Come fare il garam masala (spezia indiana)?

L'avventura del gusto di un pasto inizia con gli ingredienti inseriti. Oltre alla qualità e alla freschezza degli ingredienti, è molto importante anche il supporto delle spezie messe in esso. Il cibo piccante non è la maggioranza nel nostro paese. Tuttavia, l'ingrediente più popolare della cucina indiana, che conosciamo per i suoi piatti diversi e molto deliziosi, sono le spezie. Amano anche usare spezie che odorano di avaro, ognuna delle quali è un elemento di sapore separato. Il modo migliore per utilizzare molte spezie insieme in un pasto è preparare miscele di spezie.

C'è una meravigliosa miscela di spezie che è inclusa in quasi tutti i piatti della cucina indiana. Chi ne conosce il nome, chi ne ha assaggiato il sapore e non l'ha trovato nel nostro paese, o chi vuole provare subito questo sapore ... Dai! Prepariamo oggi il garam masala, noto anche come spezia indiana, nelle nostre case.

Come viene prodotto il Garam Masala (spezia indiana)?

Il garam masala è una sorta di miscela di spezie utilizzata nella cucina indiana, soprattutto nei piatti di carne. Puoi aggiungere questa miscela di spezie non solo ai piatti di carne, ma anche a zuppe, pasticcini, verdure che vuoi cuocere o ai tuoi piatti di verdure cotti in pentola. La lista delle spezie sta arrivando per prepararsi!

Per 1 garam masala piccolo (spezia indiana):

  • 4 cucchiai di semi di coriandolo
  • 4 cucchiai di semi di cumino (semi di cumino)
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 7 cardamomo
  • 2 foglie di alloro
  • 6-7 chiodi di garofano
  • 1 peperoncino piccante essiccato
  • Bastoncini di cannella lunghi 2-3 cm
  • 1 anice stellato
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • 2 cucchiaini di semi di finocchio
  • Metti tutte le spezie in una padella. Friggere sul fuoco più basso per 3-4 minuti fino a quando non emerge il leggero profumo delle spezie. Quindi trasferiscilo nel frullatore o nel tritatutto, se disponibile. Continua a mescolare fino a quando tutte le spezie sono mescolate e in polvere. Quando tutto è in polvere, setacciarlo con un colino e trasferirlo in un barattolo.

    È possibile utilizzare questa miscela in fasi di marinatura e cottura di carni rosse o bianche (soprattutto carne di pollo e tacchino). Puoi ottenere sapori piccanti e deliziosi versando sulle verdure che desideri cuocere nel forno. Potete aggiungerlo ai vostri dolci, soprattutto quelli salati e piccanti, mescolandoli con olio d'oliva. Puoi conservare le tue spezie in un barattolo sigillato in un luogo lontano dal sole. Finché vengono fornite le condizioni di conservazione adeguate, le spezie non si guasteranno. Salute già alle tue mani.

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