Oggi possiamo chiamarla mediorientale, la pita a seconda del luogo, servita nel lavash a volte come porzione con accompagnamento, può variare a seconda del paese, del cuoco, della stagione e quindi dell'ortaggio in commercio quel giorno, fast-food per chi ha fretta, a seconda dei tempi Parlerò di una polpetta che ogni anno il 12 giugno si celebra con il nome di Falafel Day, la cui espressione principale è il cibo di strada.
Certo, il risultato di tutte le parole con molte virgole non avrebbe dovuto essere attribuito a polpette, e se dovessimo incolpare, allora perdoniamoci entrando nel gossip, giusto?
Impazziremo per la curiosità: a quale paese appartiene il Falafel?
Si vocifera che, sebbene non si sappia esattamente quando, dove e quali costolette furono prodotte come rimedio per lo stomaco - alcune risalgono ai tempi di Alessandro Magno - si stima che il paese identificato con se stesso fosse l'Egitto. Va anche aggiunto che i loro sostenitori non sono pochi.
Anche se l'India, che è intervenuta senza prestare attenzione alle insistenze degli egiziani su questo tema, ha cercato di provocare guai - che secondo me questo periodo corrisponde al periodo del nostro "yogurt è i nostri fratelli" - altrimenti non potremmo restare fermi.
Comunque, quello che stavamo dicendo, sì, lo Stato di Israele, approfittando del caos ed essendo pronto a prendergli la mano, ha già iniziato a commercializzarlo come cibo "patria", e la Repubblica dello Yemen, che non trascura il traggono vantaggio dalla fine, e dalla Repubblica libanese, sebbene non possano fornire alcun vantaggio oltre a creare confusione, i falafelfan invece dei falafel hanno preso un posto importante nella sua preferenza.
A causa di tanta variabilità del falafel, che Israele ha adottato e persino nazionalizzato, l'ha inserito nel curriculum delle scuole e ha dato un ruolo importante nella storia, i paesi "hanno il diritto!" Non sorprende più che sia associato al suo atteggiamento. Bene, tutto quello che abbiamo da dire non è il posto in cui siamo nati, ma il posto in cui siamo stati nutriti, aspettando che questa corsa di falafel tra paesi finisse e per il dessert. Possiamo averne abbastanza, amaaan!
Con cosa è fatto il vero falafel? Fave o ceci?
Sebbene i falafel siano fatti principalmente con fave secche, nel nostro paese si preferiscono i ceci, che è il tipo più diffuso. Anche se gli altri ingredienti variano leggermente, quelli che dovrebbero essere menzionati in particolare sono prezzemolo, cipolla, aglio e spezie.
Oltre ai posti che servono solo su falafel e servono principalmente come fast-food in lavash e pita, ci sono anche molti ristoranti che li offrono come titoli alternativi nel menu. Naturalmente, questa differenza spaziale si riflette anche nei budget in termini di prezzo.
Dove mangiare il falafel, uno dei preferiti di vegani e vegetariani, a Istanbul?
Non possiamo ignorare l'effetto della ricerca di cibo alternativo nei miei cari mesi sulla divulgazione di questo cibo, che viene spesso descritto come polpette vegane / vegetariane. Le imprese guadagnavano molti soldi, si stancavano delle fauci dei poveri, si diffondevano e prosperavano. In questo processo, diamo a Just Falafel il dovuto in modo che non venga ricordato; L'unico anello della catena, che ha iniziato a servire a Beşiktaş e Ortaköy con il vento alle spalle, è attualmente solo a Ortaköy.
Quindi è il momento di visitare luoghi famosi con i loro falafel uno per uno, fotografarli e chiacchierare con loro. Certo, la conversazione non nutre lo stomaco, l'argomento pronto è il falafel, se non rallegriamo i pasti accanto alla conversazione, saremo vergognosi, giusto?
Durante la preparazione di questa lista di falafel, che puoi trovare nel numero di posti nelle famiglie a tre cifre, le questioni a cui ho prestato particolare attenzione sono state il gusto, il luogo e le facce sorridenti degli operatori; Sarebbe bello se commentassi anche altre alternative, ma prima insisterò sul fatto che visiti i seguenti luoghi e amplia il tuo gusto in fatto di falafel.
Buon appetito già.
