Cucina Konya: 12 piatti locali della cucina Konya

Continuiamo la cucina turca a tutta velocità. Ora siamo arrivati ​​a una cucina a cui avete assistito tutti da vicino, anche se non andate. Sì sì alla cucina Konya! Sappiamo che il pane con la carne ti è venuto direttamente in mente. Vorrei che tu avessi l'opportunità di mangiare sul posto.

Ora, facciamo una piccola strada verso i piatti di Konya, che conosciamo molto bene nei giochi che giochiamo sulla mappa.

Siamo felici di informarti che tutti i costi di trasporto sono a nostro carico!

Cominciamo con una zuppa calda: zuppa di gombo

La zuppa di gombo con carne, uno dei piatti più apprezzati di Konya, la città di Mevlana, è indispensabile per i matrimoni e le occasioni speciali. Il gombo fiore essiccato e il vitello tagliato a cubetti conferiscono alla zuppa il suo vero sapore con succo di limone.

Una festa in sé: Çebiç

Çebiç è uno dei piatti più magnifici dei banchetti di Konya. Se çebiç verrà preparato in una casa, puoi andare in quella casa la mattina e il fegato di agnello viene grigliato a colazione. L'agnello cotto nel tandoor viene servito su un pilaf di bulgur per pranzo. Secondo i buongustai di Konya, il çebiç più delizioso viene prodotto a settembre perché gli agnelli sono alla maturità più appropriata questo mese.

Da secoli: pasticceria all'acqua

La pasticceria all'acqua è il piatto preferito nelle tavole dei banchetti di Konya. Gli impasti, fatti a mano, vengono bolliti con cura e poi infornati. Al mattino, viene servita una pasticceria calda con un tè preparato.

C'è anche qualcuno che chiama pita di carne: pane di carne

Il pane con la carne è molto popolare a Konya e secondo l'affermazione della gente di Konya (che ci meritiamo, è vero), è fatto meglio nelle panetterie o nei ristoranti di Konya che in altre città della Turchia. Sebbene il cibo, che è diventato il simbolo della città, sia molto simile al lahmacun, non è mai lo stesso. Se ti capita di essere a Konya, mangia sicuramente.

È un po 'fastidioso: Fırın kebab

Il comune di Konya definisce questo gusto speciale come segue: "Konya ova merino volley sheep dovrebbe essere usato per il kebab al forno, l'ingrasso non sarà delizioso. L'agnello o la pecora dovrebbero essere conservati per 7-8 ore dopo la macellazione. Anche se il kebab può essere fatto da tutti i lati dell'animale tranne il gamba posteriore, costole e avambracci sono i luoghi più desiderabili. Se si usa l'agnello, non viene data acqua, viene annaffiato da solo. Il pane con la carne richiede un calore elevato. Il ramo di quercia nel forno per il pane e il fuoco a spacco di quercia nel forno kebab A seconda delle caratteristiche dell'animale può essere aggiunto dall'olio del kebab precedente se il livello dell'olio è basso.

Non tra i capelli: Sacarası

È un delizioso dessert unico di Konya. In passato, il vassoio da dessert preparato veniva posto sulla teglia e posto sul fornello. Su di esso veniva ricoperto un secondo telo e su quel telo venivano adagiate le braci di legno di quercia prese dalla stufa. Quindi il vassoio del dessert sarebbe cotto tra due peli. Prende il nome da qui, ma vi ricordiamo che l'originale è così, anche se adesso c'è chi lo fa in forno!

Basta la sua forma: pasta Mevlana

Immagina un ripieno ripieno di cipolla, carne macinata, prezzemolo e impasti triangolari e ben aperti. La pasta Mevlana è un sapore di carne macinata molto soffice. È indispensabile per i tè pomeridiani.

C'è anche qualcuno che chiama vaccino provvisorio: zuppa Arabaşı

Un altro sapore famoso come la zuppa di gombo è la zuppa arabaşı. Di solito è una zuppa composta da un pollo intero. Ma può anche essere il piatto principale in sé, a nostro avviso, così abbondante, così delizioso!

Un sapore delicato: il dessert Höşmerim

Il dessert Höşmerim è uno dei sapori che arriva a Konya. Quindi, come puoi capire, è prodotto in grandi quantità a Konya. Aiuta chi vuole servire un dolce leggero dopo cena.

Uno spettacolo a base di pane raffermo: Papara

È un sapore in cui il pane raffermo appare come piatto principale. Con il tocco di burro, insieme allo yogurt e alla salsa speciale, vengono fuori le meraviglie. Si trova spesso sui tavoli del Ramadan.

Metti il ​​pane nella tua acqua: Tirit

Come in molte città dell'Anatolia, il tirit ha un ottimo posto nella cucina di Konya. Questo pasto prende il suo posto nell'angolo della tavola in matrimoni ed eventi speciali. Mettere a bagno il pane nell'acqua è gratis!

Esplosione di sapori in poco tempo: Kaygana

Sei libero di aggiungere qualsiasi ripieno a questo impasto, che è fatto solo con farina, latte, uova e lievito. Un assaggio che balza da Trebisonda a Konya merita a nostro avviso un applauso.

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