Non importa se è pieno o affamato, estate o inverno. Non ha stagione. Chi soffre d'amore lo vuole e chi passa metà della giornata davanti al frigorifero lo desidera. Le diete viziate dalla sua nostalgia sono passate a mille, il lunedì ricercato non è mai arrivato. Sì, stiamo parlando di mantı, che è il nemico numero uno della depressione e aggiunge vita al cuore con il suo yogurt all'aglio.
Stiamo parlando di mini mini impasti, che si adatterebbero a 40 cucchiai di legno usati in passato nelle famiglie. Prendiamo un momento di silenzio. Sottolineiamo che un efficace lavoro di squadra è essenziale quando si tratta di preparare, chiudere, cuocere e persino friggere questi impasti che hanno il più possibile piccoli gusti. Non si tratta solo di rimuovere il piatto vuoto dal tavolo pronto, riunire tutti i membri della famiglia attorno al tavolo rotondo, chiamare il vicino, preparare il mantı oggi.
Chi manterrà quel ripieno: la pasta a volte è tutto.
Dimentica i ravioli fatti in casa prima che l'impasto sia preparato. Inizia con la selezione delle farine, segui la ricetta e preferisci usare farine di buona qualità. Eliminalo se possibile. Scola la spazzatura sul bancone della cucina e mettici sopra la farina. Aprire la parte centrale come una piscina, cospargere un po 'di sale sui bordi. A volte un solo uovo, acqua a temperatura ambiente aggiunta a poco a poco. Né lievito né altro. Hai impastato i ravioli con l'impasto della tua mano, in bocca al lupo.
Impastare la pasta ora. Non è così, inoltre, premilo con il palmo della mano, impastalo finché non diventa succinto. Lasciar riposare brevemente a temperatura ambiente. Successivamente, apri le meringhe di pasta sul bancone della cucina leggermente infarinato con un rullo o un mattarello, a seconda di cosa ti viene più facile. Ora lasciali pensare.
Nel frattempo, il mantı può essere preparato con farina integrale o semola nel mondo di oggi, quando le pizze integrali si scatenano. A volte, la semola (farina di semola) può essere aggiunta a questa gioia. Se vuoi, saluta anche loro 
Niente dentro: carne macinata, pollo, spinaci, patate, formaggio ...
Prima di tutto, rassicuriamoli, il mantı non è solo un piatto distinto nella nostra cultura, amici. Ha scritto il suo nome nelle cucine del mondo uno per uno, e chi ne gode non lo ha mai deluso. Ad esempio ravioli fritti (anche fritti senza vergogna), ravioli bosniaci, gnocco tritato. Questi sono tutti ravioli!
Dai un'occhiata al nostro articolo "La tradizione dei Manti in culture diverse con 20 esempi" in termini di esempi.
Cos'è stato allora che due cocomeri non si adattavano a un sedile, né dovevano contenere esattamente quaranta manti in un cucchiaio. Se sui cuori è stata spruzzata un po 'd'acqua, ora tornare all'inizio e preparare l'impasto. Siamo passati alle tariffe domestiche.
È la perla dell'ostrica che dona ai ravioli tutto il loro sapore. La carne macinata è indispensabile per i ravioli, ad esempio. Si prepara crudo con spezie. Lasciate che il ripieno di ravioli di pollo sia bollito o tagliato finemente prima, se possibile, usate solo carne bianca, e potete gustarla con le spezie.
I ravioli di spinaci gridano: "Arrostiteli con la cipolla". Perdente di patate? Dice di far bollire prima il mio mortaio interiore. E anche i ravioli di pesce. Le richieste continuano così, la varietà. Può essere vegetariano o ravioli, può essere carnivoro. La malta interna, che si trasforma in grosse particelle a seconda delle dimensioni del manti, dà un po 'di fastidio, vuole solo essere accuratamente chiusa per gradire il suo posto e non traboccare.
Come ti cuciniamo ora: bollire, arrostire, infornare ...
Dirò Pasha che il tuo cuore lo sa, ma prima fallo bollire. Scegli di utilizzare una grande pentola di acqua bollente. Dopo averle leggermente infarinate, metterle in tre o cinque gocce nell'acqua. Non abbiate paura, le loro anime. Lascia che i loro cuori non siano spremuti, abbastanza acqua per essere abbondante.
Quell'acqua bollente che sono le vitamine. Può essere usato per preparare zuppe o salse. Poiché la pasta è appena arrotolata, è sufficiente far bollire i ravioli per 6-8 minuti o 8-10 minuti. Ovviamente questa volta varia a seconda delle dimensioni. Dopo che l'acqua è stata filtrata con l'aiuto di uno scolapasta, può essere portata su un piatto e rallegrare lo stomaco.
Non volevi i ravioli classici? Ovviamente. Quindi stendete la pasta un po 'più sottile, poi riempiteli con l'olio ben caldo. Bene, ravioli fritti per te.
Una volta ottenuto il gusto del forno, i palati hanno familiarità con quel gusto. Pensi che non importa quello che faccio, io cuocio questi ravioli. La soluzione è molto semplice. Lessare le mantıs in una pirofila resistente al calore, se lo si desidera, un clic prima. Scolare l'acqua accuratamente. Dallo al forno preriscaldato e fallo rosolare croccante. Poi al forno spetta il condimento che renderà appetitosi i ravioli.
È mantı senza salsa: Almeno una semplice salsa di pomodoro, olio di peperoncino, yogurt all'aglio
Ci hai messo così tanto impegno. A seconda del numero di persone, ci sono volute ore per aprire l'impasto, per preparare il ripieno, per coprirlo uno per uno, per cuocerlo ... Prepara il finale in modo che tu possa essere ricordato e raccogliere i punti di gusto.
Uno yogurt ben montato, un po 'di sale e l'aglio schiacciato. Un pizzico di pepe rosso macinato e menta nel burro riscaldato. Tostare il concentrato di pomodoro e peperone in olio d'oliva per 1-2 minuti, quindi aprire la consistenza del mantı con acqua bollente e far bollire a fuoco basso o una deliziosa salsa di pomodoro preparata con l'aiuto di ortaggi a radice. Ci sono così tante opzioni.
Bollito, fritto o al forno ... Cospargi la tua salsa sul mantı sul piatto con amore e sicurezza. Suonalo su un pizzico di menta e sommacco. Om nom nom nom!
Quelli che si lamentano "Chi si occuperà della stesa della pasta ora" non mangeranno i manti? Non hanno vita? Certo che c'è, compra mantı da un posto di cui ti fidi. Se possibile, è davvero pieno. Non rubato al materiale. Oppure la tua amica di talento, la tua unica madre, dovrebbe prepararsi per te in anticipo. Cuocetela bene e poi fatela bella come nella ricetta del mantı con filetto di manzo. Che idea?
Ora, se mangiamo il dessert e parliamo dolcemente, allora possiamo mangiare i ravioli e parlare logicamente. buon appetito
