La melanzana è una delle benedizioni più belle che arrivano con l'estate. Ci sono una varietà di melanzane dalle melanzane Kemer alle melanzane da giardino, dalle melanzane ripiene alle melanzane minuscole. Soprattutto quando fa freddo, non riusciamo a trovare le melanzane più fresche. Desideriamo di nuovo l'arrivo dell'estate. Tuttavia, è possibile consumare le melanzane in inverno inscatolandole o preparandole con l'aceto. Un altro metodo è asciugare le melanzane. Potete sia asciugare le melanzane come farcite ripiene all'interno sia tenerle al sole affettandole. È possibile consumare le melanzane che essiccate in inverno in questo modo. Rimbocciamoci le maniche, stiamo preparando le melanzane per l'inverno. 
Come asciugare le melanzane per l'inverno?
Le melanzane preparate per l'inverno possono essere essiccate in tre modi diversi. La prima sono le melanzane essiccate, che tutti conosciamo, scolpendo le parti interne. Se vuoi fare melanzane tagliate e essiccate, ti consigliamo di utilizzare melanzane minuscole conosciute come dolma. Inizia lavando bene le melanzane e rimuovendo i gambi. Quindi suona gli interni con l'aiuto di un intaglio.
Mettete a bagno le melanzane in acqua salata e fate uscire l'acqua amara. Quindi tiralo fuori e asciuga le melanzane. Infila un filo di spessore medio in un ago grande. Per prima cosa, infilare 1 melanzana. Infila un'estremità del filo attorno alle melanzane e fai un nodo. Quindi continua a spendere le altre melanzane. Assicurati che le tue melanzane siano distanziate. Appendi le melanzane su uno spago in un luogo soleggiato. Tienilo per 7-12 giorni, a seconda della quantità di luce solare che ottieni.
Per un altro metodo, puoi usare le melanzane dalla cintura o dal giardino. Lasciate fissi i gambi delle vostre melanzane e tagliateli a ventaglio senza andare troppo in profondità. Immergere in acqua salata fino a quando non esce l'acqua nera. Togliere dall'acqua e asciugare. Quindi, infila un ago attraverso il manico e legalo alla corda. Lasciarlo al sole per 7-12 giorni e lasciarlo asciugare. Assicurati di controllare se si asciuga di tanto in tanto.
Alla fine di questi processi, le melanzane intere essiccate e le melanzane ripiene sono pronte! Puoi toglierlo dalla corda e passare alla sezione di stoccaggio. Prima di dare i nostri suggerimenti per la conservazione, diamo un'occhiata all'ultimo metodo di essiccazione delle melanzane.
Dopo che le melanzane fresche sono a posto, affettale nella dimensione che desideri e immergile in acqua salata. Asciugare bene le melanzane dopo aver tolto l'acqua calda. Stendilo su un panno pulito e mettilo in un luogo soleggiato. Lascia asciugare. Le tue melanzane si asciugheranno in 7-10 giorni.
Metti 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio nelle buste del frigorifero. Trasferisci le melanzane essiccate all'interno. Lega le loro bocche e mescola delicatamente. In questo modo, le tue melanzane dureranno a lungo senza muffe o infestazioni di insetti. Puoi tenerlo in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto.
Puoi usare le melanzane essiccate mettendole a bagno in acqua calda. Puoi fare un'insalata e consumarla come antipasto. Puoi usarlo nelle ricette ripiene o nei tuoi piatti di carne e melanzane. Salute già a portata di mano!
