Erzurum, che ha ospitato diverse civiltà dall'XI secolo a.C., è un luogo che possiamo chiamare la culla delle culture. Ovunque, da Uzundere ad Aziziye, da Horasan a Palandöken, il paradiso del turismo invernale, è adornato con una trama storica diversa.
Se teniamo conto che Erzurum è un paradiso locale, ci rendiamo subito conto che anche i suoi pasti dovrebbero essere deliziosi. Perché l'accumulo e l'affetto dei secoli sono passati di generazione in generazione.
Buon appetito già a te.
Prima di iniziare la nostra lista, vi lasciamo soli con la canzone di Sarı Gelin (Erzurum Çarşı Pazar) come nei nostri articoli su Gaziantep e Sivas.
Lo sanno tutti: Cag Kebab
Il cag kebab, noto anche come Oltu kebab, è uno dei piatti più conosciuti di Erzurum. È preparato con carne di capra o di agnello. La carne viene conservata per circa 24 ore con un impasto speciale e poi cotta in orizzontale.
Zuppa di ascotu
È una zuppa simile al latticello, preparata dall'ascot. Può essere preparato anche con carne macinata. Si mangia con piacere con il bollitore Erzurum nelle fredde serate Erzurum.
Kadayif farcito
È il dolce più famoso di Erzurum. Le noci o le arachidi vengono messe nel grano sminuzzato, avvolte nel ripieno e infine fritte in olio bollente. Quindi è sorbetto. Diventa un leggendario dessert caldo.
Rapa ripiena
Una foto condivisa da EmRE (@dgdvrn_emre) (15 febbraio 2015 all'1: 51 PST)
È preparato in due modi. Uno consiste nel posizionare la miscela interna tra sottili fettine di rapa e l'altra è rimuovere la secrezione e riempirla al centro della miscela interna. Ad ogni modo, è un pasto delizioso. Medar-ı iftaha è.
Lalanga
Una foto condivisa da Nurhan Şenturan (@nurhansenturan) (13 aprile 2015 21:58 PDT)
Conosciuto anche come Leylanga, è un dolce considerato l'antenato dei pancake ai pancake. Viene servito con zucchero o sorbetto versato sopra. Si versa a pezzetti e si cuoce.
Hasuta
Hasuta è un gusto che può essere servito sia a colazione che come dessert. La farina e lo zucchero vengono mescolati fino a raggiungere la consistenza dell'halva. In alcune regioni viene servito con melassa. È molto delizioso. Fa sangue.
Pasto alla menta
Una foto condivisa da Ümran (@bitersbiduzz) (11 aprile 2015 18:50 PDT)
A Erzurum fanno cibo, börek e sottaceti dal cartamo, che contribuisce alla tua salute in termini di salute ed è anche molto delizioso. È aperto a qualsiasi pasto della giornata.
Saccheggio di gelso
È come una frittata di frutti di bosco. Non fare subito smorfie, conosce il sapore del vero sacco di gelso Erzurumlu. È importante che i gelsi siano asciutti.
Cagliata farcita
Una foto condivisa da @birtutamtuzbirtutamseker (14 marzo 2015 19:40 PDT)
La cagliata ripiena di bietola e strabiliante con la sua morbidezza è anche ricca di sapore con dentro il bulgur. È uno dei piatti più popolari della regione di Bayburt. Lasciamo a voi il compito di dire a quale regione appartiene questo piatto.
Zangolatura
Una foto condivisa da Selcan Yalaman (@selcan_ylmn) (4 aprile 2015 23:53 PDT)
È una pianta che si crede sia curativa e può essere ospite di diversi piatti, che viene mangiata almeno una volta all'anno da un nativo di Erzurum. Può anche essere fritto.
Pasta all'acqua
Una foto condivisa da GURMEMANTI (@gurmemanti) (25 marzo 2015 06:40 PDT)
Un altro piatto, che è uno dei segni di Erzurum e fa innamorare tutti del suo gusto, è la pasta frolla. Il motivo più importante per cui includiamo la pasta all'acqua nella nostra lista di piatti Erzurum è che si tratta di un metodo completamente unico. Viene cotto con formaggio e preparato in modo che 1 uovo venga posizionato su ogni strato di pasta.
Erzurum ketch
È uno dei piatti che dovresti assolutamente mangiare quando vai a Erzurum. Deve essere portato sul posto di lavoro, a cena, per il tè. È la bellissima figlia di Erzurum.
