Adesso è il momento dei preparativi invernali! È necessario acquistare pomodori in abbondanza e trasformarli in prelibatezze che possono essere consumate in inverno. Pertanto, non siamo privati delle benedizioni dell'estate. 
Tuttavia, preparare salse di pomodoro e farle durare a lungo richiede la conoscenza di alcuni metodi e trucchi. È possibile preparare deliziose salse di cui non ne hai mai abbastanza con passaggi molto semplici. Ecco tutti i trucchi che devi sapere per preparare la salsa di pomodoro invernale ...
Come preparare la salsa di pomodoro per l'inverno?
I barattoli di vetro devono essere sterilizzati prima di preparare la salsa di pomodoro. Poiché i barattoli di vetro non sterilizzati non impediscono alle salse di entrare in contatto con l'aria, le tue salse si deteriorano molto rapidamente. Per questo motivo è imperativo far bollire prima i barattoli e i coperchi in acqua calda. Per tutta la tua curiosità su questo processo, ti portiamo qui: Perché il barattolo di vetro viene bollito durante l'inscatolamento e la marmellata?
È il momento della preparazione delle salse di pomodoro. I tuoi pomodori possono essere qualsiasi tipo di pomodoro tu voglia. Per la maggior parte, il pomodoro di campo, il pomodoro rosa, il pomodoro lampo (Linda) sono usati nella preparazione della salsa di pomodoro, ma se hai diversi tipi di pomodori, puoi anche usarli. Dopo aver lavato bene i tuoi pomodori, puoi sbucciare la buccia se lo desideri, oppure puoi procedere al processo di produzione senza sbucciarli.
Taglia i pomodori a pezzi grandi. Fare attenzione a non includere parti marce in questa fase. Quindi metti i tuoi pomodori a cubetti nella pentola. Circa 1 cucchiaio da dessert di sale sarà sufficiente per 1 kg di pomodori. Puoi aumentare o diminuire questa velocità in base ai tuoi gusti.
Inizia la cottura a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto in modo che la sua consistenza diventi leggermente addensata. Se lo desideri, puoi aggiungere ingredienti come aglio e timo in questa fase. Puoi anche aggiungere una piccola quantità di zucchero e aceto per aromatizzarlo. Mezzo cucchiaino di zucchero e aceto sarà sufficiente per 1 chilo di pomodori. Quando sarà ben concentrato, rimuoverlo dal fuoco. Se lo desideri, puoi anche passarlo al frullatore.
Mentre è ancora caldo, condividilo nei barattoli. Puoi versarci sopra 1 cucchiaio di olio d'oliva. Chiudere bene i coperchi, capovolgerli e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Quando si raffredda bene, le tue salse sono pronte. Puoi conservarlo in un luogo fresco e asciutto o in frigorifero. Salute già a portata di mano!
