Quando si preparano piatti di carne, quello che ci aspettiamo tutti è di rendere le carni cotte come delizie turche. Esistono diversi modi per cucinare la carne che si sfalda quando tocchi la forchetta. Uno di loro sta bollendo la carne. Bollendo la tua carne, puoi sia preparare il brodo che conservare i bolliti per un tempo molto lungo. Ecco perché bollire la carne è uno dei metodi più diffusi e utilizzati.
Tuttavia, nei casi in cui la carne viene bollita nel tempo, come quando bolle, acquista una consistenza dura e allungata come la gomma. Anche se vogliamo ammorbidire la carne, possiamo renderla più dura. Quando fai bollire la carne, ci sono alcuni suggerimenti chiave per assicurarti che sia giusta. Impariamo insieme questi trucchi. Prepariamo carni cotte alla perfezione. Salute già alle tue mani. 
Come viene bollita la carne? Quali sono i trucchi?
Innanzitutto iniziamo spiegando che i tempi di bollitura della carne disossata, disossata o tagliata a cubetti sono diversi tra loro. A seconda di dove vengono tagliate le carni o in base alla loro freschezza, il tempo di cottura può variare. Il tempo medio di ebollizione varia da 30 minuti a 1,5 ore a seconda del peso e del tipo di carne.
Se hai una piccola carne disossata o carne a cubetti, questa volta sarà fino a 30 minuti. Se fai bollire di più, la carne potrebbe diventare dura. Quando la tua carne è a temperatura ambiente (non congelata o congelata), trasferiscila in una casseruola. Aggiungici dell'acqua.
Mettilo sul fuoco e inizia la cottura a fuoco basso. Se hai una carne con osso o di grandi dimensioni, aggiungi l'acqua e cuoci per 1 - 1,5 ore controllandola di tanto in tanto dopo averla portata sul fuoco.
Durante la cottura togliere con un cucchiaio i residui che si sono formati su di essa. Soprattutto quando si cucina la carne con le ossa, si formeranno molti più residui su di essa. Se vuoi cucinare la carne con le verdure, aggiungi le verdure 20 minuti dopo aver iniziato a cucinare la carne con le ossa. Non aggiungere sale mentre fai bollire la carne. Il sale fa indurire la carne. Salate prima di servire la carne.
Nel processo di bollitura della carne, puoi anche ottenere supporto da ingredienti come aglio, alloro, pepe nero, cumino, timo per rendere la tua carne più deliziosa. Dopo che le tue carni sono cotte, puoi sbucciarle e trasferirle nei sacchetti del frigorifero e conservarle nel congelatore. Puoi congelare i succhi che ottieni nei contenitori freezer e utilizzarli successivamente nei tuoi pasti come brodo. Salute già a portata di mano!
