Il periodo tanto atteso e tanto atteso dell'anno è arrivato! Sui rami cominciarono ad apparire ciliegie leggermente aspre, leggermente dolci, uno dei regali più deliziosi per noi d'estate. Le amarene hanno un posto molto speciale con i loro deliziosi succhi di ciliegia che ci rinfrescano d'estate e le loro composte che ci permettono di concludere in dolcezza il dopocena! Non possiamo fare a meno di menzionare il sugo che si sposa bene con i dolci. 
C'è una ricetta quando si tratta di amarena, il suo posto è molto diverso. In questa vita, c'è pochissimo sostituto per il piacere di una fetta di pane caldo, un formaggio salato e marmellata di ciliegie. Il sapore aspro delle cime di amarene con marmellata.
Mentre la stagione è breve e si possono trovare ciliegie fresche, prepariamo marmellate per diffondere il loro gusto durante tutto l'anno. Eccoti qui con un semplice metodo di selezione dei semi e trucchi da sapere!
Trucchi alla marmellata di ciliegie
Abbiamo comprato le nostre ciliegie fresche fresche? Cominciamo, per prima cosa, estraiamo le ciliegie. Assicurati di rimuovere quelli marci e schiacciati dai gambi e dalle foglie, se presenti, in modo che il sapore della nostra marmellata non si guasta. Nel frattempo sterilizzare i barattoli di vetro pulendoli in acqua calda o facendoli raffreddare a ebollizione. La fase di pre-preparazione della marmellata è ok!
Ora è il momento di raccogliere i semi delle ciliegie. Esistono apparecchi speciali per rimuovere i semi di ciliegia. Tuttavia, se non hai questi apparecchi in casa, puoi rimuovere i semi all'interno delle tue ciliegie senza danneggiarle con strumenti come paglia, bastoncino di legno sottile, spilla da balia. Man mano che escono i semi delle ciliegie, uscirà anche il loro succo. Per questo motivo, ti consigliamo di conservare la pentola per fare la marmellata in questa fase. Per coloro che desiderano estrarre facilmente il seme di ciliegia, ti consigliamo di dare un'occhiata al seguente contenuto: Nessun tempo sprecato: come rimuovere effettivamente il seme di ciliegia
Poiché la ciliegia ha un sapore leggermente aspro, è molto importante inserire correttamente la quantità di zucchero. L'ideale sarebbe aggiungere 1 kg di zucchero semolato a 1 kg di ciliegia in modo che la marmellata non sia troppo densa o succosa. Tuttavia, se ti piace meno zucchero, puoi ridurne la quantità. Aggiungete lo zucchero sulla ciliegia e lasciate riposare per almeno 2-3 ore, idealmente per una notte. Le amarene saranno ben annaffiate. Quindi portalo sul fornello. Potrebbero non aver bisogno di molta acqua potabile extra perché hanno acqua che esce mentre rimuovono i loro semi e aspettano con lo zucchero. Tuttavia, ti consigliamo di aggiungerlo secondo necessità.
Mentre si fa bollire la marmellata, si consiglia di assumere di tanto in tanto le schiume che si formano su di essa. 5 minuti prima di togliere la marmellata dal fuoco, unite il limone, fatelo bollire per altri 5 minuti e toglietelo dal fuoco per avere una consistenza perfetta. Se lo fai bollire troppo dopo l'aggiunta del limone, otterrai una consistenza scura. Dopo aver rimosso la prima fiamma dalla marmellata, trasferiscila in barattoli di vetro sterilizzati e chiudi bene i coperchi. Capovolgilo e lascialo intiepidire a temperatura ambiente. Questa fase è molto importante affinché le marmellate di ciliegie durino più a lungo. Riempirlo in barattoli mentre è caldo e chiudere il coperchio interromperà il contatto con l'aria. Puoi far riposare la tua marmellata in un luogo fresco e asciutto senza luce solare diretta, portarla fuori e consumarla quando vuoi. Salute già a portata di mano!
