Si consumano con il tè a colazione e completano sia il dolce che il salato con il loro gusto ... Sono anche conosciuti con nomi diversi come zampe di capra e pasta fritta. Improvvisamente cambiano l'aspetto dei tavoli su cui vengono serviti e aumentano i loro punti di gusto. Tuttavia, come ogni cibo fritto con olio caldo, c'è un problema di restringimento dell'olio. Nei casi in cui prendono molto olio, il loro gusto potrebbe deteriorarsi. Non ha quella consistenza croccante che ti aspetti dall'impasto ed è deludente quando lo mangi.
Ora vi sveliamo i segreti delle magnifiche torte non unte che ammireranno la sua consistenza e consistenza. Il segreto sta nell'impasto e nel modo in cui viene fritto. Questi trucchi ti permetteranno di servire le torte senza olio sulle tue tavole. 
Come friggere il porridge senza grassi?
Il segreto è fare un impasto perfetto. L'impasto che hai preparato non dovrebbe essere troppo duro. Deve avere una consistenza più morbida dell'impasto che conosci e deve essere lievitato. L'impasto per bagel lievitato assorbe meno grassi rispetto all'impasto per bagel azzimo. In una ricetta classica dei bagel, anche il tempo di lievitazione dell'impasto è molto importante. Abbi cura di fermentare l'impasto a temperatura ambiente fino a quando non sarà almeno raddoppiato e assicurati di aggiungere la soda nell'impasto. La soda che aggiungi è efficace nel rendere l'impasto meno grasso. Il sapore del bicarbonato di sodio è davvero ottimo!
Dopo la fermentazione, il segreto più importante è nella modellatura. Più spesso stendi la tua pasta, più sfoglia e croccante non sarà. Durante la cottura non avrà la consistenza che desideri e assorbirà molto olio. Per questo motivo vi consigliamo di stendere un impasto spesso 2-3 cm. Se è più sottile, potrebbero esserci situazioni come il non gonfiore. Puoi ottenere supporto dal vetro per dare forma.
Abbi cura di cuocere i prodotti da forno che modifichi in olio molto caldo. I panifici sono comunque alimenti che devono essere cucinati molto velocemente. Più olio lasci l'impasto, più olio assorbirà. Per evitarlo, consigliamo di cuocerlo in un olio molto caldo per poco tempo ea fuoco medio.
Fai attenzione a non cuocere troppo nell'olio i tuoi prodotti da forno gonfi e che lievitano rapidamente. Quindi filtrate l'olio con l'aiuto di uno scolapasta e adagiatelo su un tovagliolo di carta. Diciamo solo che non mettere i bagel uno sopra l'altro. Dovrebbe esserci uno spazio tra di loro, in modo che gli oli in eccesso vengano trasferiti sulla carta, non tra di loro.
Le ciambelle che lasciano molto olio su carta sono pronte per il servizio! Buon appetito.
