Sebbene possiamo trovare il gelato in quattro stagioni ormai, come coloro che aspettano sempre il caldo per mangiare il gelato fin dall'infanzia, siamo felici che la stagione del gelato sia arrivata. 
Quando eravamo bambini, sotto il caldo torrido del sole, quando non volevamo nemmeno mangiare dal caldo, andavamo a correre e compravamo "quante palline?" Questa volta facciamo i gelati a cui rispondiamo sempre con entusiasmo, andiamo a fare la spesa gratis e ne compriamo uno nuovo, questa volta a casa!
Allietiamo i nostri palati con diverse ricette di gelato dal cioccolato allo zucchero senza zucchero, dall'anguria all'avocado.
Adesso potrai mangiare tutte le palline che vorrai in tutta tranquillità. Uscirà sempre gratuitamente dal bastone, se lo fai spesso.
5 diverse ricette di gelato artigianale
Prima di iniziare le nostre dettagliate e varie ricette per fare il gelato in casa, impariamo tutti i trucchi del gelato artigianale dal nostro Chef Ferhat, e facciamo i gelati con i gusti che vogliamo facilmente a casa.
Prendiamo chi vuole arrivare alle versioni scritte delle ricette come segue: 5 diverse ricette di gelato artigianale
Ricetta gelato
Materiali:
Il più fresco e il più bello dei dolci al latte è il gelato. C'è qualcuno nel caldo che capisce più di lui, quello che allevia l'anima?
Com'è fatto?
Tagliare a metà la stecca di vaniglia al centro. Mettetela poi in una casseruola e aggiungete metà del latte, salep in polvere e zucchero semolato, mescolate il composto con un cucchiaio di legno per renderlo consistente e quando si sarà addensato togliete la stecca di vaniglia dal fuoco e lasciate raffreddare da un lato. Quindi estrarre una terrina e versarvi la panna. Montare la panna facendo funzionare il mixer ad alta velocità.
Dopo la montatura, togliere un'altra terrina e versarvi i rimanenti tuorli e lo zucchero semolato e frullare fino a quando lo zucchero ei tuorli sono ben amalgamati. Quando questo composto di uova avrà una consistenza liscia, trasferitelo in una ciotola di vetro e lasciate cuocere i tuorli a bagnomaria. Quando si utilizza la doppia caldaia, mescolare il composto continuamente e velocemente con una frusta per evitare che i tuorli vengano tagliati nel vapore acqueo caldo. Continua questo processo per 5 minuti e lascia che lo zucchero semolato si sciolga completamente nel tuorlo d'uovo. Quindi, prendi la ciotola di vetro con il composto in una ciotola di acqua fredda e lasciala raffreddare questa volta.
Aggiungere lentamente il composto di uova al composto di latte in attesa nella pentola. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati mescolati insieme, inizia ad assorbire questa miscela nella panna che stai montando. Copri l'interno di uno stampo per dolci o di una ciotola di vetro con pellicola e trasferiscici questa miscela di gelato. Dopo averla stesa con una spatola e averla ricoperta con della pellicola trasparente, conservarla in freezer per almeno 8-10 ore. Allora puoi godertelo.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta del gelato
Ricetta gelato al cacao
Materiali:
Ora, se facciamo un sondaggio e chiediamo a cento persone quale gelato amano di più, questa sarebbe probabilmente la risposta che otterremmo di più. Quindi dovrebbe imparare a preparare i materiali e farli a casa il prima possibile.
Com'è fatto?
Tira fuori una terrina e versaci dentro il latte. Aggiungere tutti gli altri ingredienti al latte e mescolare bene. Trasferisci il composto in un contenitore che puoi conservare nel congelatore e non dimenticare di estrarlo e mescolarlo di tanto in tanto. Dopo che si sarà congelato bene e sarà diventato gelato, potrete servirlo come desiderate.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato al cacao
Ricetta gelato facile
Materiali:
Per assistenza:
Questo gelato facile è un modo per rendere felici tutti in casa e supporta anche i tuoi sforzi per rilassarti. Cosa c'è di più?
