Paste fresche fatte in casa preparate "a la minute", pizze cotte nel forno a legna, irresistibili formaggi freschi e antipasti con olio d'oliva. Immagina di essere a Milano e chiudi gli occhi per due minuti. Respira l'aria mediterranea che ti colpisce. Se le pance sono un po 'affamate, iniziamo un delizioso viaggio.
Alla seconda filiale di Da Mario, che dal 1993 fa innamorare di sé gli amanti della cucina italiana che vivono a Istanbul, ha aperto a Kalamis. Food.com come ospite. Abbiamo preso appunti dallo chef Sinan Şahin, insieme ai suoi consigli, delle ricette Da Mario, che vengono ricordate con le loro pizze profumate italiane, frutti di mare, pasta fresca e dolci.
Un'azienda da oltre 20 anni Da Mario. Il suo nome è una reliquia dello chef Mario Parisi, che è stato appositamente invitato dall'Italia e ha iniziato a lavorare a Etiler. Parisi poi dirige la sua vita lavorativa in diversi paesi. Tuttavia, questa brezza italiana da lui iniziata continua a soffiare con lo stesso gusto e qualità per anni.
Da Mario Kalamış serve in una struttura leggermente diversa rispetto all'edificio indipendente di Etiler. È un residente dell'Anatolia con un ampio giardino e interni spaziosi che ha rivolto la sua faccia a Kalamış Marina e alla sua decorazione.
Il menu si rinnova ogni stagione. Famosi marchi italiani che rivelano il sapore di piatti d'autore, prodotti appena forniti e un team di cucina esperto costituiscono una parte della linea di sapori immutabili.
Come in Etiler, il forno per pizza in questa filiale è stato appositamente portato dall'Italia. Non pensate che l'aria italiana sia limitata alla panetteria. 19 tipi di pizze nel menu, che si rinnovano oltre alle classiche pizze Da Mario, sono dominate dalle melodie locali. Le pizze tradizionali, che si identificano con diverse città d'Italia da Portofino a Sorrento, da Bari a Bologna, da Firenze a Rimini, portano agli ospiti il vero sapore della pizza. Queste pizze, che sono decorate con molti diversi tipi di formaggio e specialità gastronomiche dalle verdure ai frutti di mare, fanno venire l'acquolina in bocca.
Pasta fresca fatta in casa, insalate e una ricca cantina di vini completano il menù ispirato alla località mediterranea. Incantano i tagliolini di gamberi e calamari, le tagliatelle alla bolognese, i ravioli di ricotta. Il risotto ai frutti di mare dice: "Date spazio anche a me".
C'è un'insalata di salmone alla griglia che è di natura tabulare. Gusto aromatico aggiunto dalle mandorle tostate e dalla sua salsa. L'insalata Caesar preparata con pollo e gamberetti è varia.
La testata di "Antipasti" attira lo sguardo su se stessa e fa venire l'acquolina in bocca. Vorresti un piatto di gamberi fritti, calamari e zucchine o un carpaccio di polpo? Ti fanno pensare; Apparecchia la tavola con burrata decorata con pomodorini, zucchine croccanti e foglie di spinaci giovani.
Più tardi, uniamo la tua conversazione a cena come il piatto principale di petto di pollo alla griglia, accompagnato da aragosta e polpo in umido cotto con pomodori e prezzemolo, manzo nel pangrattato, stinco di agnello marinato con semi di ginepro e purè di patate al limone.
Chi ha detto che agli italiani non piacciono i dolci e il caffè? Anche i formaggi freschi sono all'opera nella produzione della panna. Lasciate che il finale faccia una varietà di varietà di caffè e liquori accompagnati da pasta sfoglia alla vaniglia servita con sorbetto al melone, biscotta di ricotta con ricotta e biscotti pere, varietà di sorbetto e gelato naturale, creme brulée.
Sei arrivato alla fine del tuo viaggio gourmet tanto quanto sei andato in Italia con la sua esperienza di gusto e servizio. Ora che i caffè sono bevuti, puoi scendere alla spiaggia di Kalamış per goderti una dolce pace.
Conosciamo il capo: Sinan Şahin, che lavora come chef nella filiale Da Mario Kalamış sin dal giorno in cui è stata aperta, ha maturato esperienza ed esperienza lavorando nei migliori ristoranti della città dal 1998. Sinan Chef, che in precedenza ha lavorato in famosi ristoranti come Vogue e Gina, descrive la cucina italiana come una parte indispensabile del suo percorso professionale.
Indirizzo: Fenerbahçe Mah. Fener Kalamış Cad. No: 40 Wyndham Hotel, Kadıköy
