Una cucina magica piatti Malatya. Si ammira, lo fa innamorare. Ad esempio, sai che il bulgur, che di solito associamo al riso, è ciò che le polpette, i ripieni o le zuppe sono fatti con quel bulgur. C'è chi fa anche il dessert.
Tuttavia, non possiamo definirla una cucina basata solo sul bulgur. Ci sono molti bei pasticcini fatti a mano, pane grasso fatto in casa e dolci con albicocche.
A questo punto, le persone sono sia tristi che felici di non vivere a Malatya. Siamo tristi perché non riusciamo a trovare qualcuno che faccia l'originale ovunque, e la nostra gioia è per questo: considerando che viviamo a Malatya per un attimo e guadagneremo 15 chili alla fine di un mese, non siamo poco felici.
Salutiamo te, ottimo cibo di Malatya 
È noto come polpette succose: Gırık
Burro, carne macinata e bulgur. Un ottimo sapore composto da 3 ingredienti principali. Gırık, che è un pasto abbondante, si sposa bene con il pane caldo. Perché è necessario immergere quel pane nella sua acqua.
La forma più deliziosa di bulgur: Banık (polpette di bulgur)
È un piatto Malatya indispensabile preparato utilizzando due tipi di carne macinata (agnello e vitello) e due tipi di bulgur (medio e grosso). Pensiamo che anche questa informazione sul suo gusto sia stata sufficiente.
Gli antichi dicono "Torta Nahna": Tortini di cavolo
Un piatto preparato con pilaf, bulgur e la stessa quantità di carne macinata. A causa dell'alto tasso di carne macinata, si chiama polpette di cavolo, non cavolo.
Ricco come Ashura: zuppa nera
Questa zuppa, chiamata cura per i problemi, è perfetta per le malattie. È fatto dal cece nero di Malatya, che non si trova altrove, ed è molto gustoso e nutriente. È anche conosciuta come zuppa di ashura per la varietà di ingredienti che contiene.
Sia il suo amaro che il suo sapore sono speciali: il latticello caldo
All'ayran, che si prepara sbattendo contemporaneamente yogurt colato e yogurt normale, vengono aggiunti speciali peperoni al gelsomino e poi conservati in frigorifero per un giorno. Mentre c'è questo ayran, che è una bevanda indispensabile per i mesi estivi, nessuno si avvicina al normale latticello.
Una festa del gusto, grandi e piccoli: Madre e figlia
Quando aggiungi delle palline di bulgur chiamate la ragazza ai pezzi grandi preparati come polpette ripiene, diventa un pasto che ti riempirai dalla tavola con un piatto unico.
Non c'è nessuno a cui non piacciono: le polpette ripiene
Queste polpette, che si trovano anche in altre regioni, vengono preparate a Malatya sotto forma di grandi polpette rotonde con un mortaio di noci mettendo carne macinata all'interno e all'esterno. Puoi lessarlo o friggerlo come desideri.
Il primo sapore che mi viene in mente, ovviamente: Albicocca
E ovviamente l'albicocca, che è diventata il simbolo di Malatya, che è fatta con dolce salato o addirittura sottaceti! Esistono varietà incredibili. Dato che presto vedremo i piatti e i dolci a base di albicocche, ci dispiace tagliare qui gli elogi.
Si mangia tra il pane: arrosto con albicocca
Sappiamo che non hai mai pensato alle albicocche con agnello, cipolla, aglio o menta. Non ci abbiamo nemmeno pensato, ma per riassumere brevemente: “Non esiste un gusto del genere”.
Inacidire senza spremere un limone: zuppa Pimpirim
Un'altra delle zuppe cucinate nella regione di Malatya. Zuppa Pimpirim. La portulaca fresca e fresca si combina con vari legumi, dando vita a una zuppa sana e deliziosa.
Una porzione non si taglia: dessert all'albicocca
Un dolce leggero e molto gustoso a base di albicocche secche. Quando il gusto dell'albicocca si unisce alla panna, non puoi alzarti senza finire il piatto.
Inoltre, viene preparata un'albicocca ripiena in modo che tu possa mangiare le tue dita: ricetta di albicocche ripiene
Spegne i dolci: Malatya kombe
Una teglia solitamente realizzata con cubetti di carne tra due strati di pasta arrotolata a mano. Incredibilmente delizioso e soddisfacente, Malatya Kömbesi è un must per le vacanze e i giorni speciali.
