Quale ricetta ti piacciono di più le zucchine? Se chiediamo, siamo sicuri che otterremo la risposta da molti di voi. Quando viene servito con aromi come salsa allo yogurt e maionese all'aglio, non ne abbiamo mai abbastanza di questo gusto. Soprattutto, non abbiamo quelle frittelle che sono state fatte dalle nostre mamme, sai quelle croccanti, cotte nella giusta consistenza ... Diamo tutti i trucchi delle polpette di zucchine nel loro stile.
Se ci sono quelli che non sono completamente cotti, quelli che non sono croccanti e quelli il cui gusto è rovinato a causa del grasso, dopo non avranno questo problema. Ve lo diciamo uno ad uno per chi vuole fare dei meravigliosi stufati di zucca, la cui ricetta vi verrà richiesta da tutti, dai, prendete appunti! 
Punti chiave delle frittelle di zucchine
Ci sono dozzine di ricette diverse dalle frittelle di patate alle polpette di fagioli, dalle frittelle di porri alle polpette di cavolo rapa. Tuttavia, la più classica e popolare di queste ricette è ovviamente la ricetta del tortino di zucca ... Oggi condivideremo con voi i trucchi del tortino di zucchine, ma potete applicare questi trucchi ad altre varietà di senape. L'ingrediente principale delle zucchine è un ortaggio ad alto contenuto di acqua. Per questo motivo può facilmente rilasciare acqua, si può avvertire perdita di consistenza e gusto. La soluzione più importante per evitare che ciò accada è spremere bene il succo della zucca.
Mentre grattate le zucchine, fate attenzione a non grattugiare il torsolo e le parti succose al centro. Trasferisci la zucca grattugiata su una garza pulita, raccoglila dalle estremità del tulle e mettici sotto una ciotola. Assicurati che l'acqua della zucca fuoriesca completamente strizzando la garza. Ripeti questo processo fino a quando non c'è acqua nella zucca. Puoi anche usare il metodo di pressare le zucchine grattugiate sul colino e pressarle per estrarre l'acqua, oppure puoi prendere le tue zucchine grattugiate pezzo per pezzo e strizzarle con entrambe le mani. Quindi prendilo in una ciotola e inizia a preparare il mortaio. Migliore è la spremitura, minore è il rischio di dispersione o estrazione dell'olio durante la cottura.
È ora di unire la torta di zucca con altri ingredienti. È importante metterci un raccoglitore. Questo connettore è l'uovo. Se vuoi fare una ricetta di consistenza completa, non trascurare di metterci dentro le uova. La farina è uno degli altri ingredienti importanti. Se metti un po 'di farina, si disperderà mentre la tua pasta sarà cotta. Se aggiungi molta farina, assaggerai la farina. Per questo motivo, non trascurate di attenervi alla quantità di zucchine e alla vostra ricetta. Anche il formaggio che usi nel mortaio della tua frittella di zucca è molto importante. Se usi un formaggio che non è resistente al calore, che si scioglie rapidamente, come il formaggio cheddar, o se usi un formaggio molto grasso, le macchie potrebbero macchiarsi o bruciarsi a chiazze. Per questo motivo, ti consigliamo di utilizzare una feta leggermente dura o una ricotta. Se hai intenzione di utilizzare il cheddar o un altro formaggio, assicurati di aggiungerlo al composto mentre è freddo in modo che non si lascino andare velocemente durante la cottura. Presta particolare attenzione alla consistenza pastosa della malta.
Veniamo alla fase di frittura e modellatura. Ti consigliamo di scegliere l'olio che utilizzerai come olio d'oliva in modo che non attiri l'olio. L'olio d'oliva è uno degli oli meno assorbenti e resistenti al calore nella frittura. Prendiamo il nostro articolo sull'argomento da qui: 5 punti importanti che tutti dovrebbero sapere sull'uso dell'olio d'oliva nei pasti Pertanto, puoi anche scegliere l'olio d'oliva come olio per friggere. Durante la modellatura, puoi riempire un cucchiaio di mortaio e spingerlo con cura nell'olio caldo con un altro cucchiaio. Non girare gli overdog sull'altro lato fino a quando un lato non è leggermente fritto.
Dopo che è cotto, prendi il velo su un tovagliolo di carta. Servite l'olio in eccesso quando sarà ben sgocciolato. Puoi servire il tuo stufato con qualsiasi salsa ti piaccia. Buon appetito!
