Latte crudo che otteniamo dai nostri allevatori o da luoghi affidabili ... È possibile produrre quasi tutti i latticini da questo latte. Anche il burro. Il burro è un ingrediente delizioso che può essere definito come la forma condensata del grasso del latte, che aggiunge sapore a piatti e dessert in cucina. Farlo a casa è molto più facile di quanto pensi. Sai, quando bolle il latte, c'è uno strato di panna sopra. È possibile fare un delizioso burro casalingo da quelle creme. Metti da parte quelle creme ogni volta che fai bollire il latte e rimboccati le maniche per fare il burro.
I risultati sono più deliziosi di qualsiasi burro che prepari!
Come fare il burro con la panna?
Quando bolle il tuo latte, trasferisci la crema formata su di esso in un contenitore. Più grasso è il tuo latte, più strato di crema si accumula su di esso. Puoi tenere la crema che hai messo da parte nel congelatore a bocca chiusa. Quando si è accumulata una quantità sufficiente di panna, mettere la panna in una ciotola. Sbattetelo bene con l'aiuto di un mixer e aggiungete acqua fredda. Nella prima fase, aggiungi una piccola quantità di acqua fredda. Per 200 grammi di panna sarà sufficiente 1 bicchiere di acqua fredda. Aggiungeremo quest'acqua poco a poco.
Dopo aver aggiunto una piccola quantità di acqua fredda, continua a sbattere. Quindi aggiungi di nuovo l'acqua. L'acqua fredda (se possibile anche quella fredda conservata nel congelatore) aiuterà il burro a riprendersi. Quando il burro inizia a solidificarsi e si raccoglie bene alla fine del mixer, trasferirlo su una garza o metterlo in una ciotola pulita.
Strizza bene in una garza o forma schiacciando l'acqua in eccesso con la mano. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di sale o aggiungere diverse erbe aromatiche, impastare bene e modellare dopo aver eliminato tutta l'acqua.
Il tuo burro è pronto! Puoi conservare il burro fatto in casa in un contenitore sigillato in frigorifero per un massimo di 1 settimana e in un contenitore sigillato per 1-2 mesi nel congelatore. Salute già a portata di mano!
