Come fare il formaggio Labneh a casa? Suggerimenti

Nota importante: quando prepari latticini come yogurt, formaggio, burro, che vuoi fare in casa, fai attenzione a ottenere latte crudo da luoghi che sei sicuro che siano sicuri, sani, freschi e puliti. Se non hai accesso a tale latte o se non sei sicuro della freschezza e della sicurezza di tale latte, puoi utilizzare latte fresco quotidiano o latte pastorizzato durante la preparazione di questi prodotti.

Facevamo i nostri zuccheri in polvere in casa. Abbiamo anche fatto le nostre vanilline. Abbiamo preparato il nostro burro, preparato i nostri sottaceti. Se non bastasse, abbiamo fatto il nostro aceto, abbiamo fatto il nostro yogurt e formaggio principalmente in casa. Perché tutto ciò che tocca il lavoro manuale a casa è molto più bello, sano ed economico. Aggiungiamone uno nuovo accanto a questi cibi che consumiamo comodamente. Soprattutto al mattino, le labnes che ci rubano il cuore spalmando sul pane caldo, che sono l'ingrediente principale delle cheesecake, che da poco abbiamo iniziato a vedere in tante altre ricette della nostra cucina ...

Fare labneurs a casa non è così difficile come pensi. È così facile da preparare, possiamo dire che quando vedrai la ricetta, non vorrai comprarla di nuovo pronta. Inoltre, puoi consumarlo a casa con la massima tranquillità. Siamo qui con il metodo labne incredibilmente facile!

Come si prepara il formaggio labneh a casa?

I due ingredienti di cui avrete bisogno sono il latte crudo (latte da latte se possibile) e una ricotta fresca a basso sale. È valido per circa 2 litri di latte nelle dimensioni che daremo tra poco. Se questi due ingredienti sono a portata di mano a casa, sappi che il tuo formaggio labneh è pronto. Innanzitutto, inizia facendo bollire il latte. Mentre fai bollire il tuo latte, fai attenzione a ventilarlo con l'aiuto di un misurino. Si consiglia di utilizzare latte da latte in questa fase. Potresti non ottenere gli stessi risultati del latte istantaneo o del latte crudo.

Quindi riscaldate i vostri 2 litri di latte bolliti a temperatura ambiente, coperti con un panno. Quando si tratta della temperatura di fermentazione dello yogurt, cioè quando immergi il mignolo nel latte, raggiunge un calore che non brucia, significa che ora possiamo iniziare il processo di produzione del formaggio. Aggiungi 1 misurino di latte a 2 cucchiai di ricotta. Macinare il formaggio nel latte fino a quando non diventa una consistenza liscia. Trasferisci il formaggio schiacciato nel latte nella pentola.

Quindi coprire la pentola e avvolgerla strettamente con un foglio o un panno e lasciare fermentare. Fermentare per almeno 10-12 ore. Se possibile, abbi cura di fermentarlo in un luogo caldo. Se lo fai in una stagione fredda, fermentalo in forno preriscaldato e chiuso o in un luogo caldo.

Metti una garza pulita sul colino. Metti una ciotola sotto. Metti il ​​latte fermentato in questo colino. Afferrare la garza dai bordi e stringerla bene.

Dopo aver stretto la garza in questo modo, se lo desideri, mettici sopra un peso e lasciala scolare per almeno 6 ore. Apri la garza dopo averla filtrata.

Vedrai che l'ispessimento labne è pronto. Metti il ​​labneh in una grande ciotola sulla garza. Mescolare bene e schiacciare per ottenere una consistenza. Se la consistenza è troppo solida, puoi aprirla aggiungendo un po 'd'acqua. Quindi condividere in contenitori ben chiusi.

Puoi usare il tuo labneh in colazioni, pasticcini e ricette di dessert. Da queste misurazioni escono due piccoli barattoli di labne. Se lo desideri, puoi aumentare la quantità di latte e provare la nostra ricetta. Buon appetito!

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