Com'è fatto?
Prendi una casseruola profonda e versaci il latte e mettila sul fuoco. Riscaldare il latte a fuoco basso per 10-12 minuti. Quindi tagliare la crema in un luogo separato e lasciarla raffreddare nel congelatore. Dopo che il latte nella pentola è ben riscaldato, aggiungi metà dello zucchero semolato e cuoci mescolando fino a quando non si scioglie. Aggiungere l'estratto di vaniglia al composto nella pentola. Quando il composto raggiunge il punto di ebollizione, togli la pentola dal fuoco. Quindi estrarre una ciotola e aggiungere i rimanenti tuorli e lo zucchero semolato e montare il composto con l'aiuto di un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quando lo zucchero a velo si sarà sciolto, unire poco alla volta il composto di latte bollito nella pentola e mescolare velocemente facendo attenzione che i tuorli non vengano tagliati. Quando la miscela di uova è calda, mescola completamente il latte e la miscela di uova.
Quindi rimettete tutto questo composto sul fuoco e lasciate bollire a fuoco medio. Dopo che il composto bolle, toglierlo dal fuoco e mettere il contenitore con il composto in una ciotola di acqua fredda per raffreddare velocemente e raffreddare mescolando di tanto in tanto. Dopo che il composto si sarà raffreddato, aggiungete la crema di latte che avrete fatto raffreddare nel congelatore e mescolate. Quando il composto gelato avrà una consistenza omogenea, aggiungere le scorze di limone grattugiate e mescolare nuovamente. Quindi mettete il composto in una ciotola di vetro e fatelo raffreddare in freezer. Togliere di tanto in tanto il composto per gelato, mescolarlo con una frusta e rimetterlo in freezer e lasciarlo riposare per un minimo di 5-6 ore. Il tuo gelato è pronto! Panna montata mentre servi sarebbe bello, ci dici.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato facile
Ricetta gelato senza sahlep
Materiali:
Salep è usato in molte delle ricette di gelato fatto in casa perché diventa molto più delizioso e più denso con esso. Tuttavia, come sai, il sahlep è un materiale molto costoso, purtroppo. Per questo dovrebbe sapere come fare dei gelati deliziosi senza di esso. In questo modo ...
Com'è fatto?
Tira fuori una terrina e trasferisci la panna montata cremosa. Aggiungete metà del latte, cioè 200 millilitri, sopra, montate e mettete in frigo. Tira fuori una casseruola pulita e versaci il resto del latte, lo zucchero e la vaniglia. Inizia la cottura a fuoco basso, mescolando continuamente. Mettere da parte 5 minuti dopo che la miscela inizia a scivolare e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Dopo che si è un po 'caldo, aggiungi lo yogurt e mescola e aspetta che si raffreddi di nuovo. Aggiungere la panna montata cremosa che tenete in frigorifero al composto raffreddato e frullare. Quando il composto avrà una consistenza omogenea, trasferirlo in un contenitore adatto e congelare. Toglilo ogni 1-2 ore, mescolalo bene, quindi congelalo di nuovo. Fai questo impastare 2-3 volte e assicurati che il tuo gelato abbia consistenza, poi tienilo in freezer per un po 'e servi. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata, qui: Ricetta gelato senza sahlep
Ricetta gelato alla banana
Materiali:
Se vuoi preparare un gelato sano che puoi mangiare tranquillamente anche per i tuoi bambini, ti basta un solo ingrediente! Mettiamo chi dice cosa significa in questo momento verso la preparazione della nostra ricetta del gelato.
Com'è fatto?
Pelare e affettare le banane e disporle nel sacchetto del frigorifero in modo che non si sovrappongano. Raffredda il sacchetto del frigorifero che hai legato ermeticamente nel congelatore per 1 notte. Togliete le banane ghiacciate il giorno successivo, lasciatele riposare un po 'e passate al frullatore o al rondò. Quando avrà raggiunto una consistenza leggermente cremosa, potete servirlo subito, oppure potete metterlo in un contenitore e congelarlo per consumarlo se lo desiderate. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato alla banana
Ricetta gelato alla ciliegia
Materiali:
Acquistiamo il gelato per chi predilige gusti leggermente aspri e freschi come questo, rilassiamoci con il gusto della bocca per tutta l'estate con questa ricetta preparata con soli 3 ingredienti.
