Ammettiamolo, preparare pollo intero e tacchino fritti come i melograni viene in mente solo con l'avvicinarsi del nuovo anno, o quando vogliamo allestire una tavola così grande con mancanza di latte di volatili. Ci sono momenti in cui cuciniamo pollo o tacchino al forno in pezzi più piccoli. Tuttavia, cucinare pollo e tacchino interi diventa sempre più grande ai nostri occhi. Uno dei problemi maggiori, soprattutto quando la parte esterna viene fritta velocemente e l'interno rimane asciutto.
Man mano che cuoce più a lungo nel forno in modo che il colore esterno diventi brunastro come il melograno, l'interno diventa secco e insapore. Tuttavia, ci sono alcune tecniche che devi applicare e alcuni trucchi a cui dovresti prestare attenzione per preparare pollo e tacchini morbidi alla loro esatta consistenza. Assicurati di prenderne nota, rendi più facile cucinare pollo e tacchini enormi.
Suggerimenti per cuocere pollo e tacchino
Prima di tutto, se il tuo tacchino o pollo ti sta aspettando in frigo, tiralo fuori e portalo a temperatura ambiente. La parte più importante del lavoro è marinarlo bene. Una volta raggiunta la temperatura ambiente, si formerà uno strato umido. Eliminate questa umidità con l'aiuto di un tovagliolo di carta e asciugatela. Veniamo alla fase di marinatura. Esistono diverse varietà e salse per la marinatura.
Nei casi in cui marini il tuo pollo o tacchino cucinerai con ingredienti come aglio, olio d'oliva, rosmarino, olio d'oliva o burro, yogurt, peperoncino, il colore sarà esattamente come desideri e il gusto aumenterà in modo esponenziale. Oltre a questi, il segreto della cottura in piena consistenza e della doratura come il melograno è nascosto nell'uso del burro.
Strofinare il burro su tutto il tacchino o il pollo è uno dei segreti di questo lavoro. Soprattutto il burro che strofinerai all'interno e la parte in pelle aggiungerà sapore al sapore e lo farà dorare come il melograno nel forno. Gli ingredienti come limone, aglio, rosmarino e dragoncello aiuteranno il tuo pollo o tacchino ad avere un sapore da mangiatore di dita perché sono aromatici. Anche se lasciate riposare il vostro pollo o tacchino marinato per 1 notte avvolgendolo nella pellicola, non perderà il suo sapore e si seccherà durante la cottura, poiché penetrerà a fondo nella marinata. Se lo desideri, puoi fare il burro aromatico o usare questo olio.
Nei casi in cui desideri cucinare in salse all'arancia, al limone o diverse, assicurati di inserire questi ingredienti all'interno e di mettere alcuni dei succhi di questi frutti nel tuo contenitore di cottura.
Quanto dovrebbero essere cotti pollo e tacchino a quale temperatura?
È molto importante che il forno venga riscaldato prima. Abbi cura di cuocere il tuo tacchino o pollo riposati e marinati in forno preriscaldato a 200 o 225 gradi, a seconda delle dimensioni, in media 50 minuti - 1 ora e 15 minuti. Nel frattempo, fai attenzione che il tuo forno non sia in modalità turbo.
Come si arrostiscono pollo e tacchino al forno senza seccarsi?
Il modo per cuocere senza seccare e per essere fritto come una melagrana è usare una busta da forno o applicare molto burro. Il pollo o il tacchino non si seccheranno se cucini spesso con burro fuso e marini correttamente. Dopo una cottura media di 40 minuti con il sacchetto di cottura, se si rimuove il sacchetto da cucina e si completa il processo di cottura con una parte superiore aperta, si ottengono prelibatezze morbide e fritte come il melograno.
Salute già a portata di mano!
