Come fare l'olio d'oliva a casa: fare il latte d'oliva passo dopo passo

Abbiamo iniziato a fare il nostro pane a casa e abbiamo persino preparato le pita del Ramadan a casa, come se non avessero l'aspetto di panetterie. È l'ora dell'olio d'oliva!

Sì, stiamo parlando di olio d'oliva. Certo, non sarà lo stesso olio d'oliva che compri dall'esterno, ma la sicurezza e la felicità di goderti quello che fai con le tue mani, assicurandoti che sia fatto solo di olive e che non ci siano additivi, sarà molto diverso.

Se anche a voi piace fare quasi tutto quello che consumate a casa vostra con le mani, se pensate che valga ogni sforzo per questo, vi diciamo come fare l'olio d'oliva in casa.

È possibile fare l'olio d'oliva in casa?

Quando pensi all'olio d'oliva pronto, potresti pensare che non è possibile fare l'olio d'oliva a casa, "È possibile fare l'olio d'oliva a casa?" potresti aver pensato. Cominciamo rispondendo prima a questa domanda: è possibile preparare l'olio d'oliva in casa, dopo aver fornito gli strumenti necessari e aver impiegato molto tempo e fatica. Tuttavia, abbiamo macchine per la produzione di olio d'oliva, frantoi a pietra, tramogge speciali di distillazione, piastre metalliche ecc. Non parleremo dell'olio d'oliva che puoi preparare acquistando.

Una ricetta fatta in casa preparata con materiali disponibili in quasi tutte le case o facilmente reperibili, che richiede ancora manodopera, ma puoi capire che vale tutto lo sforzo che ci metti, dalla ricetta del latte d'oliva parleremo. Se ti stai chiedendo come produrre olio d'oliva professionalmente, puoi dare un'occhiata al nostro articolo: Storia leggendaria, Il miracolo dell'albero immortale con la sua produzione e varietà di olio d'oliva

Come viene prodotto il latte d'oliva?

Quando si tratta di fare il latte d'oliva, noto anche come olio d'oliva fatto in casa, è sufficiente avere a portata di mano molte olive verdi. Poiché da grandi quantità di olive si può ottenere una quantità molto piccola di latte d'oliva, va detto che più olive è meglio è.

Puoi facilmente ottenere le tue olive verdi dai mercati locali, nonché da siti di shopping online affidabili che vendono prodotti naturali o da aziende agricole che servono anche online.

Se le tue olive verdi sono pronte, sarà sufficiente seguire i passaggi seguenti e avere pazienza:

  • Lavate bene le olive verdi e assicuratevi che siano libere da terra e sporco.
  • Assicurati di rimuovere le foglie di olivo rimanenti tra di loro e assicurati che le olive verdi siano pulite.
  • Quindi adagiarlo su panni puliti e asciutti e lasciare asciugare completamente per un po '.
  • Dopo esserti assicurato che le olive verdi siano asciutte, indossa i guanti in modo che le mani non si macchino.
  • Rompete le olive una ad una e privatele dei semi.
  • Dopo aver tolto i semi di tutte le olive verdi, tagliarle in porzioni con l'aiuto di uno spremiagrumi o di un robot da cucina.
  • In questa fase, dovresti assicurarti che la macchina che utilizzerai sia forte e resistente, altrimenti le olive saranno troppo dure e la tua macchina potrebbe essere danneggiata o rotta.
  • Trasferisci il purè di olive verdi in una garza pulita, se hai usato una grande quantità di olive, puoi dividere la purea di olive in più garze.
  • Dopo aver messo la purea di olive nella garza, legare strettamente la bocca e formare un fascio. (Assicurati che la purea di olive sia snocciolata dal nulla.
  • Metti questa garza in alto e mettici sotto un contenitore pulito e aspetta che gli oli goccioli dalle olive.
  • Se vuoi che questo processo richieda giorni per essere più veloce, prima metti un colino su un contenitore e posizionalo su un panno pulito. Trasferisci la pasta di olive su questo panno. Quindi premere una grossa pietra pulita sul porridge e lasciarlo riposare in questo modo.
  • Quando le gocce si saranno ridotte, rimettete i guanti puliti sulle mani e impastate la purea di olive in una garza e fate in modo che il latte di oliva che non scorre scorra.
  • Dopo il primo processo di filtrazione, otterrai un latte di oliva molto torbido e scuro. Per questo motivo, sarà opportuno applicare nuovamente un processo di filtraggio.
  • Per questo, trasferisci il latte di oliva che hai ottenuto su un panno pulito e più fitto della garza e, come la prima volta, lega strettamente e appendi questo panno su un contenitore pulito.
  • Se vuoi ottenere un latte / olio d'oliva ancora più puro, metti una bottiglia nel contenitore dopo aver determinato la parte in cui il latte gocciola dal panno nel contenitore.
  • Metti un batuffolo di cotone pulito nell'imboccatura della bottiglia. Pertanto, il tuo latte d'oliva passerà attraverso un terzo processo di filtraggio e diventerà più puro.
  • Quali sono le differenze tra il latte d'oliva e l'olio d'oliva?

    "Serve a preparare il latte d'oliva in casa con tanto impegno e pazienza?" Se dici, è tempo di imparare le differenze tra latte d'oliva e olio d'oliva.

  • Il latte d'oliva è un prodotto molto più naturale in quanto viene lavorato molto meno dell'olio d'oliva pronto.
  • Allo stesso modo, è molto più intenso e colorato di altri classici oli d'oliva. Anche il suo aroma e il suo gusto sono molto più dominanti.
  • Poiché il latte d'oliva è molto più intenso sia in termini di gusto che di odore, è possibile ottenere lo stesso effetto usandolo in quantità molto inferiori rispetto al classico olio d'oliva. (È sufficiente utilizzarne una piccola quantità soprattutto nelle salse come condimenti per insalata e nei piatti a base di olio di oliva consumati freddi
  • Oltre a questi, poiché il latte d'oliva viene preparato senza essere esposto al calore, la sua acidità è inferiore a quella dell'olio d'oliva ei suoi valori nutrizionali sono molto più alti dell'olio d'oliva.
  • Tuttavia, c'è un'altra differenza che dovresti tenere a mente che poiché il latte d'oliva non contiene additivi, la sua durata è molto più breve rispetto agli oli d'oliva convenzionali. Per questo motivo è importante preparare o acquistare una piccola quantità di latte d'oliva e poi farlo di nuovo fresco oppure acquistarlo, segnalacelo.
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