Un cibo che alcuni di noi hanno disprezzato per anni, non hanno nemmeno guardato in faccia, e poi hanno incontrato un carciofo che è uscito da mani malsane.
È un alimento a cui alcuni di noi non hanno mai rinunciato sin dall'infanzia.
È anche una delle verdure più dignitose.
E tutte le ricette di carciofi sono deliziose.
Se volete assaporare al meglio questo delizioso gusto che preannuncia l'arrivo della primavera, vi diciamo prendi subito la mano. Perché è un sapore che ci accompagna solo per poco tempo durante tutto l'anno, e poi si perde fino all'anno successivo.
Mentre inizia a mostrare la sua faccia sui banchi già pronti, dovrebbe provare questi piatti di carciofi uno per uno, dicci.
Partiamo dalla più conosciuta: una ricetta di carciofi con olio d'oliva
Materiali:
- 8 carciofi tritati
- 2 succo di limone appena spremuto
- 2 carote medie
- 2 patate piccole
- 1,5 tazze di piselli surgelati
- 1 cipolla di media grandezza
- 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto
- 1/2 tazza d'acqua
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
Per assistenza:
- 1/4 mazzetto di aneto
Nessuna ricetta con l'olio d'oliva è cattiva, non può esserlo. Nessuna ricetta con i carciofi è cattiva, non può esserlo.
Com'è fatto?
Mettete a bagno i carciofi in acqua con il succo di limone appena spremuto in modo che non si scuriscano. Lessare le patate e le carote tagliate a cubetti per 5 minuti a fuoco medio. Tritate la cipolla a pezzetti e mescolatela con i piselli surgelati. Filtrate il succo delle verdure appena lessate e aggiungetelo al composto di piselli. Togliete i carciofi dall'acqua e metteteli in una pentola dal fondo ampio con sopra le noccioline e riempite la metà con questo composto. Succo d'arancia appena spremuto, acqua potabile e succo di limone su un lato; Aggiungere lo zucchero semolato, l'olio d'oliva e il sale e mescolare in una ciotola a parte. Versare questo composto sui carciofi e cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti. Dopo che i carciofi si saranno raffreddati, portateli su un piatto da portata e completate la presentazione aggiungendo l'aneto.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta dei carciofi con olio d'oliva
So yummy: Ricetta di carciofi ripieni di fagioli neri secchi
Materiali:
Per la salsa:
Puoi trasformare i carciofi in deliziose verdure ripiene in modi diversi rispetto a farcirli con i classici contorni, ad esempio puoi renderli molto più soddisfacenti prendendo il supporto dei fagioli secchi.
Com'è fatto?
Scolare i carciofi e metterli bene in una pentola. Aggiungete un po 'd'acqua e un pizzico di sale e lasciate cuocere per circa 15 minuti. In un'altra pentola, lasciate bollire i fagioli secchi. Durante la cottura, pelare le carote e tagliarle a cubetti. Tritate finemente il prezzemolo ed estraete i chicchi di melograno. Quando i carciofi saranno cotti, spegnete il fuoco e lasciate riposare per un po ', quindi irrorate con olio d'oliva.
Risciacquare i fagioli bolliti e metterli in una terrina. Aggiungere le carote e il prezzemolo tritati e mescolare. Per la salsa, mescola tahini, yogurt e olio d'oliva in una ciotola separata. Aggiungere il succo di limone, il sale e le altre spezie e mescolare di nuovo.
Aggiungere questa deliziosa salsa che avete preparato al composto di fagioli dall'occhio e mescolare, infine aggiungere i semi di melograno e mescolare pochissimo. Condividete questo composto al centro dei carciofi che avrete fatto riposare e servite dopo aver riposato per un po '. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata, qui: Ricetta di carciofi ripieni con fagioli secchi
Gli amanti dei carciofi possono davvero dare un'occhiata: Ricetta salsa di carciofi
Materiali:
- 3 carciofi appena puliti
- 100 grammi di spinaci baby (cetriolo, foglie di spinaci piccole e tenere)
- 1/4 mazzetto di aneto
- 3 cucchiai di maionese
- 1/2 cucchiaino di senape
- 1 bicchiere da tè di formaggio cheddar grattugiato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di capperi sottaceto
- 10 fette di pane (baguette, toast o integrale)
Non amerai i carciofi all'olio d'oliva, farai anche un tuffo e lo mangerai a colazione per sapere che ami davvero i carciofi.
