Come preparare sottaceti croccanti al cetriolo?

La fretta di preparare i vestiti invernali inizia in estate. Certo, i sottaceti sono uno dei prodotti più belli di questo processo, che è stato per secoli nelle nostre tradizioni. Uno dei nostri preferiti tra questi sottaceti sono i sottaceti croccanti di cetriolo. Mantenere la loro consistenza croccante e impedire che si sciolgano è uno dei punti più critici. Iniziamo la preparazione dei nostri sottaceti quando sono di stagione del tutto.

Allora eccoti qui: Tutte le risposte ei trucchi della domanda "Come preparare una ricetta di cetrioli sottaceto?"

Come marinare i cetrioli?

Cominciamo spiegando a cosa devi prestare attenzione quando scegli i cetrioli di cetriolo o cetriolo che utilizzerai prima di iniziare il lavoro. È molto importante che i materiali che utilizzerai siano i più freschi. È importante che siano cetrioli che puoi facilmente rompere dal centro, non vedi i colori bianco o giallo nel mezzo e che non sono molto morbidi. Tieni presente che soprattutto quelli più grandi sono meno croccanti e si ammorbidiranno più facilmente poiché assorbiranno più acqua e sale durante il decapaggio. Per questo motivo, fai attenzione a scegliere il più possibile cetrioli freschi e duri.

Se ci sono cetrioli, rimuovi i fiori dagli steli. Quindi trasferiscilo in una ciotola di acqua pulita e lascialo in acqua per 10-15 minuti. Quindi lavalo più volte. Dopo essersi assicurati che sia completamente pulito, filtrare e asciugare bene. Siamo pronti per iniziare a fare i sottaceti!

La risposta alla nostra domanda "Come mettere sott'aceto i cetriolini croccanti?" Inizia esattamente da qui. Puoi impostare la marinata con aceto o limone.

Ingredienti necessari per preparare 1 kg di cetrioli sottaceto:

  • 1 kg di cetriolini o minuscoli cetrioli
  • 1/3 di tazza di sale grosso
  • 1 bicchiere di mela o aceto d'uva
  • 7 spicchi d'aglio
  • 5 bicchieri di acqua potabile
  • 1 cucchiaino di sale al limone
  • Ingredienti necessari per preparare 3 kg di cetrioli sottaceto:

  • 3 kg di cetriolini o minuscoli cetrioli
  • 1 bicchiere di sale grosso
  • 3 tazze di mele o aceto d'uva
  • 1 testa d'aglio
  • 15 tazze (circa 3 litri) di acqua potabile
  • 1 cucchiaino di sale al limone
  • Come mettere sott'aceto i cetrioli senza aceto?

    Hai la possibilità di marinare i cetrioli solo con il limone, senza usare l'aceto. Per gli ingredienti della ricetta del cetriolo sottaceto da 1 libbra:

  • 1 kg di cetriolini o minuscoli cetrioli
  • 1 bicchiere di succo di limone
  • 1 bicchiere da tè di sale grosso
  • 3,5 - 4 bicchieri di acqua potabile
  • 7-8 spicchi d'aglio
  • 1 manciata di ceci
  • 4 fette di limone
  • Per prima cosa, sterilizza completamente i barattoli per preparare cetrioli sottaceto croccanti con aceto. Quindi metti i cetriolini o i cetrioli in posizione verticale nel barattolo. Metti l'aglio in mezzo. Versare il sale grosso, il sale al limone e l'aceto in una casseruola e mescolare bene. Quando il sale si sarà sciolto, toglietelo dal fuoco, fate attenzione a non raggiungere il punto di ebollizione completo, ma a sciogliervi nel sale. Quindi trasferisci questa miscela che hai preparato nel barattolo. Chiudi il coperchio e agita bene. Capovolgi il barattolo e lascia riposare per mezz'ora a temperatura ambiente.

    Per preparare i cetrioli sottaceto al limone senza aceto, aggiungere il succo di limone e il sale grosso nell'acqua potabile. Mescola finché il sale non si scioglie. Sistema i cetriolini o i cetrioli nel barattolo. Metti l'aglio tra di loro. Mettete anche le fettine di limone. Trasferisci la miscela liquida che hai preparato nel barattolo. Metti i ceci sopra. Chiudi il coperchio del barattolo e agitalo bene.

    Dopo l'essiccazione, mettere i sottaceti in un luogo fresco e asciutto senza luce solare e lasciarli scoperti per i primi 10 giorni. In questo modo eviterai che si deteriorino poiché non andranno in onda. Quanto tempo saranno pronti i sottaceti? ci saranno quelli di voi che lo diranno. Questo periodo varia da 15 giorni a 2,5 mesi, a seconda degli ingredienti che imposti per la marinata.

    Quanto durano i sottaceti? Se dici, durerà in media 6 mesi a condizione che tu fornisca le condizioni di conservazione appropriate. Se lo desideri, puoi aggiungere mele o ceci per farli durare più a lungo. Puoi anche mettere aneto, prezzemolo e foglie di vite. I tuoi sottaceti sono pronti!

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