Passeggiamo attraverso la coppa del viaggiatore dell'Anatolia Saki.
Quando viene stilata la lista delle migliori taverne di Istanbul, si vede che la parte europea prende il comando. Ma ci sono tali sapori sul lato anatolico che compete con i luoghi più popolari fino alla fine. I posti sul lato anatolico vivono con i clienti abituali, non con gli stranieri. I clienti abituali cercano buoni antipasti, pesce fresco, buon servizio e camerieri competenti. Se lo trova, non smetterà.
Siamo dalla parte anatolica ...
Ristorante Hatay, Kadikoy
Non appena entri, respiri quell'aria diversa. Questo è uno dei posti molto rari a Istanbul. È stato aperto a Kadıköy nel 1967 e si è trasferito a Bostancı nel 1986. È sulla sinistra all'ingresso di Bağdat Caddesi. Camerieri competenti che sfidano gli anni, muri pieni di ritagli che scorre con la storia ...
Questo è un luogo in cui Cemal Süreya trascorreva la maggior parte del suo tempo e organizzava i suoi giorni di poesia. Ritagli di giornale sui muri dello spazio a due piani, versi che descrivono la vita. Ottimo cibo sui tavoli. Va tutto bene, ma il nostro preferito è l'hummus con pancetta, fegato, pasta parçanga, gamberetti in lakerda e burro. A fine serata halva in forno.
Indirizzo: Bagdat Caddesi n .: 526 Kadikoy / Istanbul
Ismet Baba, Kuzguncuk
Uno dei ristoranti con la migliore vista di Istanbul. Speciale come Kuzguncuk, diverso. Non ha intenzione di viziarsi. Ha molti clienti abituali, soprattutto i residenti del quartiere. Secondo le voci, Nazim Hikmet avrebbe bevuto il suo ultimo raki prima di andare in Russia in questo posto che Can Yücel amava moltissimo.
Originariamente noto come Todori's meyhane, il locale operò come caffetteria e taverna fino al 1960. Dopo la morte di nonno İsmet nel 1981, ha preso il nome di İsmet Baba. Ora sono alla terza generazione. La sua pasta unica, i semi di erba, la lacca e la padella cerebrale sono molto famosi.
Indirizzo: Carsi Caddesi No: 1 / A 34674 Kuzguncuk / Istanbul
Ristorante Benusen, Kadikoy
Significa io e te. È perfetto per chi cerca sia movimento che gusto. È uno dei più antichi bazar di Kadıköy. I camerieri, come qualsiasi attività commerciale di qualità, non hanno mai lasciato questo nome per anni. Ad esempio, Mehmet Ali Bey lavora qui da 15 anni. Ha vecchi clienti abituali della comunità artistica, dei media e dello sport.
Per un luogo dove passano centinaia di persone ogni giorno, hanno antipasti molto elaborati. La marinata di branzino con salsa alla senape, fagioli di mare, patate piccanti cotte a caldo e i calamari che hanno preparato con cura sono davvero deliziosi. Indubbiamente uno dei migliori sul lato anatolico. Il piano inferiore è perfetto per una conversazione e il piano superiore è un bellissimo capitolo.
Indirizzo: Caferaga Mh., 34710 Kadikoy / Istanbul
İnciraltı Meyhanesi, Beylerbeyi
Siamo in uno dei luoghi cruciali della costa di Üsküdar-Beykoz. Questo posto conserva ancora la cultura delle taverne di Istanbul. Le immagini sul muro, la sua calma, il suo odore ti danno quella sensazione. Persone affascinanti con la sua posizione a Beylerbeyi, İnciraltı è perfetto anche per chi cerca un giardino lontano dai rumori.
Il carattere di Ertuğrul Çalak, il proprietario del locale, si riflette nella cucina. Un ex giornalista magro. Il posto ha quasi 40 diversi antipasti. Un antipasto dell'Egeo, il sevketi dell'orto, il sedano all'arancia, lo sgombro tarator e la lakerda sono davvero deliziosi. Dovresti anche ordinare insalata di gallo cedrone, topik e polpo. È uno dei luoghi che ammireranno anche gli amanti delle frattaglie.
Indirizzo: Arabacılar Sok. No: 4 Beylerbeyi / Istanbul
Adana Öz Asmaaltı, Bostanci
È un posto di cui probabilmente non hai mai sentito parlare prima. Bostancı si trova appena a destra dell'ingresso di Bağdat Street, in diagonale di fronte al ristorante Hatay. Uno dei posti unici.
Se possibile, siediti al piano terra. Preparati davanti alla cucina aperta, chiacchiera con i tuoi amici e guarda come vengono preparati i pasti che arrivano alla tua tavola. Guarda l'insalata impreparata proprio di fronte a te, aspetta che Adana con le bottiglie allineate davanti a te venga il prima possibile. Tutto è fatto qui davanti a te e in quel momento. Niente viene dall'armadio in attesa. Ci sono pochi tipi di antipasti, ma tutti sono fatti a mano. È perfetto per chi cerca un posto squallido, naturale, amichevole, delizioso e conveniente. Nel frattempo, le pernici possono vagare sotto il tuo tavolo più tardi nella notte. Non aver paura, sono carini.
Per me, questo è uno dei posti fenomenali di Istanbul. I miei preferiti sono la pasta di melanzane e l'insalata di gavurdağ. Costolette, spiedini, Adana e ali di pollo migliori sono difficili da trovare altrove.
