Una corsa al cibo inizia con ogni transizione dall'estate all'inverno. Abbiamo iniziato a completare uno ad uno i preparativi invernali, dove mettiamo i sottaceti, asciugiamo le melanzane, facciamo la salsa con i pomodori o conserviamo molti ingredienti nel congelatore. È ora di nascondere i peperoni, una delle verdure più apprezzate in estate ... Abbiamo preparato deliziosi sottaceti e conservati i nostri peperoni nel congelatore. Il prossimo è il metodo di conservazione dei peperoni essiccandoli con il metodo classico più conosciuto. Se vuoi verde, rosso o amaro se vuoi ... Puoi asciugare facilmente qualsiasi pepe che desideri con questi metodi.
Dai, prendi le corde o regola i tuoi forni. I tuoi peperoni sono pronti per l'inverno in due modi diversi! Salute già a portata di mano!
Come essiccare i peperoni?
Il metodo di essiccazione del pepe più classico inizia con la filatura dei peperoni. Charliston, appuntito, farcito ... Lavate accuratamente il pepe che preferite. Quindi asciugalo. Se lo desideri, puoi rimuovere le parti superiori ed estrarre i semi all'interno. Puoi pulirlo in questo modo, soprattutto per i peperoni come i peperoni. Quindi infilare i peperoni su un filo infilandoli al centro con un ago. Appendi i peperoni dove il sole è più intenso e lasciali asciugare per 3-7 giorni.
Quindi prendi i tuoi peperoni secchi. Conservare in sacchetti o barattoli da frigorifero. Se lo desideri, puoi appenderlo in un angolo della tua casa e tenerlo in attesa. Assicurati che anche questo angolo sia in un ambiente soleggiato e umido.
Veniamo ai trucchi per asciugare i peperoni dal forno. Soprattutto se hai intenzione di essiccare peperoni grandi, assicurati di dividerli a metà e pulirli. Fai attenzione a non mantenere le loro dimensioni troppo grandi. Se sono piccoli peperoni, non è necessario farlo. Quindi adagiare un foglio di alluminio su una teglia. Mettici sopra i peperoni puliti e secchi. Imposta il forno a 75 gradi e asciuga i peperoni nel forno per circa 4-6 ore. Grazie alla carta stagnola, i peperoni non lasciano i loro succhi e si asciugano lentamente senza essere arrostiti.
Quindi sfornare e conservare i peperoni secchi in un sacchetto da frigorifero o in un barattolo. Puoi usarlo in qualsiasi antipasto o pasto che desideri. Salute alle tue mani.