Caldo e amichevole: Kikero
Un giorno in cui ero molto affamato e sono passato un paio di volte a Yörük Çıkmazı, che si trova sulla sinistra appena a sinistra mentre scendevo da Tünel a Galip Dede Street, ha detto: "Bene, proviamolo ora!" Sono entrato dalla porta dicendo. Meno male che è successo anche lui!
In seguito, abbiamo avuto uno stretto rapporto con loro nell'ospitalità, nelle emergenze e dopo tante altre scuse. Si sono persino trasferiti nel loro nuovo posto di recente, più vicino alla Torre di Galata, proprio dietro l'angolo, all'incrocio tra le strade Serdar-ı Ekrem e Galip Dede, chiunque tu chieda mostra che non ci sarà comunque un tale requisito.
L'ultima volta che ho visitato, ho avuto una breve chiacchierata con uno dei nostri partner, Lidya Arslan. Servizio, orari di apertura in inverno, ecc. Lascio il posto con la stessa faccia sorridente e avvolgo i falafel dopo domande vitali come. C'è anche un bell'articolo sul locale e altri partner pubblicato su Gazete Beyoğlu, ti consiglio di leggerlo mentre mangi falafel. Non essere nemmeno pigro, vai sul posto e chatta con loro.
Veniamo ai falafel ... Soprattutto il business serve principalmente falafel, è possibile che sperimenterai qualche indecisione quando dici diverse opzioni e diversi prezzi. Ad esempio, il falafel wrap, con il suo nome Kikero Wrap, è 9 TL; Ci sono 4 falafel, hummus, pomodori, verdure, cipolle rosse, sottaceti e salsa tahini.
In altre opzioni, panini (originali, 3 pezzi di falafel e ingredienti simili con involucro), sandwich (verde, 3 pezzi di falafel, prezzemolo, hummus, sottaceti e salsa tahini), varie insalate, 5 pezzi piccoli falafel (come spuntino , è il mio preferito). Certo, non sarebbe spiegare l'intera lista, dovresti considerare dolce la conversazione e aggiungerla una dopo l'altra.
Paradiso negli hotel: Falafel House
Talimhane si trova in Şehit Muhtar Street, edificio numero 19 / A. Quando entri in strada, Gezi Park è di fronte a te, Piazza Taksim sulla tua destra, gli hotel sulla tua sinistra ... È uno dei luoghi in cui la gente del posto e gli stranieri si radunano al mattino e alla sera.
Accogliendoti con la sua enorme insegna, Falafel House è uno dei luoghi in cui puoi scegliere tra falafel e compagni di viaggio nel menù sedendoti ai tavoli per due in strada o ai pochi tavoli all'interno quando non è possibile sedersi fuori.
Oltre alla porzione composta da 6 falafel, ci sono molte opzioni tra cui hummus e falafel come menu. Secondo queste preferenze, i prezzi vanno da una cifra a una doppia cifra (da 5 TL a 22 TL).
In Falafel House, che ha un concetto diverso rispetto ai posti dove si possono mangiare i falafel, è utile considerare l'humus, uno dei fratelli pesanti del menu, tanto quanto i falafel. Falafel vi accoglie con ceci, aglio, cipolle verdi e spezie, hummus sparsi su una vasta superficie, con olio sopra, pomodori a cubetti, verdure, carote, cipolle, cavolo viola e salse.
Ti fa male con i falafel: Rolling Game-Changing Tastes
Kadıköy, Caferağa Mahallesi Nailbey Street, 15 è un posto unico e carino. Offrono opzioni a buffet aperto, 15 tipi di antipasti freddi e le scelte che aggiungeranno valore all'argomento, ai clienti che pensano "A cosa mangiare adesso" senza esitazione.
Oltre ai falafel, ci sono anche prelibatezze locali come gli involtini di ceci e due diverse opzioni sono offerte per i falafel. Nel locale, che valuta la parte del buffet aperto in due modi diversi, ceci e così via per chi avrà un pasto completo. 2 falafel, altro, verde ecc. È posizionato all'interno di 4 falafel per selezioni leggere.
Nel luogo in cui si preparano i falafel con i ceci, il prezzo parte da 5 TL.
Frase di falafel incatenato: Upper West Side Falafel
Il 5 ° piano del centro commerciale Cevahir è sulla tua destra quando sali le scale, un marchio di fast food locale situato in un interno delicato, il che significa che ci sono altre opzioni oltre ai falafel.
