Sivas, con la sua storia che risale all'8.000 a.C., passi importanti compiuti in diversi momenti della storia ed essendo la città natale di Aşık Veysel, ha il suo bellissimo caos. I pasti hanno avuto la loro parte di questo caos e si sono trasformati in cibi appetitosi e appetitosi.
Se conosci una persona di Sivas, come probabilmente conosci, chiedigli di cucinare per te. Perché chi non assaggia la cucina di Sivas non può saperlo. Abbiamo chiesto, fatto ricerche e abbiamo trovato piatti che avrebbero rinfrescato il cuore della gente di Sivas e stuzzicato l'appetito di chi vive in altri paesi.
caro Food.com lettori, immigrati bulgari, immigrati albanesi, abbiamo detto piatti di Ankara ed era ora di Sivas. Presentazione dei leggendari piatti di Sivas.
Ora che ricorderemo e ricorderemo i sapori più speciali di Sivas, allora facciamo un po 'più di nostalgia e ascoltiamo quella famosa canzone mentre leggiamo il nostro articolo.
Taglia il vaccino
L'ingrediente principale si forma tagliando in pasta il delizioso impasto preparato in casa. Quindi la pasta tagliata viene gettata nelle lenticchie cotte. D'altra parte, i "gılik", la menta e il peperoncino vengono fritti nell'olio e versati sul cibo. La casa profuma di sapore.
Baviko
Se stai ospitando un ospite, per prima cosa inizi a preparare la baviko. Preparare in anticipo l'impasto e lasciarlo riposare per un'ora, quindi versarvi sopra il latticello all'aglio. Ci vuole maestria per farlo, ma una volta che lo mangi da un maestro, non puoi dimenticarlo di nuovo.
Dessert di testa
Se pensi al motivo per cui un dolce si chiama testa, diciamo subito: questo dolce viene portato in tavola nel suo insieme e il suo colore è come il melograno. Anche se a prima vista sembra baklava, sembra kadayif. Come abbiamo appreso, anticamente questo dolce veniva realizzato per ospiti speciali o preparato alle feste. Contiene tutto ciò che cerchi in nocciole, mandorle, noci, uva e cannella. Com'è speciale, che si capisce solo dai materiali.
Sirok, sepoltura
Sirok, noto anche come sepoltura, è un alimento a base di pasta. L'impasto preparato viene cotto in forno fino a quando la parte superiore è croccante, quindi l'hard top viene tagliato. L'interno dell'impasto viene sbriciolato, la parte superiore viene tagliata a forma quadrata. Il burro viene versato sui lati e il latticello viene versato sui bordi e fa una festa del gusto.
Essiccazione dell'insalata
Per rendere i cetrioli ripieni unici per Sivas, devi avere un'insalata secca, nota anche come insalata secca. Per preparare i cetrioli secchi, che si preparano come le melanzane essiccate, bisogna tagliare al centro i cetrioli, tagliare l'interno, infilarli, lasciarli in un luogo soleggiato e asciugarli.
Lenticchia
Il batuffolo di lenticchie, noto anche come batuffolo di Sivas, viene spesso confuso con il batuffolo di Tokat. Tuttavia, c'è una grande differenza tra i due. Mentre ci sono lenticchie, bulgur e pomodori a Sivas Bad, le noci vengono aggiunte al Tokat Bad. Questo piatto è uno dei preferiti delle gite di un giorno.
Pezik, rami sottaceto
Il sottaceto Pezik, che viene preparato con rami di barbabietola e si presenta ad ogni pasto, viene preparato in grandi contenitori ogni anno, ma è finito in due o tre mesi perché è così delizioso che vuoi mangiarlo ad ogni pasto.
Zuppa Peskutan
Prima di tutto, è necessario imparare cosa significa peskutan, con le sue altre parole. Il Peskutan è un alimento invernale preparato cuocendo yogurt e grano spezzato ed estraendo l'acqua. Ecco perché hai bisogno del peskutan per preparare la zuppa di peskutan. Poi prepari la tua zuppa, bruci il grasso, prepari il pane e inizi a bere.
Strato di Sivas
Puoi dire che ovunque è famoso, ma il katmer di Sivas è completamente diverso. Preparato con abbondante olio, il katmer è morbido. Il vapore caldo che esce quando tagli ti porta nei tuoi ricordi. Non c'è motivo di gustarlo se ci si prende un tè.
Hingel
Mantı, che è simile all'hıngal circasso ma noto come hingel a Sivas, è tra i piatti che fanno Sivas Sivas. È fatto con patate o formaggio e servito con yogurt. Le morbide cerniere creano un carnevale in bocca.
Autobus
Impasti quadrati o rotondi vengono trasformati in zuppa con yogurt. Il nome dell'impasto in esso contenuto è ravioli di perline, quando viene preparato con lo yogurt, diventa latte. Essendo servito freddo, dà un piacevole ristoro nelle giornate estive.
Ketch di Sivas
Il bollitore Sivas, che viene preparato con lievito madre e può essere definito una versione diversa del katmer, è l'alternativa più golosa per chi non vuole preferire il pane ai propri pasti. Indispensabile anche per colazioni e 5 tisane. Non pensiamo di dover dire che ti piace mangiare.
Polpette ripiene
Non si può dire che il punto di partenza di İçli Köfte sia Sivas, ma Sivas ha un İçli köfte che dà una lezione all'amico e al nemico. In alcune regioni, lo yogurt e il burro in alcune regioni vengono versati sulla polpetta ripiena, che viene preparata non come ovale ma rotonda.
Riso Divrigi
Il riso Divriği, che proviene da Divriği, un distretto di Sivas e non ha motivo di non dare da mangiare a tutta la Turchia, ha conquistato i cuori con la sua differenza e il suo sapore rispetto al riso normale, non si può lasciarlo più. Aggiunge sapore al gusto di agnello, ceci e ribes.
Sivas Kebab
Sebbene sia un kebab a base di verdure, viene cucinato in modo così bello e per molto tempo che il gusto della carne e delle verdure diventa uno. Allora non ne hai mai abbastanza di mangiare. La melanzana ha un sapore completamente diverso quando è preparata quando è fresca. Sebbene sia paragonato al tokat kebab, il kebab Sivas non contiene patate.
Polpette di Sivas
È una delle polpette fatte più larghe delle normali polpette e si può assaggiare la carne per la mancanza di spezie. La sua caratteristica principale è l'utilizzo di carne ottenuta da animali allevati a Sivas. Inutile dire il gusto della carne animale nutrita con erbe aromatiche fresche. Mis.
Madımak
Sebbene abbia una struttura simile agli spinaci, il suo sapore è abbastanza diverso da quello degli spinaci. La cosa bella del pasto madimak, che viene servito come un pasto con yogurt, è che questa erba non viene coltivata ma raccolta. In altre parole, non ha un'area speciale, puoi aggiungere il tuo amore al cibo raccogliendolo con le mani.