Com'è fatto?
Per prima cosa lessate i carciofi per un po '. Dopo aver filtrato l'acqua dei carciofi, aggiungete le foglie di spinaci e passatele in un frullatore. Aggiungere la senape, la maionese, il formaggio cheddar grattugiato, i sottaceti di capperi tritati finemente e l'aneto, il pepe nero appena macinato alla purea e mescolare il tutto. Mettete la salsa che avete preparato sulle fette di pane fresco e scaldatela in forno preriscaldato per 2 minuti e mangiatela con piacere.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta Salsa Salsa Di Carciofi
Guarigione ufficiale: ricetta della zuppa di carciofi
Materiali
- 4 carciofi
- 1/2 succo di limone appena spremuto
- 1 cipolla di media grandezza
- 1 patata media
- 3 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 bicchieri di brodo
- 1 cucchiaino di sale
Per la miscela di finitura:
- 1 cucchiaio di farina
- 3/4 bicchiere di latte
- 1 tuorlo d'uovo
Per assistenza:
- 1/4 mazzetto di aneto
Sarebbe un peccato se non trasformassimo i carciofi che abbiamo comprato al mercato in una zuppa di verdure curativa.
Com'è fatto?
Lessare i carciofi in acqua e limone in una casseruola profonda. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a parte e aggiungere la cipolla, l'aglio e le patate tritati. Dopo aver scolato e tritato i carciofi, trasferiscili in questa pentola. Durante la preparazione del condimento, mescolare la farina, il latte e il tuorlo d'uovo in una ciotola e aggiungere poco a poco il brodo bollente. Aggiungere il condimento alla pentola e cuocere a fuoco basso. Nell'ultimo frullatore, frullare e dolcificare con sale.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta della zuppa di carciofi
Hanno un bell'aspetto: ricetta della bruschetta ai carciofi
Materiali:
- 8 fette di pane baguette
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cuori di carciofi sottaceto
- 1 peperone rosso arrosto sottaceto
- 1/2 cipolla rossa piccola
- 100 grammi di crema di formaggio
- 4 rametti di prezzemolo
- 1/2 bicchiere da tè di succo d'arancia appena spremuto
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di capperi sottaceto
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Uno degli snack preferiti dagli italiani è la bruschetta. Avevamo già detto qualcosa sulla bruschetta di melanzane arrosto. Adesso è il momento del carciofo.
Com'è fatto?
Tostare il pane, tagliare a metà l'aglio e spargerlo sulle fette. Tritare finemente la cipolla, tagliare a tocchetti il peperone rosso arrostito sottaceto. Dividete i cuori di carciofi sottaceto in quattro parti uguali. Tagliare finemente alcuni sottaceti di capperi e mettere da parte il resto per la decorazione. Aggiungere l'aceto balsamico e l'olio d'oliva al succo d'arancia appena spremuto, aggiungere i capperi sott'aceto e il pepe nero appena macinato e mescolare. Unire i cuori di carciofi tritati, le fette di peperone rosso arrostito e le cipolle bianche con questa miscela. Dapprima, dopo aver applicato la crema di formaggio sui panini all'aglio che avete fritto, adagiate su queste fette l'insalata di cuore di carciofi e consumatela con piacere.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta della bruschetta con i carciofi
Con l'apporto di succo di limone: Ricetta Carciofi con Fave
Materiali:
- 5 carciofi tritati
- 300 grammi di kernel
- 1 mazzetto di aneto
- 1 cipolla verde
- 1,5 cucchiaini di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 succo di limone appena spremuto
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchiere da tè di acqua tiepida
Se c'è qualcosa che rende ancora più delizioso questo delizioso abbinamento di fave e carciofi, è il succo di limone.
Com'è fatto?
