Indubbiamente, una delle forme più deliziose di carne sono le ricette di carne alla griglia. Anche una carne che giri e cuoci in padella in modo senza tempo può essere una delle cose più belle che abbiate mai mangiato, mentre le sue ricette di carne alla griglia che la arricchiscono di altri ingredienti e fanno la sua differenza danno un motivo per credere in un mondo migliore.
Se hai paura di farlo a causa di problemi come l'essiccazione della carne alla griglia, come il chewing gum, in realtà ha dei trucchi. Check out: come cucinare carne alla griglia senza asciugare?
La primavera ha mostrato il suo volto e la stagione delle grigliate sta per aprirsi, sarebbe utile annotare queste ricette di carne alla griglia in un angolo.
Piacere all'aria aperta: ricetta degli spiedini di agnello conditi
Ricetta Shish Agnello Stagionato Materiali:
800 grammi di spiedini di agnello (di carne di coscia)
1 peperone
1 peperone giallo
Per il condimento:
4 cucchiai di yogurt
2 cucchiai di succo di cipolla
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di pasta di pepe
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1/2 cucchiaino di pepe rosso macinato
1/2 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 rametto di rosmarino
Una ricetta imperdibile per chi ama gustare barbecue, spiedini di agnello conditi. Dai il benvenuto alla primavera.
Com'è fatto?
Inizia preparando il condimento mescolando yogurt, succo di cipolla, olio d'oliva, pasta di pepe, pepe nero macinato fresco, pepe rosso macinato, cumino, aglio in polvere e rosmarino. Mescolare il cosciotto di agnello tagliato gonfio con il composto di condimento e lasciarlo agire per 30 minuti. Tagliare i peperoni a pezzi grossi e disporli su spiedini come carne e peperoni. Cuoci entrambi i lati della griglia calda.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta spiedini di agnello conditi
Una tradizione di abbinamento: ricetta delle polpette di saliva
Ricetta Polpette Di Saliva Materiali:
600 grammi di carne macinata (vitello e agnello misto)
1 cucchiaio di olio di girasole
6 fette di pangrattato raffermo (ammollato)
1 cipolla piccola
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di cumino
C'è una ragione per cui non riusciamo a trovare facilmente il sapore delle polpette di saliva che mangiamo dopo una partita o un concerto in qualsiasi polpetta. Provalo, guarda tu stesso.
Com'è fatto?
Mentre il pane raffermo inzuppato nell'acqua si mette da parte, mescolare la carne macinata, la cipolla, l'olio di semi di girasole, il sale, il pepe nero e il cumino. Spremere il succo di pane raffermo e aggiungerlo al composto e impastare per 20 minuti. Quindi lasciate riposare in frigo per 40 minuti. Appiattisci le polpette che hai tenuto in frigorifero e cuocile su una griglia calda a fuoco vivace.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta polpette di saliva
Amanti del fast food: polpette di hamburger
Ricetta Hamburger Patties Materiali:
800 grammi di petto di manzo (con contenuto di grassi)
80 grammi di brodo
10 grammi di sale finemente macinato
10 grammi di pepe nero appena macinato
Chi può resistere a un hamburger succoso e succoso che promette felicità in un morso? Inoltre, se è fatto in casa ...
Com'è fatto?
Se vuoi che la carne dell'hamburger rimanga succosa, assicurati di aggiungere il 20% di grasso in peso al petto e trasformalo in carne macinata. Aggiungere il brodo e il sale / pepe nero alla carne macinata e impastare. Dopo aver riposato in frigorifero cuocere sulla griglia.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta Hamburger Patties
Molto speciale: la ricetta del kebab di melanzane
Ricetta Kebab Di Melanzane Materiali:
4 melanzane medie
600 grammi di carne macinata a medio contenuto di grassi
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika
Per il servizio
2 pomodori medi
4 peperoni verdi medi
4 lavash
Il kebab di melanzane cotto su spiedini e immondizia alla brace è uno dei gusti più apprezzati di queste terre. Puzzi come se ti arrivasse al naso, giusto?
