Gaziantep è il primo nome che viene in mente quando si parla di piatti locali e zuppe locali. Più precisamente, è in cima a tutti i sapori indicati come "locale". Ha molta varietà, dai dolci al salato, dal carnoso ai pasticcini, e molti fan.
Comunque non abbiamo grammi per i loro kebab e baklava. Ci sono persone che vanno per due giorni e prendono 5 chili. Come lo sappiamo? Costante con l'esperienza 
Veniamo al loro cibo.
Facciamo l'apertura in questo modo: Beyran
Non sapevamo se la chiamiamo zuppa o piatto di carne. Tuttavia, possiamo dire che il suo sapore è leggendario. Facoltativamente, questa zuppa viene preparata con carne di vitello o di agnello, riso, brodo, sego, aglio e molta spezia calda, e c'è chi riempie lo stomaco.
Il rovescio non è uno questa volta: polpette ripiene
Anche le polpette ripiene fatte nelle cucine di Adana, Malatya, Maraş e Kilis sono deliziose e non mancheranno nelle case dei residenti di Gaziantep. Soprattutto nei giorni speciali e nei giorni festivi, si preparano vassoi e si mangia lo scramble.
Ci sono anche quelli che chiamano Mahse: Şıhıl mahşi
Immagina una zucchina ripiena che include arachidi, peperoni verdi e tanta carne macinata. Lo yogurt all'aglio è un must per il ripieno servito caldo e caldo.
Un piccolo appunto: c'è anche chi aggiunge ceci rotti arrostiti al ripieno di questo ripieno. La scelta è tua!
Ci sono ceci e ceci: nidificazione
È una zuppa simile alla zuppa della regione di Gaziantep, che viene servita a casa, soprattutto la mattina. È anche indispensabile per i matrimoni.
Colpisce gli amanti dello yogurt: polpette arabe con caramello
Un altro delizioso piatto Antep preparato con spinaci e bietole facoltative è qui. Non toccarne il sapore quando si tratta di bulgur e carne macinata.
Il più popolare degli spiedini: kebab di melanzane
Che sapore è! Una meravigliosa polpetta che accompagna le melanzane cotte lentamente sulla brace. Tutto quello che devi fare è decidere se dire uno o mezzo. Buon appetito per il resto, signore!
Ha intinto il pane nelle sue melanzane con lo yogurt: Alinazik
Le parole non bastano per questo sapore, le parole! Non sapevamo se stavamo parlando di melanzane arrosto, della sua carne morbida o del suo pane.
Per lenticchie e simili: vaccino schiavo
Dimentica la familiare zuppa di lenticchie rosse. Si aggiungono anche polpette marroni con bulgur e ne esce un sapore meraviglioso che riempie un piatto.
Prova il pistacchio così: Simit kebab
Non sapevamo che i pistacchi stiano così bene a un kebab, non lo sapevamo. Vi portiamo per le strade di Gaziantep per questo assaggio, che ha un sapore diverso da andare a mangiare sul posto.
Niente in esso: Şiveydiz
Agnello, porro, cipolla, ceci, yogurt filtrato no no non è finita, questo pasto con uova e spezie varie è già di per sé motivo di felicità.
Ai fini della guarigione: zuppa Tennuri
In questa zuppa preparata con il brodo si usano ceci, riso, cipolla, lenticchie e farina. Tutti i sapori sono mescolati nella stessa pentola e ne esce un sapore di cui non ne hai mai abbastanza.
Soggetto a canzoni: Katmer
Abbiamo anche visto chi si reca a Gaziantep per mangiare katmer. Bene, anche loro hanno ragione. La pasta arrotolata sottile incontra la crema speciale, lo zucchero semolato e le arachidi. Viene servito calorosamente.
Carne croccante e tritata: Kahke
Il caffè è la corona dei tè e dei giorni. Va come i ceci, non sai nemmeno quanti ne mangi. Se un giorno ti capita di venire a Gaziantep (cosa che dovrebbe essere sicuramente), compra una scatola per portarla all'amico e al coniuge.
Va bene se hai un blarney: Cağırtlak kebab
A differenza del kebab normale, nel Cağırtlak kebab si usa il fegato al posto della carne. Fai una grigliata dopo che i piccoli polmoni tagliati sono allineati sugli spiedini.
Cambia la dieta: polpette grasse
È una delle polpette più amate dagli abitanti di Antep. Quando il processo di impasto è completo, l'olio viene aggiunto con un'ultima mossa e viene nuovamente impastato bene. Si consuma con piacere in tutte le stagioni, estate o inverno.
Un assaggio degno del finale: Baklava
E ovviamente abbiamo detto che sarebbe stato adatto al finale perché abbiamo ragione, perché è bello, perché non ci sono persone a cui non piace. Anche la sua immagine è sufficiente. Cosa chiedere di più per il fascino degli impasti ripiegati, la consistenza del sorbetto, i deliziosi pistacchi Antep?