Mentre i carciofi vanno tenuti in acqua e limone in modo che non si scuriscano, separare i baccelli e sciacquarli. Tagliare le cipolle finemente e tritare finemente l'aneto. In una ciotola a parte, mescolare l'olio d'oliva, lo zucchero semolato, il sale e il succo di limone appena spremuto. Filtrate i carciofi e metteteli in padella e aggiungete le fave. Coprite con cipolla e aneto. Versare il composto di succo di limone sui carciofi. Cuocere i carciofi fino a renderli morbidi nella pentola con un po 'd'acqua tiepida. Dopo aver atteso a temperatura ambiente, portatela in frigorifero e mangiatela con olio d'oliva.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta di carciofi con fave
Quello che chiamiamo battere il gusto nel cuore: ricetta insalata di cuore di carciofi
Materiali:
- 12 cuori di carciofi sottaceto
- 1 scorza d'arancia grattugiata media
- 1 succo d'arancia appena spremuto
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 rametti di dragoncello fresco
- 4 rametti di prezzemolo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Abbiamo un piatto di insalata di definizione della salute, che batte il cuore del sapore.
Com'è fatto?
Dividete i cuori di carciofi in due o quattro pezzi, a seconda delle dimensioni. Aggiungere l'aceto balsamico e l'olio d'oliva al succo d'arancia appena spremuto e mescolare. Tritare finemente il dragoncello fresco e il prezzemolo, aggiustare di sale e pepe e unirli al condimento per insalata succosa all'arancia. Lasciate i cuori di carciofi in questa salsa per un po 'e servite.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta insalata di cuore di carciofi
Se vuoi un'alternativa diversa: ricetta insalata di cuore di carciofi
Materiali:
Per la salsa:
Puoi facilmente mangiare questa insalata, che diventa molto più soddisfacente e nutriente con il grano in essa incluso, come pasto principale. Puoi divertirti a mangiare qualcosa di sano e delizioso. Mis.
Com'è fatto?
Tritate i pomodori secchi secondo i vostri gusti. Fai solo attenzione a non essere troppo piccolo. Quindi tagliare a metà i cuori di carciofo e tagliare allo stesso modo le olive.
Per preparare la salsa, mescolare lo sciroppo di melograno e l'aceto di melograno in una ciotola. Quindi aggiungere gli altri ingredienti per la salsa e mescolare di nuovo. Trasferire nell'insalatiera tutti gli ingredienti tranne il formaggio, versarvi sopra la salsa e mescolare. Prima di servire deutate il caprino fresco e cospargetelo sull'insalata. Questo è tutto!
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta insalata di cuore di carciofi
Deliziosa anche con lo yogurt: ricetta insalata di cuore di carciofi con yogurt
Materiali:
Lo yogurt è all'opera, aggiungendo sapore a ogni gusto in cui è incluso. Compriamo chi vuole un'insalata più soddisfacente ma vuole usare il grano.
Com'è fatto?
Dopo aver lavato bene i carciofi e il mais, scolate l'acqua e tritate i carciofi. Aggiungere l'aneto tritato finemente sul mais e i carciofi che avrete riunito nella stessa ciotola e mescolare. In un luogo separato, schiacciare l'aglio con il sale e mescolarlo con lo yogurt. Aggiungere la maionese e le noci al composto di yogurt e amalgamarlo, unirlo ai carciofi e mescolare bene per un'ultima volta. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta insalata di cuore di carciofi con yogurt
Cuciniamo anche un piatto rinfrescante come questo: Ricetta dei carciofi con olio d'oliva
Materiali:
Durante il viaggio ci siamo proposti di preparare tutti i tipi di carciofi, è possibile senza fare un pasto abbondante come questo? Mai. Dai ...
Com'è fatto?
Inizia strofinando i carciofi con il limone. Quindi mettere la farina e il succo di limone in una ciotola e mescolare. Dividete ogni carciofo in pezzi triangolari di 5-6 fette e mettetelo in quest'acqua e lasciate riposare per un po '.