Com'è fatto?
Trasferite in una pentola le ciliegie di cui avrete tolto i gambi e ben mondate. Aggiungete lo zucchero e iniziate la cottura a fuoco lento. Dopo la cottura per circa mezz'ora, toglietela dal fuoco ed estraete i semi delle ciliegie che vi aspettate si scaldino. Quindi trasferire le ciliegie estratte nel frullatore, aggiungere la restante acqua zuccherata nella pentola, frullare le ciliegie con un frullatore. Filtrare questa purea per un'ultima volta, trasferire in una ciotola e conservare in frigorifero per raffreddare.
Montare la panna montata in una ciotola a parte con un mixer per 10 minuti e metterla in frigorifero. Quindi frullare la purea di ciliegie raffreddata e la panna montata mescolando accuratamente dal basso verso l'alto. Metti il composto in una ciotola bassa e lascialo nel congelatore. Togli il gelato dal congelatore una volta ogni 1-2 ore, mescolalo bene con una forchetta e rimettilo nel congelatore. Servi il tuo gelato, che ha raggiunto la consistenza del gelato dopo aver fatto questo processo 2-3 volte.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato alla ciliegia
Ricetta gelato dietetico
Materiali:
Per chi pensa "Sono a dieta, voglio mangiare il gelato ma non dovrei mangiarlo", abbiamo la soluzione!
Com'è fatto?
Affetta le banane, mettile nel sacchetto del frigo e congelale bene nel congelatore. Versare lo yogurt, il miele e la vaniglia in una ciotola pulita, frullare, aggiungere le banane surgelate e frullare il composto, distribuire il composto in una ciotola capiente e servirlo in freezer per 1 notte. Buon appetito, miele e zucchero.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta del gelato dietetico
Ricetta gelato alla fragola
Materiali:
Mentre fragole come il Mis si possono ancora trovare ovunque, compriamole in abbondanza e non solo facciamo la marmellata, ma facciamo anche tanto gelato. Dai ...
Com'è fatto?
Mondate le fragole e mettetele a congelare nel congelatore. Quindi aggiungere la panna fredda, lo zucchero e il latte freddo attraverso il rondò e frullare. Metti il composto in una grande ciotola nel congelatore. Toglilo e mescolalo ogni ora per ottenere la consistenza. Servire dopo l'addensamento.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato alla fragola
Ricetta gelato alla pesca
Materiali:
Si tratta di gelati a base di vera frutta, non di gelati "aromatizzati" alla frutta che si acquistano dall'esterno. Non troverai lo stesso da nessun'altra parte, dicci. È così facile fare ...
Com'è fatto?
Lancia le pesche sbucciate nel robot da cucina, aggiungi il latte e lo zucchero e tirale. Sollevare la miscela nel congelatore, estrarla e mescolarla di tanto in tanto, quindi congelare di nuovo. Servire dopo l'addensamento. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato alla pesca
Ricetta gelato al melone
Materiali:
Quest'estate abbiamo trovato il tuo gusto preferito che non vorrai perdere! Si prepara facilmente e rinfresca dal più dolce con il suo profumo fragrante e il sapore lasciato al palato.
Com'è fatto?
Affetta bene il melone e passalo nel rondò. In una casseruola a parte, mescolare lo zucchero e il latte fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e lasciar raffreddare in frigorifero. In una ciotola capiente montate la panna, poi aggiungete il composto di latte che teniamo in frigorifero e la purea di melone che passate nel rondò e frullate. Quando il composto avrà una consistenza completamente omogenea, trasferitelo in una ciotola piatta e mettetelo in freezer, sfornatelo una volta ogni ora, mescolatelo bene e rimettetelo in freezer. Ripeti questo processo 5 volte. Servi il tuo gelato viscoso raffreddandolo un'ultima volta. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato al melone
Ricetta gelato al cioccolato
Materiali:
Per assistenza:
Questo gelato, in cui lo yogurt colato è protagonista, prende il suo colore sia dal cacao che dal cioccolato fondente, e quando si parla di dessert, il cioccolato è l'amore estivo di chi ci pensa per primo.
