Piatti di Karabuk: 11 piatti locali della cucina di Karabuk

Abbiamo detto solo di chi ha viaggiato per Karabük, perché i piatti che spiegheremo tra un attimo sono una vera meraviglia di Karabük. Chi è andato a Safranbolu per un viaggio turistico e ha fatto un viaggio gourmet, le persone di Karabük e coloro che hanno trascorso un periodo della loro vita in questa bellissima città hanno già capito di cosa stiamo parlando.

Veniamo a coloro che non sono mai passati da Karabük. Immagina una città simile che la sua storia risale alla preistoria, incanta in ogni bellezza naturale, introduce culture diverse con Safranbolusu, Old Bazaar, Yenicesi e sapori completamente diversi e squisiti sgorgano da ogni angolo.

In breve, se pensi a Safranbolu solo quando dici Karabük, e solo a quelle meraviglie architettoniche e alle case minuscole quando dici Safranbolu, significa che non conosci ancora abbastanza Karabük. Vai, esplora, banchetta con i tuoi pasti. Mentre sei via, non tornare senza aver assaggiato questi piatti leggendari, ad esempio ...

Infine, vi ricordiamo che se andate a Karabük, non dimenticate di provare le famose delizie turche di Safranbolu, comprate anche una scatola box per fare un regalo al vostro coniuge sulla via del ritorno, anche non dimenticate di comprare lo zafferano da usare nella tua casa.

Una piccola nota: "In realtà abbiamo un pasto simile a Karabük, se lo aggiungiamo alla lista!" Se hai dei piatti che desideri, condividi le loro deliziose foto, le ricette fatte a mano e aggiorniamo insieme la nostra lista.

Non hai mai visto fagioli freschi come questo: fagioli lunghi

zenzero allo zafferano

I fagioli lunghi sono uno dei piatti che vengono spesso preparati a Karabük, in particolare a Safranbolu, e sono deliziosi. Anche se non rompiamo i fagioli freschi come facciamo sempre, la parte "lunga" del nome deriva da qui, come puoi intuire.

Le estremità sono ben pulite e ben cotte in pentole piatte. Chi lo desidera può aggiungere pomodori e cipolle. Il suo marchio di fabbrica deriva dal burro caldo che vi viene versato dopo la cottura. È così che questa leggenda raggiunge il potere di far amare i fagioli freschi anche ai più antipatici.

Luce per gli occhi artigianale: Perohi (Perù)

sihirlioklava

Perohi; Prelibatezze artigianali, note anche come peruhi o piruhi. Questo delizioso piatto, noto anche come mantı con yogurt in alcuni punti, richiede un certo sforzo dalla preparazione dell'impasto fino a quando non arriva al piatto. Ma mostra al primo morso che ne vale assolutamente la pena.

Il suo delizioso impasto viene accuratamente aperto e diviso in quadrati, e il composto di formaggio e menta chiamato '' 'echin', che si ottiene asciugando lo yogurt filtrato o lo yogurt filtrato, viene chiuso e chiuso a triangolo. Quindi viene mandato nell'acqua bollente giusta. Dopo che è cotto, si incontra con il burro e diventa una leggenda separata. Chi lo desidera utilizza anche yogurt o formaggi diversi al posto dello yogurt filtrato.

Farcisce la carne: Piatto intero di carne

gulevisafranbolu

L'intero piatto di carne a base di carne rossa con osso, soprattutto con carne di agnello, è uno degli esempi più belli della cucina di Karabük.

Tutti i lati delle carni vengono cotti nel burro, quindi le carni vengono messe in una padella e si aggiunge un po 'd'acqua, burro e concentrato di pomodoro. Diversificate le spezie che aggiungerete secondo i vostri gusti. A cottura ultimata si trasforma in un gusto che incrina il palato.

Molto diverso, molto delizioso: zuppa di mais

nurselinmutfagi

Quando dici zuppa, se pensi solo a zuppe come quelle che si bevono prima di mangiare prima di mangiare, significa che non hai incontrato la zuppa di mais dalle deliziose zuppe che vengono preparate spesso a Karabük, specialmente a Yenice.

È una tale zuppa che la zuppa di mais è piena di gente semplicemente bevendola. Perché utilizza molto mais, fagioli o fagioli. Anche chi lo desidera può aggiungere carne. Da solo diventa protagonista della tavola e si sazia senza mangiare nient'altro.