Nel frattempo, tagliare a rondelle le carote, la cipolla, il peperoncino e la patata. In una casseruola disponete in fila le cipolle, le carote, le patate ed i peperoni. Togliete i carciofi dall'acqua che tenete, senza risciacquare, semplicemente scolate l'acqua e trasferitela sugli ingredienti nella padella.
Infine, dopo aver aggiunto acqua fredda e olio d'oliva, cospargere di sale e zucchero, chiudere il coperchio della pentola. Lasciar cuocere per circa 25 minuti a fuoco medio. Puoi controllare se tutte le verdure sono cotte con una forchetta.
Dopo aver atteso che il tuo piatto pronto si scaldi, puoi servirlo cospargendolo di aneto se lo desideri. Mis.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta dei carciofi con olio d'oliva
Prendi il nome risotto popolare: ricetta del risotto ai carciofi
Materiali:
- 1,5 tazze di riso arborio
- 12 cuori di carciofi sottaceto
- 1 cipolla di media grandezza
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 5 tazze di brodo di pollo caldo
- 3/4 di tazza di vino bianco
- 3 cucchiai di parmigiano in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 rametti di aneto
Un altro piatto della cittadinanza italiana è il risotto. Ci sono molte persone con cui non può parlare al primo incontro a causa degli handicap del suo aspetto.
Com'è fatto?
Tritate finemente l'aglio e la cipolla e fateli soffriggere a fuoco basso. Aggiungere il riso Arborio e continuare a mescolare. Aggiungi metà dei cuori di carciofi che hai tagliato a pezzetti nella padella. Aggiungere il brodo di pollo e passarlo sopra il riso. A questo punto aggiungete il vino bianco, un altro cucchiaio di brodo di pollo e mescolate bene. Dopo aver aggiunto i carciofi rimasti, aggiungere il parmigiano in polvere, un po 'di sale, pepe nero macinato fresco e aneto, e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Spegnete il fuoco e consumatela calda.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta del risotto ai carciofi
Cosa manca al peperone ai carciofi: Ricetta dei carciofi ripieni
Materiali:
- 5 carciofi (carciofi freschi e floreali)
- 1 cipolla grande
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 3/4 tazza di riso
- 3 cucchiai di ribes
- 3 cucchiai di arachidi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1/4 cucchiaino di pimento
- 1/2 mazzo di aneto
- 1/2 mazzetto di menta
- 3/4 di tazza di acqua calda
Per quanto sopra:
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 3/4 di tazza di acqua calda
- 1 limone medio
Per evitare che i carciofi si scuriscano:
- 1 succo di limone appena spremuto
Perché non peperoni ripieni ma non carciofi ripieni?
Com'è fatto?
Per il ripieno, tritare la cipolla a pezzetti. Immergi il ribes in acqua. Tritate finemente l'aneto e la menta fresca, lavate il riso e scolatelo. Aggiungere l'olio d'oliva nella padella e soffriggere le cipolle. Dopo aver aggiunto le arachidi, aggiungere il riso. Aggiungere il ribes, il sale, lo zucchero semolato e la sorgente nuova e unire l'acqua calda per ultima al mortaio. Cuocere a fuoco lento finché non avrà assorbito l'acqua, quindi mettere da parte.
Riempite al centro i carciofi ammollati in acqua e limone in modo che non si scuriscano. Coprite i carciofi in una pentola alta a fondo largo con fettine di limone. Chiudere il coperchio della padella stendendo carta oleata sui piatti ripieni. Cuocere per circa 35-40 minuti a fuoco lento e servire freddo o tiepido.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta di carciofi ripieni
Per chi vuole fare un gusto straordinario: Ricetta di carciofi ripieni di avocado
Materiali:
Se sei uno di quelli che vogliono creare un sapore diverso per la cena o il pranzo, vai avanti. Unendo i punti di forza dell'avocado e del carciofo, questo piatto ripieno vi farà amare il cibo vegetale, ne siamo certi.
Com'è fatto?