Com'è fatto?
Tagliate i gambi e le estremità e tagliate le melanzane in quattro pezzi, mettetele a bagno in abbondante acqua salata e togliete la loro amarezza. Impastare carne macinata mediamente grassa, olio d'oliva, sale, pepe nero e peperoncino e metterli in frigorifero. Dopo averla tolta dal frigo, adagiare una fetta di melanzane su spiedini di metallo come una polpetta. Cuocete gli spiedini, in cui vengono fritte le polpette, spalmate di olio e melanzane arrostite, e condividetele con i vostri cari.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta Kebab di melanzane
Vuoi anche mangiare il tuo osso: ricetta delle costolette di agnello alla griglia
Foto: Costolette di agnello alla griglia Özgür Copper / Dark Blue Materiali:
280 grammi di costolette di agnello
120 grammi di melanzane a cintura
1 grammo di arachidi
80 grammi di pomodorini
50 grammi di salsa demi glace
50 grammi di pasta
60 grammi di aglio
1 rametto di rosmarino
100 grammi di coscia d'agnello precotta
3 grammi di sale marino
2 grammi di pepe nero appena macinato
3 grammi di olio di girasole
3 foglie di basilico
Diciamo cotolette che si cuociono alla brace e profumano di dolce e stiamo zitti. Questa ricetta è deliziosa con la sua salsa speciale.
Com'è fatto?
Cuocere le melanzane alla brace. Tostare le arachidi in forno, un filo d'olio e sale sopra l'aglio e cuocere in forno a 170 ° per 40 minuti. Friggere i pomodori in un filo d'olio. Capovolgere le costolette di agnello sulla griglia. Versare la salsa demi glace calda sulle cotolette che si prendono nel piatto di portata, aggiungere i pezzi di rosmarino. Servire con aglio al forno.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta di costolette di agnello alla griglia
Non senza: ricetta della polpetta del macellaio
Ricetta della polpetta del macellaio Materiali:
750 grammi di petto di manzo
75 grammi di brodo
1 cipolla di media grandezza
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di foglie di alloro in polvere
10 grammi di miscela di sale e pepe
Siamo una nazione che ama ogni forma di polpetta. Quando si tratta di polpette da macellaio, questi segreti del sapore entrano in gioco e si trasformano in una deliziosa ricetta.
Com'è fatto?
Assicurati di usare la carne macinata che viene estratta dopo aver aggiunto il 20% di grasso in peso al petto a riposo. Tritare finemente l'aglio, tagliare molto finemente le cipolle. Impastare bene la carne macinata con il brodo, la miscela di sale e pepe, l'aglio tritato, la cipolla e la foglia di alloro in polvere. Dopo aver riposato, cuocerlo sulla griglia a fuoco basso capovolgendolo.
Per la ricetta dettagliata qui: ricetta della polpetta del macellaio
Picnic qui: ricetta di shish kebab condito
Ricetta Shish Kebab Condita Materiali:
800 grammi di agnello a cubetti
2 spicchi d'aglio
4 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di salsa barbecue
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
1 rametto di rosmarino
1/2 cucchiaino di sale marino finemente macinato
Lo shish kebab, dove le carni a cubetti vengono cotte sul fuoco e il preferito dei barbecue, ti invita nelle aree picnic e nelle delizie dei balconi.
Com'è fatto?
Mescolare l'olio d'oliva, la salsa barbecue fatta in casa, i semi di coriandolo e il rosmarino fresco e mescolare i cubetti di carne. Lascia riposare in frigo per 2 ore. Mettere le carni marinate su spiedini unti e cuocere a fuoco vivace.
La ricetta dettagliata è qui: Ricetta di shish kebab condito
Non serve andare lontano: ricetta del kebab Manisa
Ricetta Manisa Kebab Materiali:
500 grammi di manzo
250 grammi di agnello
3 cucchiai di pangrattato
2 cipolle
1,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di cumino
1 aglio
4 pezzi di pita per unghie
1 cucchiaino di burro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di pasta di pepe
4 cucchiai di yogurt
4 peperoni
2 pomodori
Chi aspetta il ritorno del lungo viaggio in macchina mangia il Manisa kebab? Non devi aspettare oltre, perché è molto più facile farlo a casa di quanto pensi.