Come sta bene la noce?

compressori

Yayım è in realtà un delizioso assaggio di Karabük, che conosciamo come pasta o spaghetti fatti in casa. È più spesso chiamato con coloro che lo aggiungono e al suo interno dopo averlo bollito. Può essere gustato anche con prelibatezze come carne macinata o yogurt, ma la più bella e famosa è la sua versione alle noci e nocciole. Mi manchi, vero?

La bellezza del Mar Nero: piatto di Collard (Karamancar)

delizioso

Il cavolo nero, uno degli indispensabili della ricca cucina del Mar Nero, è protagonista di questo piatto. Mais tagliato a metà, fagioli secchi, porro e zucca sono tra i nomi che non lo lasciano solo.

Sebbene ci siano ingredienti così abbondanti e belli, questo delizioso sapore proviene da piatti che sono ancora soddisfacenti.

Ti fa innamorare della pasticceria: Çullu börek

sono a sud

Anche le feste si tengono per conto della pasticceria di tela di sacco, una tale pasticceria. Se chiedi come è fatto, prima l'impasto viene preparato bene, poi gli impasti vengono aperti con cura e cotti su una sfoglia. Due di questi impasti da forno vengono separati e il resto viene tagliato finemente.

È fatto con vassoi di rame. Prima di tutto, viene steso uno degli impasti che vengono messi da parte. Quindi gli impasti tagliati sottili vengono stesi e ricoperti di nuovo con un impasto intero. La Korda fritta aggiunge anche sapore al suo gusto e ovviamente il burro ha l'ultima parola. Chi lo desidera può arricchire questa sfoglia aggiungendo formaggio o altro materiale.

Tre in uno: twist di Safranbolu

ricetta

Li abbiamo chiamati tutti insieme perché questo sapore piace sia a chi è appassionato di pasticceria, a chi non ne ha mai abbastanza della carne sia a chi non può fare a meno delle verdure.

L'impasto preparato come un avaro è farcito con carne macinata arrosto, spinaci e cipolla tritata finemente. Non manca nemmeno il pepe nero. Se dopo la cottura ci si spalma del burro, non si mangia con il suo sapore, basta anche l'odore per restare incantati. Si sposa bene con lo sciroppo di mirtilli rossi, chiamato anche sorbetto di Kiren. Mangiare.

Perché lo zafferano: Zerde

Una delle forme più dolci di zafferano di qualità che puoi trovare non solo a Safranbolu ma in tutta Karabük. Questo zafferano dolce e di alta qualità, che sappiamo essere ereditato dalla cucina del palazzo ottomano, è un'altra cosa, quindi il più bello può essere mangiato a Karabük.

Zafferano, che si mostra subito con il suo colore giallo; incontra riso e zucchero. Il dolce, degno dei sultani, si arricchisce di una varietà di ingredienti. Un mangiatore non può dimenticare di nuovo quel bel sapore.

Vuoi mangiare vassoi pieni di cibo: baklava Safranbolu

crociera sul Mar Nero

La nostra forma preferita e mancata di baklava è la baklava casalinga. Il baklava Safranbolu è in realtà un delizioso baklava casalingo perché tutto è fatto con impegno e cura.

Gli impasti sottili ma molto sottili devono essere aperti. Amido, il trucco è come sai. Dopo che gli impasti sono stati aperti e asciugati un po ', vengono impilati su un vassoio e sopra vengono aggiunti un sacco di noci tritate. Quindi, come molti altri impasti sono allineati su di esso. Viene utilizzato circa 40-50 impasti. Capirai alla grande il lavoro. Ha un sapore ... da leccarsi i baffi, pur descrivendo il gusto. :)

Naturalmente, non avremmo dimenticato: Bağlar Gazoz

vieni da casa

Se ti capita di essere a Karabük, soprattutto se stai andando a Safranbolu, ti suggeriamo di provare il gusto leggendario di Safranbolu, Bağlar Gazoz e non dimenticare di riporlo nella tua borsa al ritorno.

Siamo sicuri che una volta che lo bevi, vorrai portarlo con te e ci dispiace perché non viene venduto nei negozi di alimentari e nei mercati ovunque. :)

messaggi recenti