Verso la fine dell'estate inizia la corsa alla preparazione invernale. Si prepara il concentrato di pomodoro, si preparano sottaceti, si preparano marmellate e sughi per la colazione da consumare con piacere in ogni pasto invernale. Ciò che resta è la preparazione di verdure come melanzane e pomodori, che ci mancheranno in inverno. L'inscatolamento di queste verdure è un'opzione. Un altro metodo è asciugarlo e consumarlo quando lo si desidera in inverno.
Dai, continuiamo a tutta velocità i preparativi invernali prima che l'estate finisca. Prepariamo i pomodori secchi prima che i pomodori freschi possano alzarsi dal bancone. Con questo metodo puoi essiccare facilmente i pomodori anche se la tua casa non è esposta alla luce. Dai, asciugiamo tutti i pomodori che vogliamo con questo meraviglioso metodo.
Come essiccare i pomodori?
Il metodo di essiccazione del pomodoro più classico è quello di spalmare la polpa di pomodoro sotto il sole. Un altro metodo è metterli su una corda e lasciarli asciugare. Tuttavia, potremmo non essere in grado di farlo perché le nostre case non sono esposte alla luce solare. Potremmo non avere una terrazza o un balcone per asciugare. Tuttavia, abbiamo un ottimo suggerimento in modo che tu possa mangiare pomodori perfettamente essiccati con il giusto gusto. Pomodori essiccati al forno!
Lavate bene i vostri pomodori freschi. Rimuovi i gambi. Asciugare i pomodori con un tovagliolo di carta o un panno pulito. Questo processo è un passaggio molto importante in termini di essiccazione. Se lasci i pomodori bagnati, la loro pelle diventerà molto morbida. I pomodori si lasciano da soli, si cuociono solo prima che si secchino. Quindi presta particolare attenzione a questa fase.
Quindi affetta i pomodori in qualsiasi dimensione desideri. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno. A questo punto, puoi aggiungere sale, pepe nero o timo. Fai attenzione a usare il salgemma come sale. Abbi cura di mettere il sale su tutti i pomodori.
Metti i tuoi pomodori in un forno preriscaldato a 110 gradi. Tienilo in forno per circa 3-3,5 ore. Gira i pomodori al rovescio dopo 1 ora. Il motivo per cui lo cuociamo a questa temperatura è che i pomodori si seccano gradualmente, lasciando il loro succo. Se vuoi che i tuoi pomodori si secchino più velocemente, tritali finemente e rimuovi l'interno. Senza le parti del seme, si asciugheranno più velocemente.
Quando i vostri pomodori saranno completamente asciutti, lasciateli riposare a temperatura ambiente. Quindi trasferiscilo in barattoli. Se lo desideri, aggiungi olio d'oliva, aglio e timo. Se lo desideri, aggiungi solo olio d'oliva. Chiudi bene i coperchi dei barattoli. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta.
Puoi consumare i pomodori secchi che prepari facendo la tua insalata, usandoli soprattutto nei tuoi piatti di carne e pasta, aggiungendoli alla tua pasticceria o servendoli da soli a colazione. Quando fornirà adeguate condizioni di conservazione, sarà in grado di preservare la sua freschezza e il suo gusto per circa 1 anno. Salute già alle tue mani.
