Cavatappi: benefici, danni, come preparare la zuppa Tirşik?

Sono tante, infatti, le piante che sono riuscite ogni volta a sorprenderci con i loro nomi che variano da regione a regione, con infiniti benefici, e trovando il loro posto in tante ricette salutari che sfidano gli anni! Uno di loro oggi, scalogno Diciamo andiamo a sapere.

Scopriamo insieme qual è lo scalogno più conosciuto e utilizzato nel Mediterraneo, quali sono i benefici della zuppa trikik, come possiamo consumarla e se ha effetti nocivi o collaterali.

Quando lo vedi, è probabile che tu dica "L'ho visto, ma non conoscevo il suo nome". Quando lo conosci da vicino e ne conosci i benefici, sei libero di dire "Devo assaggiare la spazzatura la minestra".

Dai, allora è il momento di conoscere tutti gli aspetti dello scalogno!

Cos'è la tintura?

È anche conosciuta come barbabietola selvatica, barbabietola velenosa, barbabietola gavur, guanciale serpente e barbabietola serpente, che è anche conosciuta con nomi come tricomi, tricomi o tricomi in diverse regioni. Sebbene sia paragonato a diverse verdure verdi come gli spinaci in termini di forma, differisce da tutte quelle piante per le caratteristiche che porta.

Cresce spontaneamente nelle zone dove il clima mediterraneo è dominante, quindi è frequentemente consumato in regioni come Adana e Osmaniye. È noto che il luogo più famoso è Kahramanmaraş, nella regione di Andirin. Tanto è vero che in quelle regioni lo scalogno è anche conosciuto come "Andirin Doctor" tra la gente. Si dice che sia un piatto originario del monte Gavur.

Vale la pena citare prima di passare ai benefici dello scalogno, la cui zuppa viene spesso preparata soprattutto in inverno: non è mai consigliato mangiare lo scalogno crudo perché è una pianta molto tossica. Si suggerisce addirittura che la zuppa debba essere preparata secondo la ricetta, con attenzione, da chi l'ha fatta tante volte prima.

Allora perché non rinunciare allo scalogno contro la possibilità di essere dannoso, e perché secondo voi questa erba viene spesso ospitata sulle tavole invernali? Quando impari a conoscere i suoi benefici, capirai il motivo.

Quali sono i vantaggi che creano dipendenza?

Dato che conosciamo brevemente lo scalogno, passiamo dallo scalogno e preparato con questa erba. Benefici della zuppa tirshik:

  • Aumenta la resistenza del corpo, rafforza il sistema immunitario.
  • Ha un effetto antipiretico naturale, supportando così il corpo contro le malattie invernali.
  • Avendo potenti proprietà antiossidanti, lo scalogno purifica il corpo dalle sostanze nocive grazie a questa caratteristica e protegge il corpo non solo dalle malattie invernali ma anche da molti tipi di cancro.
  • Accelera il processo di guarigione delle ferite in varie parti del corpo.
  • Aiuta a bilanciare la pressione sanguigna e la glicemia e, con questa caratteristica, ha effetti positivi su problemi di salute come l'ipertensione e il diabete.
  • Supporta il sano funzionamento del sistema digerente, soprattutto per coloro che hanno problemi di indigestione.
  • Inoltre sostiene il corpo contro il problema della gastrite.
  • Nonostante abbia proprietà appetitose, è una zuppa ipocalorica e nutriente, ottima per chi ha problemi di obesità.
  • Permette ai reni di continuare a lavorare in modo sano e si dice che prevenga la formazione di calcoli e sabbia nei reni.
  • Supporta la salute delle ossa e dei muscoli e previene problemi come il riassorbimento osseo e il dolore muscolare.
  • Mostra proprietà diuretiche, è noto che le infezioni delle vie urinarie accelerano anche il processo di guarigione.
  • Fornisce una soluzione al problema della stitichezza sostenendo la salute dell'intestino.
  • Si ritiene che se viene bevuto 7 volte l'anno, la malattia non si vedrà più quell'anno.
  • Come si consuma?