Com'è fatto?
In una ciotola profonda, prendi lo yogurt filtrato e lo zucchero a velo. Sbattere lo zucchero a velo nello yogurt filtrato fino a quando non si scioglie bene. Prendete la panna in una ciotola a parte e montatela bene azionando il mixer ad alta velocità. Aggiungere la panna montata al composto di yogurt colato, aggiungere il cacao e la polvere di salebi e montare il tutto azionando il mixer a temperatura moderata. Tagliare il cioccolato fondente a pezzetti o grattugiare. Aggiungilo a questa miscela di gelato e mescolalo. Copri una ciotola di vetro o uno stampo per dolci con della pellicola e trasferisci il composto che hai preparato. Dopo averla spianata con una spatola e averla ricoperta con pellicola, mettetela in frigo in freezer per almeno 8-10 ore. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato al cioccolato
Ricetta gelato a tre ingredienti
Materiali:
Si prepara in 10 minuti con solo tre semplici ingredienti, e con il tempo che trascorrerà nel congelatore si raggiunge un gusto leggendario.
Com'è fatto?
Pelare e affettare le banane. Metti le banane a fette nella busta del frigorifero e lasciale nel congelatore per 1 giorno, o almeno 4 ore se il tempo è breve. Lascia le banane congelate nel congelatore per 1-2 minuti a temperatura ambiente, quindi mettile nel robot da cucina. Schiacciare gradualmente le banane e quando le banane avranno una consistenza cremosa, aggiungere il miele e mescolare. Se lo desideri, puoi portarlo in ciotole dalla consistenza cremosa leggera e servirlo con le noci. Se vuoi che sia più fresco, puoi trasferire il composto in una ciotola, decorarlo con le noci e poi tenerlo nel congelatore per 15 minuti. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato a tre ingredienti
Ricetta bastoncini di gelato all'avocado
Materiali:
Contiene avocado, il sapore di minuscoli limoni verdi e persino miele al posto dello zucchero. Un cubo della salute completo che capirai!
Com'è fatto?
Taglia a metà gli avocado maturi e privali dei semi. Separare le parti molli dalle parti del guscio con un cucchiaio e portarle nel robot da cucina. Aggiungere il latte, il miele, il succo di lime appena spremuto e la panna liquida e lasciare che tutti gli ingredienti si mescolino e passino. Condividi questa purea che hai preparato negli stampini per gelato. Coprire la parte superiore con un foglio di alluminio e infilare i bastoncini di gelato al centro. Dopo averlo tenuto in freezer per un minimo di 4 ore, puoi consumarlo.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta del bastoncino di gelato all'avocado
Ricetta gelato all'anguria
Materiali:
Ci abbiamo dato la nostra ricetta per il gelato all'anguria, ma abbiamo preparato un'altra ricetta deliziosa solo perché ci sono persone tra voi che vogliono vedere il ghiaccio all'anguria piuttosto che il ghiaccio. Dai ...
Com'è fatto?
Dividi le fette di anguria senza semi in piccoli cubetti. Mettere la panna in una terrina e frullarla con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza. Prendi l'anguria in un frullatore e mescola fino a quando non sarà ben schiacciata. Quindi aggiungere la panna montata, il latte e lo zucchero e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Mettete il composto in un contenitore, mettetelo in freezer e lasciate riposare per circa 3 ore. Non dimenticare di togliere il gelato e mescolarlo ogni 30 minuti. Dopo 3 ore, puoi goderti il tuo gelato. Mis.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato all'anguria
Ricetta gelato alle mandorle
Materiali:
Per il marzapane:
Sì, stiamo parlando di preparare anche il marzapane a casa e goderci la felicità di fare un delizioso gelato in casa. È la prova che siamo molto seri.
