Non c'è niente come consumare frutta e verdura nella loro forma più fresca in tempo, siamo tutti d'accordo su questo punto, ma è una situazione deliziosa poter trovare quelle verdure ogni volta che vogliamo, anche se non c'è tempo, è vero.
Ecco perché vogliamo imparare a pulire e pulire le verdure che sono nella loro forma più fresca in questo momento e tutti vogliamo sapere come tenerle nel congelatore nel modo più pratico e sano. Ricordi, abbiamo preparato i nostri fagioli freschi e li abbiamo messi nei nostri congelatori di recente. (Vedi: Come estrarre i fagioli freschi e conservarli nel congelatore?)
Questa volta ci sono i piselli, che sono fatti di piatti deliziosi, considerati indispensabili per i contorni, e che possono essere cucinati anche nella zuppa o anche nel sugo!
Sarà più facile di quanto pensi acquistare molti piselli freschi dai mercati locali, negozi di alimentari o mercati e avere piselli che puoi gustare tutto l'anno seguendo i passaggi pratici di seguito. Dai, come estrarre i piselli, come conservarli nel congelatore Iniziamo a spiegare passo dopo passo.
Passaggio 1: premere la punta dei piselli freschi con la punta delle dita per farli scoppiare e tagliarli a metà.
Lavate i vostri piselli, che potete trovare sgusciati nella loro forma più fresca, prima con acqua, in modo che lo sporco che rimane sui gusci non contamini i piselli quando li aprite. Prendi uno dei piselli freschi sbucciati che hai pulito e premilo delicatamente con le dita sulla punta, non sul gambo. Con una piccola pressione sulla punta del pisello con l'indice e il pollice, farai scoppiare facilmente il guscio e la linea al centro si aprirà. Dopo questa fase, puoi facilmente dividerlo in due seguendo la linea al centro e trasferire i chicchi uno per uno in un contenitore pulito. È così semplice.
Se provi a separare i piselli dal gambo piuttosto che dalla punta, sarà più difficile tagliarli a metà, tieni presente.
Passaggio 2: se lo desideri, metti i piselli che hai raccolto facilmente direttamente nella busta del frigorifero e mettili nel congelatore.
Ovviamente, il metodo più pratico per conservare i piselli è buttarli nel congelatore crudi non appena li si separa. Quello che devi fare per questo è abbastanza semplice. Dividi i piselli nel sacchetto del frigorifero o dei sacchetti sigillati poiché puoi usarli tutti in una volta e, dopo aver fatto uscire tutta l'aria, chiudi bene il sacchetto del frigorifero. Quindi mettilo nel congelatore.
Tuttavia, questo metodo pratico può far sì che i piselli producano odori nel tempo, i piselli che metti crudi possono perdere il loro valore nutritivo e il loro colore può diventare pallido nel tempo. Per questo motivo, il metodo scioccante per la conservazione dei piselli è noto come metodo più preferito e prolunga maggiormente la vita dei piselli.
"Come faccio a fare il processo scioccante?" Prendiamo solo quelli che dicono di sotto.
Passaggio 3: scioccare i piselli mettendoli prima in acqua bollente, poi in acqua ghiacciata.
Dopo aver estratto bene i piselli freschi e averli raccolti in una ciotola, prendi una pentola a parte e fai bollire l'acqua. Fino a quando l'acqua bolle, metti una grande ciotola proprio accanto al fornello e riempila con acqua fredda e ghiaccio. Quando l'acqua nella pentola bolle, trasferisci i piselli e lasciali riposare nell'acqua bollente per soli 2 minuti. Dopo 1,5-2 minuti, togli subito i piselli scolando la loro acqua in eccesso dall'acqua bollente e mettili nell'acqua ghiacciata che tieni accanto alla padella. Dopo aver immerso i piselli in quest'acqua per 2 minuti, scolare l'acqua in eccesso e mettere i piselli su un panno asciutto pulito o della carta assorbente.
Proprio come nella loro forma fresca, i piselli shocked avranno un colore verde vibrante, grazie a questo processo, non perderanno mai il loro valore nutritivo e il loro colore non svanirà mai.
Fai solo attenzione, non dovresti tenere i piselli in acqua bollente o in acqua ghiacciata per più di 2 minuti. Se rimane troppo nell'acqua calda, il colore diventerà verde kaki e i chicchi di pisello si restringeranno mentre inizieranno a cuocere all'improvviso. Questo non sarà adatto per la conservazione nel congelatore.
Passaggio 4: assicurati che i piselli dissetati siano completamente asciutti
Assicurati che tutti i piselli che hai scioccato e il colore rimangano freschi quanto crudi sono asciutti. Anche un singolo pisello che rimane bagnato può ridurre il tempo di conservazione o far aderire troppo i piselli che conservi nel congelatore.
Passaggio 5: Dividere i piselli in sacchetti da frigo e conservarli nel congelatore per circa 1 anno e consumarli in sicurezza
Una volta che sei sicuro che i tuoi piselli siano asciutti, rimuovi le robuste borse del frigo o le borse a chiusura lampo. Dividi i piselli in porzioni tanto quanto li usi in un unico pasto. Metti ogni porzione che separi in un sacchetto da frigorifero separato o in un sacchetto a chiusura lampo. Dopo essersi assicurati che non ci sia aria nella sacca, chiudere bene la bocca, di nuovo saldamente, senza far entrare aria. Se in casa hai un dispositivo che puoi aspirare, passare l'aspirapolvere in attesa nel sacchetto del frigorifero in questa fase allungherà la loro vita.
Per chi dice di non avere la macchina sottovuoto ma vuole comunque aspirarla, diamo un'informazione pratica come questa: puoi lasciare uno spazio nella bocca del sacchetto in cui metti i piselli, quanto basta per entrare in una cannuccia, e con l'aiuto di quella cannuccia, puoi estrarre l'aria rimasta nel sacco in un modo più bello e puoi quasi creare un effetto come l'aspirapolvere.
Metti un'etichetta sui piselli che confezionerai ermeticamente sulla data di confezionamento e posizionala nella sezione che hai riservato loro nel congelatore. Puoi usare i tuoi piselli che congelerai in modo sicuro per un massimo di 1 anno dalla data in cui li hai messi sopra. Tuttavia, se si verificano eventi sfortunati come il guasto del congelatore o un'interruzione di corrente a lungo termine entro questo anno 1, ovviamente questo periodo sarà ridotto.
Salute già a portata di mano! 
