Ebbene, a volte anche se sei stato cuoco nella tua cucina per tutti questi anni, il sale del cibo va troppo con un'improvvisa distrazione. Il concentrato di pomodoro che metti nel piatto sarà più salato di quanto ti aspetti. Con un po 'di goffaggine, quella saliera cade nel pasto con la bocca aperta in mezzo agli occhi. Se sei uno chef alle prime armi, potresti avere difficoltà a impostare il sale di quel piatto nelle prime fasi.
Questa è la cucina, dove i miracoli sono oltre che le battute d'arresto. Ma non preoccuparti, i tuoi sforzi non saranno sprecati. Quelle zuppe molto salate, deliziosi stufati con carne e verdure non diventeranno mai immangiabili. È possibile rendere il gusto del tuo cibo come desideri con pochi ingredienti base. Non c'è bisogno di farsi prendere dal panico, arriviamo con i punti di soluzione più salvataggi.
Pensa alla bellezza del cibo che mangerai, questi metodi risolvono il problema del sale. 
Come conservare i piatti in pentola se sono troppo salati?
I piatti in pentola sono tra i piatti più salati. C'è una soluzione molto tradizionale a questo problema, che si sperimenta soprattutto con i piatti di verdure e legumi, e che è sempre a portata di mano in ogni casa. È una patata, come tutti sapete. Le patate sono un ortaggio molto salato. Anche quando è cotto da solo, viene gettato molto sale in modo che il gusto sia soddisfatto. Assorbe il sale e l'acqua in eccesso con l'aiuto della sua struttura fibrosa. Mentre si fa questo, anche l'amido viene esposto e dà consistenza ai pasti. Agisce anche come addensante naturale.
In quanto tale, agisce come un salvatore naturale, specialmente nei piatti in pentola. Le proporzioni variano a seconda che il tuo pasto sia troppo salato o leggermente salato, ma una patata media sarà sempre il salvatore del tuo pasto. Pelate una patata di media grandezza e gettatela nel vostro pasto intero. In particolare diciamo che lo butti intero in modo che non si rompa in pezzi e si mescoli al tuo cibo mentre è cotto, non si scioglie. Quindi continua il processo di cottura in questo modo per un po 'e prendi la patata dal tuo pasto.
Questa patata assorbirà tutto il sale del cibo e ne equilibrerà il sapore. Se il cibo è troppo salato, puoi buttarci dentro qualche patata. A questo punto, dovresti fare attenzione ad aumentare leggermente la quantità di acqua. Perché la patata attinge l'acqua insieme al sale. Tieni a mente.
Un altro metodo di recupero del cibo in vaso è usare il riso. Il riso assorbe il sale in eccesso e dona un sapore meno salato al cibo grazie alla sua struttura amidacea, proprio come le patate. A seconda delle dimensioni della pentola, aggiungi 1 manciata o 1 bicchiere da tè di riso al tuo pasto. Quindi cuocere fino a quando il riso è leggermente morbido e rimuovere il riso. Quindi sentirai che il tuo cibo è meno salato.
Come risparmiare la carne rossa se è troppo salata?
Non preoccuparti. Ci sono anche modi per salvare la tua carne. Se la tua carne è troppo salata durante la fase di cottura o marinatura, ci sono diversi modi per conservarla. Se l'avete notato durante la fase di marinatura e il sale è penetrato nella vostra carne, aggiungete un po 'di zucchero. Differenzia la tua marinatura e crea un equilibrio di gusto utilizzando prodotti più dolci come miele e melassa.
Se la tua carne è diventata troppo salata durante la fase di cottura, fatti aiutare dalle verdure. Versatela nelle verdure cotte in acqua senza sale e cuocetela o lessatela bene insieme alle verdure. Le carni il cui sale diminuirà con l'aiuto delle verdure non andranno sprecate e verranno valutate.
Come risparmiare se la zuppa è troppo salata?
Quando la zuppa è salata, puoi farti aiutare da patate e riso come menzionato sopra. Ma c'è un altro modo per salvarlo e aromatizzarlo. Patate e riso funzionano molto bene nelle zuppe a base di legumi come lenticchie e piselli neri. Ma questo non è il caso delle zuppe di verdure. È qui che entra in gioco il latte.
Molte zuppe, dal pomodoro alla zucca, dalla zuppa di carote alla zuppa di funghi, vengono aggiunte al latte quando sono salate, sia per migliorarne la consistenza che per migliorarne il sapore. Quando aggiungi questo latte, assicurati che il latte non sia freddo o più caldo del pasto. Usa il latte a temperatura ambiente. Aggiungilo a poco a poco e mescola continuamente in modo che non si tagli.
Scrivili in un angolo in modo che quando il cibo è troppo salato, conservali il prima possibile. Salute già alle tue mani.