Guardo il menu lungo lungo, ci sono 6 diversi tipi, rispettivamente, pita, wrapper, hamburger, bastoncini e insalata. Il falafel viene offerto ad un prezzo di 7 TL in media e circa 10 TL nel caso di un menu, che può essere consumato velocemente.
Quella che contiene i ceci, alla libanese, con tanto prezzemolo ...
La seconda catena che conosco è il marchio dei falafel e spero che sarà possibile vedere più filiali. Il proprietario dell'azienda, Hakan, ei suoi colleghi sono molto interessati, sappiamo che questo non è un problema per un marchio di fast food.
Dispositivi fissi nelle varietà in cui il numero di falafel varia a seconda della selezione, sono sottaceti, pomodori e verdure. Inoltre, puoi riempirti lo stomaco dichiarando il tuo sugo, puoi sfruttare varie opportunità seguendo la situazione e le opportunità di posizione che offrono.
Per ordinare a casa: Upper West Side
Immagine della felicità: Nakka Cafe Bistro
È uno dei posti più belli che camminano dai ceci, rallegrano i falafel con spezie, cipolle verdi e ti offrono questo collage di sapori nel menu con la sua atmosfera tranquilla e la sua musica. Allora dov'è questo luogo?
È improbabile che te lo perda perché è il segno del primo posto che vedrai quando guardi la strada a destra mentre scendi da Tünel verso la Torre di Galata. Situato in Galip Dede Street, Tımarcı Street, il locale è tra i luoghi in cui puoi trascorrere molto tempo.
4 falafel, bulgur, carote, verdure e hummus sono serviti per 16 TL.
Molto biologico, molto biologico: caffè 6,
Una combinazione di ceci, prezzemolo, coriandolo e scalogno è fresca dalla sabbia calda ... non è sicuro; 4 deliziosi falafel, serviti con verdure, succo di melograno, peperoncino e hummus in una porzione per 21 TL.
Oltre al delizioso contenuto del menu del locale, ci sono in realtà molte altre caratteristiche che non mi sentirei a mio agio se non spiegherò.
Vale a dire, l'azienda ha un legame biologico con la Permacultura di Marmara, il che significa che il cibo che mangi è prodotto come risultato dell'agricoltura biologica. Sono molto meticolosi riguardo all'ecologia, il che è evidente dal fatto che anche i libri della casa editrice Sinek Sekiz si trovano nello spazio.
Quando ordini i falafel, 2 TL della quota che dai vengono trasferiti direttamente all'Associazione Elim Sende. È già finita? Non è finita, ovviamente… I gestori sono molto geniali, il posto è meraviglioso, e tutti i piatti e le ciotole utilizzati nello spazio sono prodotti da Rıfat Usta con smalto senza piombo nella sua secolare officina.
Se non vai: Ara Café
Ara Kafe è uno dei posti che occupa un posto speciale nel cuore di ogni giovane hipster, e se può venire a prendere un posto presto, non c'è parola per divertirsi.
Proprio accanto alla Galatasaray High School, sulla strada per Yeni Çarşı Caddesi, in Tosbag Street, tra le motociclette, a destra dell'ufficio postale, di tanto in tanto. La parola angolo aggiunge negatività, nessuno lo mostra se chiedi, e molto probabilmente la persona a cui hai chiesto se ne è appena andata, è un posto del genere.
Dai, il nostro delizioso argomento sono i falafel. Il risultato della nostra selezione, che nel menu viene chiamato Falafel Plate e offerto a 20,5 TL, è 7 falafel con cetrioli sottaceto, verdure, cipolle, hummus e pomodori. Include anche ceci, cipolle, prezzemolo e spezie.
Dove altro possiamo mangiare i falafel?
Oltre a tutti questi luoghi per banchetti, volevo condividere con voi i luoghi che non posso passare senza aggiungere e vi consiglio di andare alla vostra lista. Non dimenticare di dare un'occhiata ai pretenziosi locali di falafel che si estendono da Nişantası a Kadıköy, da Moda a Karaköy!
Se hai preso il falafel negli occhi: Çiya Sofrası
Ospitiamo spesso Çiya, che da anni non riesce a ottenere abbastanza premi nella cucina locale, con i suoi piatti a base di zuppa, lahmacun, kebab e olio d'oliva. Ora, non andiamo senza lodare il falafel, volevamo mandargli un altro applauso. Perché la combinazione di fave, ceci, coriandolo, prezzemolo, cipolla e aglio è deliziosa.