Com'è fatto?
Impastare bene la carne macinata con cipolla, aglio, pangrattato e spezie e conservare le polpette in frigorifero per mezz'ora. Successivamente cuocere la carne in una bistecchiera in ghisa a fuoco vivace. Cuocere il concentrato di pomodoro e pepe e aggiungere il burro fuso. Dopo aver riscaldato le focacce in una padella con burro leggero, spalmate sopra lo yogurt. Dopo aver versato la salsa di pomodoro, adagiate la carne e condividetela con i vostri cari.
La ricetta dettagliata è qui: Manisa kebab ricetta
Molto elegante: ricetta del filetto di manzo alla griglia
Ricetta Filetto Di Manzo Alla Griglia Materiali:
220 grammi di filetto di manzo
Per la marinatura:
2 spicchi d'aglio grattugiati
5 cucchiai di olio di girasole
5 cucchiai di olio d'oliva
1 bicchiere d'acqua Latte
1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1 rametto di rosmarino
1 ramo di timo fresco
Per assistenza:
120 grammi di purè di patate al basilico
70 grammi di verdure miste lessate e saltate
Anche se non puoi sempre farlo, dovresti dargli una possibilità quando si tratta di grigliare, bistecca di manzo. È sia delizioso che soddisfacente.
Com'è fatto?
Mescolare olio di semi di girasole, latte, olio d'oliva, aglio grattugiato, pepe nero macinato fresco, rosmarino e timo fresco per preparare la marinatura. Mettete il filetto di manzo in questo composto e aspettate. Capovolgere la carne marinata sulla griglia.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta del filetto di manzo alla griglia
Una festa visiva: ricetta dello spiedo di vitello in stile brasiliano
Ricetta Shish brasiliana Materiali:
220 grammi di filetto di manzo
Per la marinatura:
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di pasta di pepe
1/5 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di timo
1 cucchiaio di salsa piccante
2 cucchiai di yogurt
1/4 bicchiere da tè di olio di girasole
Per i contorni:
200 grammi di spinaci
1/2 cipolla di medie dimensioni
100 grammi di patatine fritte
1 fetta di pane del villaggio
1 ramo di timo fresco
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
I pezzi di bistecca marinati si trasformano in un sapore così delizioso sulla griglia che non crederesti. Conserva questa ricetta in un angolo per i tuoi ospiti speciali.
Com'è fatto?
Mescolare il concentrato di peperone, il concentrato di pomodoro, il peperoncino, il timo, la salsa piccante, lo yogurt e l'olio di semi di girasole e prepararlo per la marinatura. Mettere da parte un po 'del resto, unire la carne. Lasciare la carne marinata in frigorifero per due ore.
Per guarnire, soffriggere la cipolla, aggiungere le foglie di spinaci e continuare a soffriggere. Salate e pepate e togliete dal fuoco.
Togliere dal frigo le carni marinate, allineare una bottiglia e cuocere sulla griglia. Applicare la salsa di marinatura che avete separato durante la cottura, in modo che non si asciughi.
Adagiate gli spiedini di vitello sul pane tostato e servite con le guarnizioni che avete preparato sul bordo del piatto.
Per la ricetta dettagliata qui: ricetta dello spiedo di vitello alla brasiliana
Ricetta Polpette Di Saliva 
Ricetta Hamburger Patties 
Ricetta Kebab Di Melanzane 
Foto: Costolette di agnello alla griglia Özgür Copper / Dark Blue 
Ricetta della polpetta del macellaio 
Ricetta Shish Kebab Condita 
Ricetta Manisa Kebab 
Ricetta Filetto Di Manzo Alla Griglia 
Ricetta Shish brasiliana 