Indirizzo: Bagdat Cad. No: 535 / A Alt Bostanci / Istanbul
Suna's Place, Kandilli
"Nata e cresciuta, Kandillili Suna Türksezer ha dato alla luce sua madre, Zeynep Kamil. È cresciuta in una casa di legno a Bahçeli. Ha frequentato la scuola secondaria di Kandilli Girls 'High School, poi l'hanno mandata all'Üsküdar Girls' Art Institute in modo che poteva imparare a cucire, il primo esempio era il pigiama che aveva cucito a suo padre: andavano al cinema all'aperto a Küçüksu nelle sere d'estate e al cinema a Üsküdar in inverno. È stato anni fa; Ülkü Bey, il gestore del caffè al porto dei traghetti di Kandilli, chiuse i fornelli e aprì un ristorante che serviva invece pasti fatti in casa. Mentre il ristorante si stava trasformando in un ristorante di pesce negli anni '70, invitò da lui la sua parente, Suna Türksezer. Così, nostra figlia Suna sarebbe entrata in un nuovo mondo che non conosceva. Amava il suo lavoro, lo ha abbracciato. Tanto che in realtà gestiva il ristorante. Qualche anno dopo si sono trasferiti nel nuovo ristorante che hanno aperto, questa volta sulla sponda opposta. Gli ospiti erano così contenti di mangiare pesce fresco ed economico nel posto che si affacciava sul Bosforo che il ristorante ora si chiamava Suna's Place. Col tempo, hanno dovuto trasferirsi nel vecchio posto quando questo posto è stato demolito per essere un parco, ma i loro clienti abituali avrebbero seguito la signora Suna ".
Ecco come viene spiegata la breve storia del luogo sul sito web di Suna'nın Yeri. Suna'nın Yeri è un luogo con una vista magnifica. Il mio normale è altrettanto. Trabocca il tessuto del quartiere. A Suna'nın Yeri, che viene inserito nella lista dei migliori dagli amanti del pesce, le melanzane arrostite, l'imambayıldı con molte cipolle e aglio e fagioli freschi vanno bene. La differenza rispetto ai ristoranti di lusso della costa è sempre nota.
Indirizzo: Kandilli İskele Cad. No: 17 Kandilli Mahallesi Üsküdar / İstanbul
Cunda Balik, Bostanci
È un posto dalle linee più moderne rispetto ai tre posti che ho contato prima. È un luogo preferito da gruppi affollati e famiglie. Questo è anche a Bostancı, vicino a Sea Buses. Come suggerisce il nome, gli antipasti profumano maggiormente dell'Egeo. La preferenza delle erbe è dominante negli antipasti. Hanno lavorato molto bene le erbe e hanno prodotto ottimi antipasti. Esistono più di 70 tipi di antipasti. Hanno letteralmente portato Cunda, Aegean, a Istanbul. Molti ingredienti provengono da lì e vengono preparati qui. Puoi scoprire i gusti che non hai mai assaggiato qui. Ad esempio, Rock Grove, Radika, Ravanello, Istifno, Mustard Grass, Zoho, Labada, Sirken Grass, Lamb's Ear, Goose Attack, Gerdeme sono solo alcuni di questi.
Il mio consiglio è di ordinare un Merzane quando ti siedi a tavola. Mi condividerai nella tua conversazione mentre mangi. Ricorda, Merzane.
Indirizzo: Köy Yolu Sokak No: 6/1 Bostancı / Istanbul
Ristorante Mytos Haydarpaşa Gar, Kadıköy
Se diciamo che serve dal 1908, penso che sia sufficiente per la promozione. Ma continuiamo comunque. Questo è il fiore di Haydarpaşa, il cui futuro è in dubbio. Lo splendido scenario è accompagnato dal suono delle onde. Anche pensare di essere in un edificio del genere mentre mangi è prima di ogni altra cosa. C'è anche musica dal vivo a Haydarpaşa. Generalmente, per i gruppi viene applicato il menu fisso. Il polpo al vino, il lokma di branzino e le melanzane alla greca con formaggio hanno un discreto successo. Anche i calamari serviti sul piatto di ostriche sono buoni.
Indirizzo: Molo storico della costruzione della stazione di Haydarpaşa / Kadıköy
Radika, Koşuyolu
Ci sono molti bei posti a Kadıköy Koşuyolu. Uno di loro è Radika. Può portarti ad Alaçatı, Datça, Bozcaada per alcune ore nel centro di Istanbul. Anche Radika, Otto e Public Houses sono di proprietà di KadyaGrup. Ma sembra un affare di famiglia. La casseruola di gamberi e la griglia di polpo vanno bene. A differenza degli altri posti che abbiamo menzionato, ci sono anche servizi di colazione al mattino.
Indirizzo: Kalfaçeşme Sok. No: 30 Kosuyolu / Istanbul
Koço Meyhane, Kadikoy
In alcuni posti, paghi per il paesaggio, non per quello che mangi. Questo è uno dei luoghi simbolo della Moda. Ha una vista fantastica. In altre parole, Moda Park Restaurant. Fu aperto come caffè di campagna nel 1928 da Konstantinos Koço Korontos. Da qui il nome Koço. C'è anche una chiesa all'interno del luogo. Come abbiamo detto, il paesaggio e l'atmosfera sono squisiti, ma gli antipasti non sono attenti. Passano gli anni, ma non c'è cambiamento. È nella top 10 per il bene di Moda, una sorta di quartiere misterioso di Istanbul.
Indirizzo: Moda Caddesi No: 171 Kadıköy / Istanbul
