Questa settimana siamo a Edirne, dove i cacciatori di sapori si fermano una volta all'anno per il loro fegato. Sì! Ci sono persone che cambiano città per un polmone. Sebbene scrivessimo uno per uno gli indirizzi dei "migliori ristoranti di fegato di Istanbul", secondo molti buongustai, questi posti non erano perfetti accanto a quelli di Edirne.
In breve, se un giorno andate a Edirne per assaggiare questo sapore, abbiamo compilato i posti che dovreste prendere lungo il vostro percorso. Naturalmente, non abbiamo semplicemente eliminato gli indirizzi del fegato di tegame. Il miglior breakfaster della città, anche i dessert sono in questa lista.
Nota: questo contenuto è stato pubblicato per la prima volta il 13 giugno 2017 e aggiornato il 19 luglio 2019.
Dove fare colazione a Edirne: Tadım Breakfast Hall
"Dov'è la colazione a Edirne?" è la prima risposta alla domanda. In effetti, sarebbe più corretto chiamarlo un menemenci piuttosto che una sala per la colazione. Non si riconoscono i menemen misti, salsiccia, imburrati che portano la firma del locale. Ci sono anche molte persone che amano le uova fritte, la pancetta e il formaggio feta.
Dovrebbe essere accompagnato da melograno o succo d'arancia appena spremuto. Anche il latte al miele che ti farà sentire nostalgico è nel menu.
Il posto è piuttosto squallido. I prezzi sono del tipo che non brucia le tasche. Secondo noi, un must per i viaggi di Edirne, dovrebbe essere messo in lista!
Indirizzo della sala colazioni di Tadım: Sabuni, Yuksek Kahve Sok. Center, Edirne
Un mini banchetto: il fegato di Aydın Tava
Incontra i polmoni più turistici di Edirne. A prima vista, potresti non essere in grado di capire la lunga coda di fronte a te. Pensi che distribuiscano il fegato gratuitamente. Ma quando trovi un tavolo e ti siedi e prendi un boccone di quel fegato di padella croccante, è probabile che tu provi un po 'di illuminazione.
Questo famoso sapore dovrebbe essere accompagnato dal peperoncino di Edirne essiccato e fritto, dalla cipolla, dai peperoni sottaceto e da quella magnifica salsa al peperoncino rosso.
Non dire che non ha nemmeno detto a Edirne di andare a prendere questo tavolo colorato e memorabile.
Indirizzo del fegato di Aydın Tava: Tahmis Bazaar, No: 12 Merkez, Edirne
Lascia spazio al dolce: Niyazi Usta
Un altro percorso per il fegato fritto, che fa parte della cultura gastronomica locale di Edirne, è Niyazi Usta! Perché qui ci sono foglie di fegato, fritte come una melagrana, fresche e morbide. È degno di bocca piena, per così dire.
Peperoncini secchi, pomodori, cipolle fredde, tzatziki e peperoni verdi fritti sono tra i formaggi. Le porzioni sono piuttosto abbondanti, ma se c'è spazio nello stomaco, dovreste assaggiare anche il dolce di semolino con gelato.
Dovrebbe prendere il posto che merita la sua reputazione sul tuo radar.
Indirizzo Niyazi Usta: Mithat Pasha, Ortakapı Cad. No: 5/2, Centro, Edirne
Patria: Keçecizade
Se ricordi questo posto, la cui storia risale al 1961, dalla nostra lista intitolata "I 9 dessert classici più deliziosi che hanno reso Istanbul Istanbul". Non potevamo finire di lodare la pasta di mandorle che finisce in tutta la Turchia con un ciao. Mangiate la scorza d'arancia ricoperta di cioccolato.
Qui, queste prelibatezze dovrebbero fermarsi a Keçecizade mentre sono nella loro patria. In effetti, non dovrebbe solo mangiare lì, ma anche fare un pacco per il coniuge e l'amico.
Indirizzo Keçecizade: Hukumet Cad. No: 5, Centro, Edirne
Biscotto Kallavi: Arslanzade
Mangiamo il marzapane a Keçecizade e ci rivolgiamo ad Arslanzade per un altro famoso dolce di Edirne, il biscotto Kallavi.
Al tuo ritorno dal viaggio di Edirne, questi biscotti, che devi imballare e mettere in valigia, sono preparati senza usare olio, farina o sale. Pistacchio, miele, zafferano e zucchero sono i ruoli principali di questo biscotto.
Oltre al gusto dolce lasciato al palato, sono frequenti anche biscotti kavala, halva, delizie turche e marzapane.
Indirizzo Arslanzade: Şükrüpaşa Mah. Su Yolları Mevkii, Lalapaşa Road, No: 3 / A, Centre, Edirne
Padre e figlio: famosi Edirne Cigerci Kazim e Ilhan Usta
Non lasceremo Edirne senza aver mangiato i polmoni del padre e del figlio. Anche Vedat Milor è rimasto incantato dai suoi polmoni morbidi e magri, che hanno affascinato anche chi non ama il fegato.
Il fegato è servito con peperoni secchi con una presentazione unica a Edirne. Assicurati di ordinarlo con salsa di peperoncino, tzatziki, blarney, yogurt in padella e insalata di stagione.
Insomma, un altro bel motivo per andare ad Edirne! Non è che non possa essere scoperto.
I famosi indirizzi Edirne Cigerci Kazım e İlhan Usta: Dilaverbey, Osmaniye Cad. No: 69, Balikpazari, Centro, Edirne
Per coloro che dicono "Non puoi mangiare solo fegato": Kırkpınar Kasap Restaurant
Ancora una volta, siamo a un indirizzo in cui puoi trovare il fegato di Edirne nel suo menu, ma questa volta include molti tipi di carne oltre al fegato. Dalle polpette al cheddar alle polpette di agnello, dalle bistecche di vitello ai boccioli di pollo, questo indirizzo, ideale per gli amanti della carne, non è quello di tornare senza aver visitato questo indirizzo.
Indirizzo del ristorante Kırkpınar Kasap: Fatih Mah. Binevler 1. Sezione n .: 24 D: 25 Edirne
È l'ultimo nome sulla nostra rotta per averne abbastanza del fegato: Öz Akgünler Edirne Cigercisi
Siamo andati fino a Edirne, ovviamente non mangeremo fegato una volta! Continuiamo con un altro dei ristoranti di fegato più famosi della città e godiamo di questo gusto morbido che fa festa allo stomaco a tuo piacimento.
Potresti voler cambiare il tuo percorso verso Edirne ogni fine settimana dopo che i tuoi polmoni come la delizia turca che mangerai qui.
Indirizzo di Öz Akgünler Edirne Cigercisi: Mithat Pasa, Orhaniye Cd. No: 9, 22020 Center, Edirne
