Oggi abbiamo i bagel, uno dei gusti più sinceri della nostra cucina, dal gusto alla sua economia, la sua disponibilità quasi ovunque e la sua capacità di adattarsi a ogni pasto quando appropriato!
"Devi provare il bagel fatto lì", aggrappati al "Non c'è niente come un bagel al nostro posto". Se sei uno di quelli che contraddistinguono i bagel turchi della città in cui vivono, possiamo dire che sei nel posto giusto.
Perché presto, viaggeremo in tutto il paese passo dopo passo e raggiungeremo i bagel preparati in modi diversi in diverse città del nostro paese. Siamo sicuri che ce ne saranno alcuni che non avete mai avuto modo di assaggiare, o addirittura non avete mai visto prima.
Potresti rimanere sorpreso quando ti rendi conto di quanto sia ricca la nostra cucina anche quando si tratta di solo simit, e puoi valutare questi percorsi del sapore di sidimin mentre determini il tuo prossimo percorso.
Eccoti qui, i bagel della Turchia!
Ricorda, ci sono differenze che distinguono il simit della città in cui vivi dagli altri bagel? Se c'è, scrivici come commento, lo aggiungeremo alla nostra lista. 
Bagel di Istanbul
Sebbene sia difficile trovare il gusto di quei vecchi bagel di Istanbul rispetto a quelli che vivono a Istanbul da molti anni, questo simit è conosciuto come uno dei bagel più consumati nel nostro paese. Il bagel di Istanbul, che deve essere cotto in forni di pietra su fuoco a legna, si distingue da tutti gli altri bagel per la differenza nel processo di melassa. Come puoi immaginare, molte variabili, dal corretto tempo di fermentazione alla qualità dei materiali utilizzati, influenzano notevolmente il gusto di questo bagel.
Bagel di Izmir - croccante
Secondo molti residenti di Izmir, non è un bagel croccante, è molto più di un bagel e un gusto delizioso, ma poiché la percezione generale è che sia un tipo di bagel, spieghiamo subito la situazione. Uno dei famosi sapori di Izmir, il gevrek è in realtà una pasticceria che subisce due processi di cottura. L'impasto preparato viene prima cotto in una miscela bollente con melassa per un po ', quindi viene cotto il sesamo. In quanto tale, la croccantezza che gli dà il nome è inevitabile.
Bagel di Ankara
L'impasto preparato nella preparazione del simit di Ankara, noto come uno dei simit, la cui fama ha già varcato i confini della città, incontra infine l'impasto con melassa e sesamo. Tuttavia, a differenza dei cereali, questa volta il composto con la melassa viene utilizzato a freddo, l'impasto viene ricoperto di sesamo e infornato subito dopo essere stato ricoperto di melassa. In quanto tale, il bagel viene cotto solo una volta, non due, e ha una consistenza più morbida.
Rize bagel - kerkeli
Si dice che il bagel Rize, che sorprende per il suo aspetto e preparato senza l'uso di sesamo, sia passato dai russi alla cucina del Mar Nero. Questo bagel, che si differenzia dagli altri bagel per la sua struttura sottile e dura, è meglio consumarlo appena tolto dal forno. Poiché ha una struttura dura, può raggiungere la durezza di rompere un dente se mangiato un giorno dopo averlo preso, ci diciamo. Rize bagel è anche conosciuto con nomi come kerkeli e bald bagel tra la gente, è anche conosciuto come il bagel del Mar Nero.
Bagel di Beypazarı
Questo bagel, che ha una forma simile al bagel Rize ma può anche essere preparato con sesamo, ha un impasto che si indurisce una volta cotto. Per questo bisogna mangiare senza aspettare a lungo, si dice che quello fresco abbia tantissime ventagli. Alcuni posti a Beypazarı possono anche essere chiamati simit, il che lo rende molto soddisfacente perché il bagel è preparato più grande di quello a cui siamo abituati ed è sottile nonostante sia piuttosto largo.
Osmaniye bagel
La differenza più evidente del bagel turco Osmaniye è il suo sapore dolce. C'è anche chi lo chiama bagel rosso per via del rossore sul bagel che attira l'attenzione con il suo colore oltre al sesamo. Si dice che Osmaniye bagel, che viene prodotto da pochissimi posti anche a Osmaniye ma ha un'ampia base di fan, non sia soddisfatto, soprattutto quando viene bevuto con la rapa.
Bagel di Trebisonda
Questo è uno di quei bagel che puoi trovare con o senza semi di sesamo, che si dice siano preparati in dimensioni leggermente più piccole rispetto ai classici formati di bagel. Il bagel di Trabzon, che ha tantissime ventagli da spedire via cargo anche all'estero, è anche uno dei prodotti consigliati da consumare fresco. Perché è diventato così difficile come è diventato stantio.
Bagel Eskisehir
Eskişehir simidi è uno dei bagel che possiamo chiamare croccanti. Se lo rende speciale da altri simit, è in realtà uno dei sapori più speciali di Eskişehir, l'acqua kalabak. Questo bagel, che ogni bevitore ama assaggiare, viene gettato in una miscela di melassa d'uva e bollito in grandi calderoni e cotto per un po ', quindi questo bagel è di colore un po' più scuro. Soprattutto quando viene cotto in forni di pietra sul fuoco a legna, non ne hai mai abbastanza.
Nevsehir bagel
Il bagel Nevşehir, che differisce dai bagel classici in quasi tutti gli aspetti, può essere paragonato a un pane rettangolare in termini di forma. Questa pasticceria, che ha un odore unico dovuto all'uso del lievito di ceci nella sua produzione, è anche conosciuta con nomi come beksimet e bensimet tra la gente.
Bagel di Adana
La parte inferiore di questo bagel, che non ha sete e quindi rimane del colore della pasta cotta di bianco, rimane generalmente piatta. Questo simit, noto anche come pan bagel, utilizza anche la melassa nella sua ricetta, è uno dei pasticcini più preferiti con il tè con il suo delicato sapore dolciastro.