Mondate bene i carciofi e trasferiteli nella pentola. Tira fuori una ciotola a parte e aggiungi lo zucchero, il sale, il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva e l'acqua e mescola. Versare questo composto sui carciofi nella pentola e accendere il fornello, iniziare la cottura a fuoco basso facendo attenzione a non disperdere. Durante la cottura, non dimenticare di controllare l'acqua nella padella con un cucchiaio e versare l'acqua sui carciofi. Arrostire le cipolle vicino alla cottura in una padella dove tritare le cipolle grossolanamente e versare olio d'oliva e condividere queste cipolle arrostite sopra cuocere i carciofi in pentola. In questo modo cuocete ancora per 2 minuti e spegnete il fornello.
Rimuovere il torsolo dell'avocado e trasferirlo in una ciotola separata con un cucchiaio. Passatela con una forchetta e spremeteci sopra il succo di mezzo limone. Grattugiate l'aglio e mescolatelo con il sale. Tritate le carote e le zucchine a listarelle lunghe e sottili e trasferitele nella ciotola con l'avocado schiacciato. Condividete la miscela di avocado che avrete mescolato bene sui carciofi. Potete cospargere di ricotta e lasciarla riposare per 2-3 ore e poi consumarla con piacere.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta di carciofi ripieni di avocado
I più tipi di antipasti: Ricetta pasta di carciofi
Materiali:
- 2 carciofi
- 8 scalogni
- 2 spicchi d'aglio
- 5-6 rametti di prezzemolo
- 1 cucchiaio di formaggio
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale (può essere aumentato o diminuito)
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3-4 noci
- 1/2 limone
Sia che ospiti una conversazione sulle vostre tavole come antipasto, sia che la spalmiate sul pane, assicuratevi di dare una chance alla pasta di carciofi.
Com'è fatto?
Soffriggere le cipolle in olio d'oliva e poi aggiungere l'aglio. Quando inizia a profumare, aggiungere i carciofi e il prezzemolo. Dopo aver spremuto il limone sui carciofi, mettete mezzo bicchiere d'acqua e salate. Quando i carciofi si saranno ammorbiditi, uniteli al frullatore e unite gli ingredienti tranne le noci e mescolate. Alla fine aggiungere le noci, mescolare ancora e servire.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta pasta di carciofi
Per chi cerca la differenza: Pasta con la ricetta dei carciofi
Materiali:
- 3 carciofi (o 5 cuori di carciofi se ne trovate uno)
- 1/3 mazzetto di prezzemolo
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di sale (può essere aumentato o diminuito)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 pizzico di coriandolo in polvere
- 1/2 confezione di penne
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
La pasta più sana, la pasta di carciofi, ti invita in cucina per essere un'alternativa alle tavole primaverili ed estive.
Com'è fatto?
Tagliate i carciofi in otto fette e fateli rosolare in una padella riscaldata con olio d'oliva. Prendete mezzo misurino del succo di pasta bollito e aggiungetelo ai carciofi. Aggiungere il succo di limone, il pepe, il coriandolo e il sale. Aggiungere il prezzemolo 10-15 minuti dopo che i carciofi saranno morbidi. Aggiungi la pasta che hai scolato ai carciofi. Rosolare per 1-2 minuti e poi servire.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta Pasta con Carciofi
Anche mangiati a mano: carciofi ripieni con ricetta di riso
Materiali:
- 4 carciofi ripieni
- 300 ml. Quella
- 2 succo di limone appena spremuto
Per il materiale interno:
- 200 grammi di riso
- 4 cucchiaini di uvetta
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 4 cucchiaini di noci tritate
- 3 cucchiai di aneto tritato finemente, prezzemolo, menta
- 2 cucchiaini di pimento
- 2 cucchiaini di cannella
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 bicchieri da tè d'acqua
Le foglie del carciofo, che fa bene al fegato, questa volta si trasformano in un delizioso dolma. Dovrebbe provare prima della fine della stagione.
Com'è fatto?
