Come fare il kefir facilmente a casa, come fermentare?

Nota importante: quando prepari latticini come yogurt, formaggio, burro, che vuoi fare in casa, fai attenzione a ottenere latte crudo da luoghi che sei sicuro che siano sicuri, sani, freschi e puliti. Se non hai accesso a tale latte o se non sei sicuro della freschezza e della sicurezza di tale latte, puoi utilizzare latte fresco quotidiano o latte pastorizzato durante la preparazione di questi prodotti.

Abbiamo riscontrato molti nutrienti nella vita organica, che è una tendenza in aumento in tutto il mondo e aiuta le persone a mangiare in modo più sano. Amaranto di cui non abbiamo mai sentito parlare, la quinoa, popolare quasi quanto il bulgur e utilizzata in molte delle nostre ricette, l'avocado, diventato il gusto ricercato della colazione, le patate dolci che intendono scuotere il trono del classico patate, e molti altri ... C'è un nome che ci accompagna da molto tempo. Quel nome è kefir!

La storia del kefir, da cui ci teniamo lontani soprattutto quando cercavamo di beverci quando eravamo bambini, risale al Caucaso settentrionale e decenni fa. Soprattutto dopo che ha iniziato a farsi vedere frequentemente sugli scaffali del mercato, c'erano molte persone che hanno iniziato la ricerca per rendere il più naturale e delizioso a casa. È nostro dovere trasmettere loro ciò che sappiamo su questo percorso. Ecco la risposta alle tue domande come cos'è il kefir in tutti gli aspetti e come fare il kefir!

Dai, allora che il viaggio caucasico inizi con il kefir!

Cos'è il Kefir?

Cominciamo a spiegare rispondendo alla tua domanda "Cos'è il kefir?" Kefir; È una bevanda acida che risulta dalla fermentazione del latte di mucca, capra o pecora con lievito di kefir. La sua storia è basata sui turchi che vivevano nelle montagne del Caucaso, e in passato veniva appeso in una pelle vicino alla porta, e veniva dato a coloro che uscivano di casa e davano loro la salute. Il batterio dell'acido lattico, che lo fa fermentare e ricorda il cavolfiore, si ottiene con uno speciale lievito che unisce lievito, proteine ​​e zucchero.

La pazienza è necessaria per la preparazione del kefir, che varia di colore a seconda della vitamina B12 e del latte di cui è composto. Quando vogliamo produrre il kefir, che possiamo acquistare nei supermercati nella nostra vita quotidiana, a casa, dobbiamo fornire gli ingredienti e fornire un ambiente adatto alla sua fermentazione.

I chicchi di kefir che crescono mentre rimangono nel latte diventano particelle che possiamo conservare per il prossimo utilizzo. Non è possibile non fare kefir quando lo sai bene.

Come viene prodotto il kefir?

Fare kefir è qualcosa che richiede davvero esperienza e tempo. Prima di tutto, dobbiamo rischiare di sbagliare. Proprio come è improbabile che lo applichiamo la prima volta mentre prepariamo lo yogurt a casa, non è facile rendere il kefir perfetto la prima volta. Tuttavia, con i metodi che spiegheremo di seguito, aumentiamo anche le tue possibilità di risolverlo per la prima volta.

Come preparare il kefir con il lievito di kefir?

È del tutto possibile preparare il kefir con lievito di kefir pronto. Se chiedi come fare, ti forniremo tutti i dettagli. Iniziamo.

La nostra lista delle esigenze è la seguente: Colino di plastica, cucchiaio di legno, barattolo di vetro, latte e lievito di kefir.

Se anche gli ingredienti sono pronti, possiamo iniziare a preparare il kefir.

Per una ricetta dettagliata del kefir, vi portiamo qui: ricetta del kefir fatto in casa

Come conservare il lievito di kefir? Come preparare il kefir con il lievito di kefir naturale?

Dopo che il tempo è passato, filtriamo il nostro kefir e lo mettiamo nel nostro barattolo o bottiglia in modo che i grani di kefir rimangano nel colino.

Se vogliamo rifare il kefir con il lievito di kefir che abbiamo, è sufficiente aggiungerlo al latte fresco. Se vogliamo aspettare un po 'e utilizzarlo in seguito, sarà sufficiente lasciare i chicchi di kefir in una ciotola piena di acqua o latte. Possiamo conservare i nostri chicchi di kefir in frigorifero per 10 giorni in questo modo.

Possiamo tenere il kefir filtrato in frigo da bere. Sarà molto meglio consumarlo entro 2 o 3 giorni. Non dimentichiamo di condividere i nostri kefir, che aumentano nel tempo, con i nostri amici in modo che la nostra sana catena di vita continui con noi e coloro che ci circondano.

Quali sono i vantaggi del kefir?

Abbiamo parlato del segreto per vivere a lungo per il kefir. In effetti, il kefir ha proprietà che rivelano che abbiamo ragione a dirlo.

I benefici del kefir non finiscono con il conteggio, ma proviamo a contare:

Insomma, il kefir è un luogo dove il dottore non entra in casa.