Forse non ne hai mai sentito parlare, forse ne hai sentito parlare, ma non sai esattamente di cosa si tratta. Non importa, avvicinati, lo conosceremo da ogni parte!
Perché oggi è il momento di conoscere da vicino il caffè di ceci.
Sì, non avete letto male, stiamo parlando di un caffè a base di ceci.
Vi diciamo da dove proviene il caffè di ceci e come è fatto, che è arrivato dopo tempi difficili e sostituisce il caffè turco nelle case.
Dai ...
Sapore leggendario di tempi stretti: la storia del caffè di ceci
Quando impari l'origine del caffè di ceci, potresti essere felice di sentire il suo nome per la prima volta. Perché in realtà è una bevanda nata in tempo di guerra.
Ai tempi della prima guerra mondiale, quando le persone erano bisognose e dall'estero non arrivavano prodotti, il caffè di ceci esce grazie alla creatività delle persone. È noto che all'epoca si teneva spesso a Işıkeli, un distretto del distretto Biga di Çanakkale. Naturalmente, il suo nome si diffonde nel tempo da Işıkeli.
Il predominio del caffè di ceci continua per un po 'dopo la prima guerra mondiale. Poi, nel tempo, lascia nuovamente il posto al caffè turco.
Fino alla seconda guerra mondiale ...
Quando è scoppiata la seconda guerra mondiale, ovviamente, i suoi effetti si sono visti nel nostro paese così come nel mondo intero. Anche se non andiamo in guerra, i prodotti importati dall'estero sono limitati per la necessità di essere prudenti, e quando i chicchi di caffè non arrivano i ceci riprendono il loro posto nelle tazzine.
Poi, negli anni '70, quando si parla di misure economiche, nelle cucine compare il caffè di ceci. La storia dell'origine del caffè di ceci, come puoi capire, si basa generalmente su questi momenti di assenza.
Attira ancora l'attenzione a Çanakkale: dove si trova il caffè di ceci?
coffeeologist.blogspot
Questo sapore, che fa riflettere sul suo gusto anche se è un po 'triste con la sua storia, è uno dei gusti che oggi sono molto difficili da trovare.
Tuttavia, ci sono ancora siti di shopping online dove possiamo trovare la polvere. Naturalmente, poiché starai attento quando acquisti cibi o bevande che non hai provato prima, devi assicurarti di acquistare caffè di ceci da luoghi affidabili.
A parte questo, il caffè di ceci attira ancora l'attenzione nel quartiere Biga di Çanakkale. Se ti capita di essere lì un giorno, puoi andare al villaggio di Işıkeli e chiedere un caffè di ceci e sorseggiare questo sapore leggendario mentre ascolti la sua storia storica dalla gente del posto.
Se chiedi come si prepara: come si prepara il caffè di ceci
caffè di ceci
Se stai pensando a "Come fare il caffè con i ceci", iniziamo a spiegare subito.
Prima i ceci vengono lessati bene, poi vengono essiccati e tostati in apposite macchine come la tostatura dei chicchi di caffè. Quindi viene estratto dal mulino, trasformato in polvere e pronto per l'uso.
Nella fase di cottura, una sequenza simile viene seguita con il caffè turco. Tuttavia, alcune persone aggiungono anche così tanto bicarbonato di sodio da non superare il mezzo cucchiaino. Il bicarbonato di sodio rende il caffè più schiumoso. Ma se vuoi preparare il caffè ai ceci, non devi aggiungere il bicarbonato di sodio.
Infine, il caffè di ceci viene generalmente bevuto senza zucchero. Perché quando appare, lo zucchero è anche un materiale difficile da raggiungere, quindi non viene messo nel caffè. Invece di servire l'uvetta, è considerata consuetudine.
Se vuoi consumare il caffè di ceci nella sua forma originale, invece di aggiungere lo zucchero, prova a mangiarlo con l'uvetta.
"In che modo il caffè di ceci è diverso da un normale caffè turco?" Se dici, in realtà ha un sapore molto simile, solo il colore è un po 'più chiaro. La differenza più importante è che il caffè di ceci è decaffeinato. Per questo motivo il caffè di ceci è l'ideale, soprattutto per coloro che sono sensibili alla caffeina o che non amano consumare caffeina.