Com'è fatto?
Mettiti al lavoro preparando il marzapane. Trasferisci lo zucchero e l'acqua in una casseruola e portala a ebollizione sul fuoco. Lasciate raffreddare la miscela bollente a temperatura ambiente. Nel frattempo prendete una padella e fatela soffriggere con dentro le mandorle in polvere. Quindi aggiungi fino a due misurini del sorbetto che hai lasciato a lato e attendi che la polvere di mandorle assorba il sorbetto. Dopo aver estratto il sorbetto, aggiungete il burro e fatelo sciogliere e fate raffreddare la vostra pasta pronta prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
Mentre il marzapane riposa, prendi una casseruola e aggiungi il latte e la panna. Cuocere finché non inizia a bollire dai lati. Quando iniziano a formarsi dei movimenti sui bordi del composto, toglierlo dal fuoco. Aggiungere il cioccolato al latte a questo composto ottenuto dal fuoco e farlo sciogliere. Aggiungere il marzapane e le mandorle tritate e continuare a mescolare. Mettete il composto per gelato in una ciotola e fatelo raffreddare in freezer. Togliere il gelato dal congelatore ad intervalli di 1 ora, mescolarlo e rimetterlo nel congelatore. Non è necessario estrarre il gelato che hai tolto e mescolato a intermittenza per 8 ore per mescolare dopo 8 ore. Basta conservarlo per 10-12 ore senza toglierlo dal congelatore. Il tuo gelato artigianale è pronto come Misler.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato alle mandorle
Ricetta gelato alla panna montata
Materiali:
Questa ricetta di gelato, che si prepara in poco tempo con meno ingredienti, prenderà il suo posto tra i tuoi gusti preferiti. Sta a te differenziarlo servendolo insieme alla frutta che desideri. Mis.
Com'è fatto?
Trasferire la panna montata e il latte in una terrina e frullare. In una ciotola a parte, sbatti gli albumi, la vanillina e lo zucchero. Aggiungere la miscela simile all'uovo nella panna montata e mescolare di nuovo. Metti il composto in un contenitore piatto nel congelatore. Dopo il congelamento, servi come desideri.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato alla crema slub
Ricetta gelato senza uova
Materiali:
Poiché è molto importante mantenere la consistenza nella preparazione del gelato, le uova vengono utilizzate frequentemente, ma chi è allergico alle uova o non ama usare le uova dovrebbe sapere come preparare deliziosi gelati.
Com'è fatto?
Trasferire il latte, lo zucchero, la fecola e il sahlep in una casseruola e iniziare la cottura con una frusta a filo, mescolando continuamente. Dividere il composto denso in contenitori e lasciarlo raffreddare un po 'a temperatura ambiente prima, quindi tenerlo in congelatore per 5 ore. Aggiungere il cioccolato fuso al composto che avrete tolto e trasferito nella gelatiera e far funzionare la macchina per circa mezz'ora. Buon appetito.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato senza uova
Ricetta gelato semplice
Materiali:
All'inizio ti abbiamo dato una semplice ricetta per il gelato, ma se non hai abbastanza ingredienti per farlo in casa, o vuoi avere un sapore simile in modo più pratico, se vuoi avere un uovo dentro , questa ricetta è molto più adatta a te.
Com'è fatto?
Trasferisci tutti gli ingredienti necessari per il gelato in una casseruola e accendi il fornello. Bollire, mescolando continuamente. Dopo che il composto diventa più scuro man mano che bolle, prendilo dal fuoco, mettilo in un contenitore resistente al congelatore e lascialo raffreddare prima a temperatura ambiente, poi nel congelatore (deep freezer). Quindi portare il composto nella gelatiera e passarlo nella gelatiera per 30-40 minuti. Puoi quindi decorarlo e servirlo come desideri.
Per la ricetta dettagliata qui: Ricetta gelato normale
