È ora di raccogliere! Le olive, che vengono coltivate con mille manodopera tutto l'anno, venivano raccolte per essere olio d'oliva o per essere olive in salamoia per rendere belle le nostre colazioni. Mentre eravamo in un lungo viaggio, l'odore delle olive ha iniziato a venire dal retro dei camion che passavano davanti a noi. Le bancarelle del mercato cominciarono a fiorire con le più belle sfumature di verde e nero. Adesso tocca a noi!
Compriamo queste bellissime olive e produciamo olive in salamoia fatte a mano. L'oliva non dovrebbe mai spaventare i tuoi occhi. È facile da preparare e sarà delizioso. Un po 'di oliva, un po' di sale, alcuni degli ingredienti che servono un po 'di pazienza ... 
Se sei pronto, iniziamo disegnando le olive!
Come fare le olive nere in casa?
In realtà è più facile di quanto pensi fare in casa olive nere e verdi che allietano la nostra colazione. Ci sono alcuni punti di cui essere consapevoli, soprattutto quando si fanno le olive fatte in casa. Cioè per addolcire le tue olive. Nere o verdi ... Prima di preparare le olive in salamoia, assicurati che le tue olive siano molto fresche indipendentemente dal tipo. Se ce ne sono, pulisci quelli morbidi e marci. Rimuovere i rami e iniziare a fare le olive in salamoia. Lavate e scolate le olive in abbondante acqua in modo che non si scuriscano. Quindi, riempire le olive in una bottiglia di plastica o in un barattolo cospargendole di sale grosso. 2 cucchiai di sale grosso saranno sufficienti per 1 kg di olive.
Quindi adagiare le bottiglie o i barattoli su un lato in un ambiente fresco e asciutto. Agitalo bene ogni 2 giorni per circa 1 mese. Con il tempo si scioglierà nel sale e addolcirà le tue olive. Quando il sale si scioglie completamente, apri il coperchio della bottiglia o del barattolo e dividi le olive che rilasciano la loro acqua amara nei barattoli. Metti la loro acqua salmastra e acqua normale. Lascia che rimangano in acqua la notte prima di mangiare. Puoi godertelo il giorno successivo.
Come fare a casa le olive graffiate e rotte?
Dopo aver lavato le olive, schiacciale o grattale con un mazzuolo o un coltello. Quindi versalo nell'acqua in modo che non si scurisca. Mettete a bagno le olive per un po 'in quest'acqua che avrete trasferito. Quindi dividerlo nei barattoli con la sua acqua. Consigliamo di farlo in piccoli barattoli.
Quindi, non aprire i coperchi e cambiare l'acqua per i primi giorni. Quindi apri i barattoli. Separare un po 'dell'acqua in essi e scolare l'acqua rimanente. Mettete in acqua fresca e dividete l'acqua che avete separato su di loro. Ripeti questo processo una volta alla settimana. Separare sempre dalla vecchia acqua ogni volta che si cambia l'acqua.
Continua il processo di cambio dell'acqua per 1 mese. Se ripeti questo processo molto spesso, le tue olive saranno pronte in breve tempo. Quando l'amarezza delle tue olive sarà completamente svanita, potrai consumarle con piacere.
Puoi lasciare le parti non consumabili delle tue olive in acqua e conservarle in frigorifero, oppure, se lo desideri, puoi scolare l'acqua e trasferirla in sacchetti del frigorifero e conservarla nel congelatore. Basterà estrarlo e tenerlo in acqua per un po 'prima di consumarlo. Salute già a portata di mano!
