Indubbiamente, i sottaceti che teniamo sulle nostre tavole d'inverno sono più pregiati e gustosi quando sono fatti in casa.
Ecco perché compriamo molti sottaceti dai mercati alla fine dell'estate e all'inizio dell'autunno e ci rimbocchiamo le maniche per creare deliziosi sottaceti.
Produce una varietà di sottaceti, dai cetrioli ai peperoni, dai peperoni ai pomodori, che hanno un posto così importante nella nostra cultura del cibo, ma qualunque cosa tu faccia, se non riesci a ottenere il risultato desiderato, potresti commettere un errore da qualche parte.
Quindi, se la carta penna è pronta, stai aspettando qui sotto.
Scegli le bottiglie di plastica per preparare la marinata
Questo è un enorme errore in termini di salute. In caso contrario, prodotti come il salgemma e l'aceto reagiscono chimicamente con il materiale plastico durante lo standby e possono causare gravi danni alla salute. Quindi assicurati di usare grandi barattoli di vetro.
Non fai bollire i barattoli che utilizzerai, non ti assicuri che i coperchi siano completamente chiusi.
I barattoli di vetro, invece, vanno bolliti prima dell'uso, assicurarsi che l'interno sia asciutto e inodore e trasferire i materiali tal quali. Altrimenti, i batteri cresceranno nella marinata. Inoltre si deteriorerà rapidamente.
Stai decapando da verdure nostrane che si sono deteriorate.
I sottaceti non sono fatti da esso perché le verdure sono aumentate a casa. Al contrario, la verdura o la frutta che usi devono essere fresche. Dovresti mettere in salamoia frutta e verdura nella stagione che puoi acquistare dai mercati locali.
Usi l'acqua del rubinetto mentre prepari la marinata.
Anche questo è un errore comune. Puoi bere l'acqua in salamoia che prepari con l'acqua potabile in tutta tranquillità. Allo stesso tempo, i sottaceti che prepari in questo modo si deteriorano molto più tardi rispetto ai sottaceti che prepari con l'acqua del rubinetto.
Preferisci il sale da cucina
Preparare sottaceti con sale da cucina è una scelta sbagliata. Dovresti preferire il sale grosso, che viene venduto nei mercati, come sale in salamoia o in salamoia. Questo sale, che si dissolve lentamente, aumenterà il sapore e la durata della marinata.
Aggiungete anche verdure marce o ammorbidite.
Durante la preparazione dei sottaceti, non utilizzare i gambi o le estremità delle verdure e controllare eventuali danni o ammorbidimenti. Anche un solo ortaggio marcio può sprecare l'enorme barattolo.
Consenti uno spazio vuoto durante il riempimento del barattolo
Le verdure tritate dovrebbero essere sul fondo, tutte le verdure dovrebbero essere sulla parte superiore. Tuttavia, non pensare che il barattolo sia pieno, premi bene le verdure e assicurati che non ci sia spazio tra di loro.
Non stai mettendo i ceci in un barattolo di sottaceti
A questo punto, abbiamo un delizioso consiglio per te. I nostri legumi eroi, i ceci, verranno qui in nostro soccorso e permetteranno ai nostri sottaceti di maturare rapidamente. 8-10 ceci che metterai sul fondo del barattolo dei sottaceti o cospargerai tra di loro matureranno rapidamente.
Salute già a portata di mano!
Per coloro che vogliono acquolina in bocca e preparare deliziosi sottaceti, li diamo il benvenuto alla nostra lista di ricette di sottaceti.