Indirizzo di Çiya Sofrası: Caferağa Mah. Güneşlibahçe Sk. No: 43, Istanbul
Se vuoi andare con il tuo amante: Tahini
Indirizzo Tahini: Hisar Üstü Nispetiye Cd. No: 69 / A Sarıyer (Rumelihisarustu), Istanbul
Tuttavia, questi non mi bastano, se dici che voglio gustare i falafel a casa: ricetta dei falafel
Se vuoi andare con i tuoi amici: Pim
"Le brezze libanesi, le dolci sorprese della Francia, le ricette speciali dell'Italia e l'originalità del nostro paese sono state mescolate e appuntate a Karaköy". Non c'è nessuno che non conosca Pin, che ha un motto così lungo. Diventa uno dei luoghi più colorati di Kılıç Ali Paşa Mescidi Street.
Fin dal primo giorno in cui è stato aperto, ha colpito il cuore di coloro che ne sono affezionati con i suoi deliziosi dessert e le pita di falafel. Con proposte adatte a tutti i gusti, dal formaggio di capra al vegetariano, dal filetto al pollo.
L'insalata di falafel e le palline di falafel sono altre opzioni che creano un evento.
Indirizzo PIN: Kılıç Alipaşa Mescidi Sok. No: 18, Istanbul
Falafelci gourmet: Luzia Istanbul
Siamo a Luzia, che porta la grande energia di Berlino a Istanbul e ci incanta con il suo caffè e tante feste da ballo. In questo luogo più intimo di Arnavutköy, adoriamo il suo design, ci sono falafel diversi da quelli che hai mangiato prima.
Con la sua forma ovale e l'impasto esterno croccante, lo segniamo bene. Non esageriamo se diciamo di vivere innamorati, soprattutto dei pezzi di ceci, hummus di barbabietola, tahini e salsa allo yogurt. È vero che siamo devoti al suo lavash fatto in casa.
Indirizzo Luzia Istanbul: Arnavutköy Mahallesi, Arnavutköy Bebek Caddesi, No 64, Beşiktaş, Istanbul
C'è anche un hamburger di falafel: Falafel Zone
Questa volta siamo nella Falafel Zone, uno dei deliziosi indirizzi di falafel di Beyoğlu.Hanno anche preparato l'hamburger di falafel qui, che puoi acquistare come impacco o come insalata. Che altro, caro pubblico!
Nelle loro parole, "Coloro che cercano i falafel più morbidi e biologici" vengono qui.
Diciamo inoltre che conquista il cuore di tanti amici vegani e vegetariani non solo con i falafel, ma anche con gli altri pasti e bevande del menù.
Indirizzo della zona di Falafel: Quartiere Şehit Muhtar, İstiklal Street, Öğüt Street, No 4, Beyoğlu, Istanbul
Come a casa: Jeni Falafel & Rolls
Moda, andremo a Yeldeğirmeni e salteremo Şaşkınbakkal? Questo posto, che è il falafel del quartiere, è a casa sua. Ci sono anche prelibatezze oltre la salute nel menu. Impacco di falafel, piatto di falafel e hamburger di falafel sono quelli che portiamo sotto l'obiettivo. Bagel di avocado, bagel di salmone, tofu Wrap sono altri.
Indirizzo di Jeni Falafel & Rolls: Quartiere di Suadiye, Hamiyet Yüceses Street, No 19 / A, Kadıköy, Istanbul
Saresti tanto quanto sei andato in Libano: Tonton Efendi
Incontra Tonton Efendi, uno dei piccoli ma grandi locali di Yeldeğirmeni.
Puoi acquistare il tuo falafel sotto forma di involucro o come porzione. Certo, quello che abbiamo nel cuore è il piatto di falafel. Perché non c'è dentro. Tarator, barbecue, hummus, insalata di patate e molto altro ... È il proprietario del locale perché è originario del Libano o perché fa il suo lavoro con amore, quello che fa mangiare ai falafel le dita. Puoi trovare di tutto, dai legumi ai piatti a base di olio d'oliva, dai piatti caldi di verdure ai piatti di carne. Anche i loro antipasti sono eccezionali.
Indirizzo di Tonton Efendi: Haydarpaşa Mahallesi, Karakolhane Caddesi, No 50 / B, Kadıköy, Istanbul