    È abbastanza normale che tu volessi consumarlo quando ne hai visto i benefici, ma non dovresti consumarlo senza conoscerli. La prima cosa da sapere è che non dovresti mai consumare lo scalogno crudo. Il modo più delizioso, curativo e tradizionale di consumare questa erba, che ha effetti tossici se consumata cruda, è preparare una zuppa. Tuttavia, questa zuppa è molto diversa da tutte le zuppe che avete mai fatto, e diciamolo dall'inizio, e per chi è curioso della sua ricetta, andiamo fino in fondo:

    Ingredienti necessari per la zuppa di tintura:

  • 1 mazzetto di scalogno
  • 1 bicchiere di grano spezzato
  • 2 bicchieri di yogurt
  • 1 ciotola di ceci
  • Farina (Almeno 1/2 tazza)
  • Acqua calda (per regolare la consistenza della zuppa)
  • * Facoltativamente, puoi aggiungere 1 ciotola di Maraş tarhana.

    ** Non dovresti trascurare di usare i guanti per evitare danni alla mano durante la pulizia e il taglio dell'olio d'oliva.

    Come si prepara una zuppa?

  • Indossate i guanti sulle mani e lavate bene gli scalogni, asciugateli, quindi adagiateli su un tagliere pulito e tritateli finemente.
  • Tira fuori una grande casseruola dove cuocerai la zuppa e aggiungi i ceci, il grano e il tarhana di Maraş se ne hai uno.
  • Trasferire lo scalogno tritato finemente su questi ingredienti.
  • Prendi una grande ciotola o brocca separata, versaci 2 ciotole di yogurt e aggiungi acqua per ottenere un latticello denso.
  • Cospargi questo ayran che hai preparato sugli scalogni in attesa nella pentola.
  • Quindi aggiungere abbastanza acqua calda in modo che lo scalogno sia completamente immerso.
  • Infine, cospargere di farina nella pentola per coprire completamente il composto. (La quantità di farina varierà tra mezzo bicchiere e 1 bicchiere.)
  • Dopo aver reso l'impasto quasi a tenuta d'aria, non impastare la farina e farla sciogliere nell'impasto, in modo che lo strato di farina sia in alto e abbia lo scopo di accelerare il processo di lievitazione e di inacidimento e renderlo più efficace, mantenere in mente.
  • Quindi, chiudere il coperchio della pentola e, proprio come i lieviti per yogurt, coprire bene la pentola con panni e lasciarla in un luogo caldo per 1 notte se possibile.
  • Il giorno successivo, porta la pentola sul fuoco e inizia a cuocere, mescolando, mescolando, a fuoco medio. (Ricorda, se vedi che lo strato di farina è troppo spesso quando apri il coperchio della pentola, puoi rimuovere un po 'di questo strato dalla zuppa con un cucchiaio)
  • Mescolare e cuocere la zuppa per circa 3-4 ore. Man mano che l'acqua evapora, aggiungi acqua calda per regolarne la consistenza.
  • È quando lo scalogno si ammorbidisce e la tua zuppa raggiunge un delizioso sapore aspro. Buon appetito.
  • Quali sono i danni dell'erba scossa?

    Non è sufficiente menzionare i lati positivi, i benefici e la deliziosa zuppa di tintura. Tutti dovrebbero essere consapevoli dei possibili effetti collaterali, proprietà tossiche e nocive di questa erba. Ecco i danni di quell'erba curativa:

  • Lo scalogno ha effetti tossici che possono causare bruciore, prurito e vesciche alle mani durante le fasi di raccolta, lavaggio, pulizia e taglio. Per questo motivo, dovresti evitare il contatto diretto con lo scalogno e dovresti eseguire tutte queste procedure indossando i guanti.
  • Se consumato fresco / crudo, mostra gli stessi effetti in bocca, quindi non dovresti mai mangiare lo scalogno crudo.
  • Allo stesso modo, se consumato direttamente, può causare nausea e vomito, diarrea, persino disturbi del ritmo cardiaco e morte per avvelenamento.
  • È necessario bollirlo a lungo e fermentarlo come nella ricetta della zuppa sopra, altrimenti potrebbe mostrare tutti gli effetti collaterali sopra.
  • È ideale consumarlo 7 volte l'anno in quanto provoca problemi di diarrea in caso di consumo eccessivo ed è anche fastidioso preparare la zuppa.
  • Sii tu, non trascurare di essere cauto con tutte le erbe e gli alimenti che non hai mai consumato prima, inclusa la zuppa tirchik.
  • Mai e poi mai consumare questa zuppa senza consultare il proprio medico, soprattutto se si ha una malattia grave / cronica, se si usano regolarmente farmaci o si ha una natura allergica.
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