Frittelle nella cucina mondiale, frittelle, frittelle, versando nella nostra cucina ... Anche se viene chiamato con nomi diversi, è un sapore che rende bella la colazione, si sposa bene con tutti gli ingredienti dolci e salati, e può trasformarsi in una magnifica cena quando appropriato. Questa bellezza, nata dalla farina di grano saraceno in Francia nel XII secolo, è diventata ciò che mangiamo oggi nel XX secolo.
Molti trucchi sono stati provati e molte ricette diverse sono state emanate da quando Crepe Suzette, che è emersa per essere fatta ai nomi famosi del periodo. Ispirati da questi, vi sveliamo i trucchi che renderanno più belle le frittelle che preparate a casa vostra e le renderanno crepes sottili e antiaderenti.
Tira fuori i tuoi quaderni, arrivano informazioni infantili. 
Come scegliere la padella?
Forse il passaggio più importante nella preparazione dei pancake è effettivamente scegliere la padella. Non importa quanto sia perfetto il mortaio che prepari, se il tuo utensile da cucina non è quello che dovrebbe essere, non otterrai mai il risultato che desideri. Per questo motivo, uno dovrebbe conoscere il passaggio più importante per preparare i pancake, "Quale padella devo usare?"
Padella per crepe sottile, padella piatta antiaderente o padella in ghisa. Se hai uno di questi tre tipi di padella mentre prepari i pancake, inizia subito a preparare il composto perché i pancake più deliziosi vengono cucinati grazie a loro. Le lastre elettriche appositamente progettate per cuocere sfoglie o frittelle sono anche ottimi strumenti di cottura. Tuttavia, assicurati di tenere a portata di mano una delle nostre tre pentole, poiché non sarà disponibile in tutte le case. In questo modo, hai ridotto al minimo il rischio di commettere errori prima ancora di iniziare a preparare i pancake.
Suggerimenti per preparare il mortaio per le frittelle
Non conosci gli ingredienti principali della crepe, che è una delle ricette più basilari. Acqua o latte, farina, uova, sale o zucchero ... Una delle ricette più economiche e gustose nasce dalla combinazione di questi ingredienti. Tuttavia, ci sono molti trucchi per aumentarne il sapore. L'aspetto sottile e liscio, per non sentire l'odore dell'uovo, e tutti gli altri punti che aggiungeranno sapore al suo gusto iniziano prima di fare il mortaio.
Passaggio 1: selezione del materiale
Come in tutte le ricette di pasticceria, salvo diversa indicazione (alcune ricette richiedono un utilizzo freddo o caldo) Porta tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. In particolare, assicurati di mantenere le uova, che sono l'ingrediente più importante della crepe, a temperatura ambiente.
Passaggio 2: miscelazione
Quando si tratta della fase di miscelazione, assicurati di setacciare la farina più volte e aggiungerla sugli ingredienti liquidi. Quindi utilizzare un frullatore a immersione per frullare, se possibile. Il frullatore a immersione è uno dei migliori strumenti per miscelare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea. È molto importante che non vi siano residui o materiale non miscelato durante la preparazione della malta per crepe. Certo, puoi creare lo stesso effetto con una frusta. Tuttavia, il frullatore a immersione sarà molto più utile.
Passaggio 3: riposare la malta
Questa parte è forse uno dei passaggi più importanti che tutti saltano mentre si preparano i pancake. Conserva la miscela di crepe per 1 ora a temperatura ambiente o in frigorifero per 1 notte se hai tempo. Quando aspetti, noterai che ci sono minuscole bolle d'aria. Queste bolle d'aria sono in realtà un avvertimento che farai deliziose frittelle. Quando viene conservato in questo modo diventa più viscoso, più facile da cucinare e più gustoso. Se la consistenza è troppo densa dopo aver atteso, aggiungi dell'acqua o del latte per alleggerirla. Diciamo solo, non saltare questo passaggio. 
Cose a cui prestare attenzione durante la cottura
Hai scelto i materiali. La tua padella è pronta e sbatti bene il mortaio e fai riposare. È il momento per la parte più problematica. Il tuo soffitto Lubrificarlo con l'aiuto dell'olio. Lubrificarlo con olio produrrà sempre risultati più efficaci. Perché gli oli sono più resistenti alle alte temperature rispetto al burro.
Accendi il fornello leggermente più alto che basso e mettici sopra la padella in modo che si scaldi bene. Quando è caldo, versa più mortaio per frittelle che riesci a distribuire sulla padella con un mestolo o un altro strumento per versare e stendilo bene girando la padella. A questo punto, aspetta che un lato si cuocia bene. Se giri un lato sull'altro prima che sia completamente cotto, potrebbero verificarsi degli schizzi. Quindi cuocere l'altra superficie e togliere dal fuoco.
Quindi, goditi i tuoi pancake con ingredienti dolci o salati come desideri.
Ora che hai imparato questi trucchi, ecco la ricetta per i classici pancake.
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