeşek
Puoi pensare a se stesso come a un morso. Non possiamo descrivere il suono del sorbetto che si versa sull'impasto fritto. Inoltre, il miele aggiunto al sorbetto rende il dolce come il miele.
Può essere paragonato a Kalburabastı: Hurmisa
È un altro dolce preferito dei circassi. È un dolce con sciroppo e la mandorla in esso si integra con il tè che bevi. Puoi voler mangiare mattina e sera, diciamo non esagerare
È difficile da nominare ma bello: Jijig
Si prepara un impasto denso, sopra si trova l'agnello o il vitello tagliato a cubetti. Si mette in forno e iniziano i minuti di attesa. Perché il pasto che arriva è sia saziante che una riserva di gusto.
No, non è halva: Haliva
Haliva è quasi la compagna della pasticceria cruda. Conosciuto anche come Thurıje Halıjo. Viene cotto nel burro in padella. Quindi, ha un odore pieno di sapore e il sapore del burro passa nell'impasto. Buon appetito.
È pasta fritta: Şelame
Attira l'attenzione con la sua somiglianza con la cola prodotta dagli immigrati bulgari. Come con Velibah, puoi consumarlo con qualsiasi marmellata o colazione che desideri. L'importante è riuscire a far avere una cascata a qualcuno 
Il bonus più delizioso: Şıpsi - pollo circasso
Pensavi che ci fossimo dimenticati, vero? Il pollo circasso è un piatto abbastanza bello da essere la corona della lista, ma è anche un malinteso. Perché recentemente è emerso qualcosa chiamato "pollo circasso bugiardo" per renderlo più facile. Tuttavia, un buon pollo circasso viene tagliato finemente e l'adika e le noci vengono sbattute più a lungo dell'aria. È l'ospite più prestigioso dei suoi giorni d'oro.
La ricetta è qui: ricetta del pollo circasso
