Suggerimenti per preparare le tagliatelle

Com'è bello, le case dei villaggi con ampi cortili dove i polli vagano nei loro giardini e tutti i tipi di frutta e verdura sono magnificamente esposti. Inizia l'estate, in quelle case sono i preparativi per l'inverno ... Il più giovane della casa corre al pollaio e raccoglie le uova in un attimo. Le farine sugli scaffali non sono soddisfacenti, c'è sempre un familiare grossista di farine locali. Vengono prese le farine del prossimo soggetto. Viene stipulato un contratto per il giorno successivo. I tappeti vengono stesi in giardino e le tavole sul pavimento sono appoggiate sulle coperte.

Accanto c'è una teiera e un tè fresco. La pasta inizia a rotolare, i canti sono accompagnati da canti popolari e bambini che suonano al loro fianco ... Immagina che giornata gioiosa sarà ... Prepararsi per l'inverno, divertirsi e chiacchierare ... L'unità fa la forza in definitiva.

Sappiamo che queste ci sembrano leggende anatoliche. Tuttavia, il nostro riflesso di prepararci per quell'inverno e fare una cantina in una parte fresca della casa si basa sulla preparazione di queste belle persone alle loro buone abitudini. Le belle ragazze che vengono negli appartamenti a molti piani fanno i preparativi invernali nel loro tempo libero. Perché la frutta e la verdura che la natura ci offre, dove vengono iniettati tutti i raggi del sole, bramerà nei mesi invernali. Si tagliano le tagliatelle, si preparano le marmellate, si prepara il concentrato di pomodoro e si barattano i menemenlik.

Oggi abbiamo voluto aiutare le tagliatelle a conservare il loro sapore più a lungo quando vengono preparate durante il taglio delle tagliatelle. Dai un'occhiata e trova la cucina giusta!

Piccola nota: come Misler, lasciamo qui la nostra ricetta di noodle. Buon appetito.

Ricominciamo da capo: come si fanno i noodles?

Prima di addentrarci nei trucchi e in tutti i dettagli, spieghiamo come fare le tagliatelle, uno dei gusti più apprezzati delle nostre cucine. Per le tagliatelle abbiamo bisogno di ingredienti di base che siano sempre presenti nelle nostre cucine. Elenchiamo uno per uno quelli di voi che dicono "Cosa sono questi materiali?" Farina di qualità, uova fresche, delizioso olio extravergine di oliva, acqua e sale per dargli gusto. Se questi materiali sono sui controsoffitti, il resto è molto pratico.

Setaccia bene la farina in una ciotola profonda o sul bancone. Apri una piscina nel mezzo della tua farina d'aria. Rompi le uova in queste pozze tante quante sono le uova scritte nella ricetta. Inizia a mescolare l'uovo e la farina lentamente. Aggiungere olio extravergine di oliva, sale e acqua e impastare leggermente per ottenere un composto denso.

Quando diventa denso, lascialo riposare in un panno umido. Dopo averlo lasciato riposare per 30 minuti, apritelo con farina leggera e lasciate asciugare tagliando come spiegheremo nelle punte. Quindi salvalo scuotendolo e consumalo con la salsa. I tuoi noodles sono pronti come un misler!

La farina ad alto contenuto proteico dovrebbe essere preferita.

I prodotti in cui si utilizzano farine con una percentuale di proteine ​​del 13% e superiore, generalmente il pane e suoi derivati, sono prodotti che possono essere impastati e piegati. Anche i noodles trovano posto in questa categoria. La scelta della farina per la pasta che può essere impastata e aperta facilmente dovrebbe essere a favore della farina chiamata farina baklavalık.

Le uova fresche dovrebbero essere preferite.

L'importanza delle uova nell'impasto della pasta, che non contiene una varietà di ingredienti, è evidente con il tasso di un uovo per meringa preparata. Poiché l'uovo che dà il colore dell'impasto è il bel tuorlo, l'utilizzo di uova fresche e biologiche non solo esalta il colore dell'impasto ma aiuta anche a conservarlo a lungo.

Il latte viene utilizzato al posto dell'acqua.

Tutti gli impasti fatti con l'acqua sono più morbidi e friabili. Tuttavia, uno degli elementi indispensabili in ricette come le tagliatelle e la pasta che verranno conservate a lungo e cotte in acqua bollente, cioè impasto che si desidera soprattutto per essere più durevole e duro, è aggiungere il latte nella misura di acqua invece.

Dovrebbe essere lasciato asciugare prima del taglio.

Se volete tagliare prima che sia completamente asciutto, la pasta si stenderà troppo e avrete il riflesso di aggiungere la farina per tagliare più facilmente. Questo rovinerà la struttura del tuo impasto e lo renderà più solido e informe quando lo cuocerai. Quindi, lascia che la pasta che hai arrotolato sia un po 'più spessa dell'impasto, riposala bene e avvia il processo di taglio dopo averla asciugata. Quindi, insomma, pazienza ...

Dovrebbe essere conservato in barattoli di vetro durante la conservazione.

Conservare le tagliatelle fatte in casa, come queste tagliatelle fatte a mano che vogliamo conservare a lungo e che vogliamo vedere sulla nostra tavola in ogni momento dell'inverno, è una delle questioni molto dibattute. È meglio conservarlo in barattoli di vetro, ben chiusi e ermetici. Tuttavia, questi barattoli devono essere sterilizzati in acqua bollente e utilizzati dopo averli asciugati accuratamente. O speciali sacchetti piccoli (forse porzioni) dovrebbero essere usati per conservare i noodles dai tessuti di calicò. Conservare le tagliatelle in scatole di plastica non è salutare e dura a lungo. Certo, non vuoi che queste belle paste che hai preparato con tanta cura siano esposte a cattive condizioni di conservazione e si deteriorino, quindi se troviamo un ambiente buio e privo di umidità ... è così semplice.

Abbiamo detto così tanto, non si può fare a meno: ricette di noodle

Abbiamo spiegato tutti i dettagli uno per uno, dai trucchi alla fase di costruzione. Bene, abbiamo detto non senza dare le ricette. Allora vieni, una varietà di ricette di noodle che puoi riempire lo stomaco della famiglia dal pollo al formaggio.

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