Taglia i carciofi che hai tenuto in acqua per un po 'in modo che i gambi siano dritti nella pentola. Mantenendo il riso in acqua calda, preparare gli altri ripieni, filtrare il riso e mescolarlo con gli altri ingredienti. Dopo averlo tostato in olio d'oliva, aggiungere 1,5 bicchieri di acqua su di esso, cuocere fino a quando l'acqua non sarà assorbita e lasciar raffreddare. Dopo aver diviso gli ingredienti tra le foglie di carciofo, 300 ml. Aggiungere l'acqua e il succo di 2 limoni e cuocere a fuoco basso per 40 minuti.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta di carciofi ripieni con riso ripieno
Bonus supporto locale: ricetta del carpaccio di carciofi alla cretese
Materiali:
- 1 carciofo fresco
Per la salsa:
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 tuorlo d'uovo
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Per assistenza:
- 1 cucchiaino di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di semi neri
- 1 cucchiaino di semi di sesamo
Nella nostra lista di ricette di carciofi, il bonus di supporto proviene da Meze & Meze Teras.
Com'è fatto?
Per la salsa, mescolare la senape, il succo di limone appena spremuto, l'olio d'oliva, il tuorlo d'uovo, il sale e il pepe nero macinato in un frullatore. Rasate leggermente i carciofi e frullateli con questa salsa. Preparate la presentazione aggiungendo cocco grattugiato, sesamo e semi neri.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta del carpaccio di carciofi alla cretese
Non esiste un tale sapore: funghi ripieni con ricetta di salsiccia
Materiali:
Per il tuffo:
È il dolma imbottito più straordinario che tu possa mai vedere. Un gusto che ti farà mangiare le dita se abbinato a una salsa dip.
Com'è fatto?
Inizia preparando la salsa. Lavate e tritate gli spinaci ei carciofi. Togli il robot da cucina, aggiungi gli spinaci, i carciofi e tutti gli altri ingredienti per la salsa e tiralo fino a ottenere una purea.
Quindi lavare i funghi e togliere i gambi e adagiarli sulla teglia in file con l'interno rivolto verso il basso. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per circa 10 minuti.
Tritate le salsicce a cubetti. Prendete la salsa, le salsicce e 2 cucchiai di pangrattato che avrete preparato in una ciotola e mescolate. Riempite le parti interne dei funghi semicotti con questo composto e cospargete il restante pangrattato. Rimettete i funghi in forno in questo modo e fate cuocere per 15-20 minuti questa volta. Questo è tutto!
Per la ricetta dettagliata qui: Funghi ripieni con ricetta salsiccia
Lo mettiamo anche in salamoia: Ricetta Sottaceto Di Carciofi
Materiali:
Anche se abbiamo ricavato molti gusti dai carciofi, rimarrebbe nella nostra mente se non li mettessimo sott'aceto. Questo sottaceto, che diffonderà il suo sapore durante tutto l'anno, sarà il tuo nuovo preferito.
Com'è fatto?
Pulite i carciofi dai gambi e dalle foglie e affettateli. Aggiungere l'acqua calda, il sale, il succo di limone appena spremuto e l'aceto in una ciotola e mettervi dentro il carciofo tagliato a fettine. Lascia questo composto su cui hai messo un peso e chiudi la bocca per 24 ore in questo modo.
Dopo una giornata togliete i carciofi dall'acqua e scolateli. In un barattolo mettete l'olio d'oliva, il pepe nero, i carciofi che avrete ripulito dall'acqua in eccesso e l'aglio che avrete tritato grossolanamente. Chiudi bene la bocca del barattolo e lascialo riposare per 15 giorni. Quindi consuma quando vuoi.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta Sottaceti Di Carciofi
Bonus da te: Ricetta di carciofi con yogurt
Materiali:
- 2 bicchieri d'acqua
- Succo di 1/2 limone
- 4 carciofi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzo di portulaca
- 1,5 tazze di yogurt greco
Siamo qui con la forma più leggera del carciofo, il presagio della primavera. Prepararsi per l'estate non è mai stato così delizioso.
Com'è fatto?
Lessate i carciofi nell'acqua spremete il succo di mezzo limone. Mescola la portulaca che hai lavato ed estratto con lo yogurt. Aggiungere questo composto ai carciofi lessati. Condisci con olio d'oliva e servi.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta di carciofi con yogurt
