Sushi per principianti: quale parola significa cosa significa?

A meno che tu non sia nato in Giappone o abbia guadagnato soldi facendo sushi, non ci si aspetta che tu padroneggi tutte le varietà e i tipi di sushi. Non è ignoranza non conoscere tutti i tipi di sushi, perché l'argomento del sushi è il mare profondo.

Quando vai nei migliori ristoranti di sushi di Istanbul, hai ancora problemi con il cameriere che prende l'ordine, ma per coloro che vogliono ancora essere preparati, abbiamo elencato di seguito i tipi di sushi.

  • Cos'è un nigiri?

È un tipo di sushi, che non è come un rotolo, in cui il pesce crudo è posto sopra il riso. Si possono usare gamberetti, sogliole o salmone.

  • Cos'è un sashimi?

Il sashimi, che si pronuncia come sashimi, non contiene riso. È incluso solo pesce crudo. Quindi possiamo chiamarlo sushi senza riso. Viene servito a fette sottili.

  • Cos'è la macchia?

Una delle varietà di sushi più conosciute, il maki è avvolto in stuoie di bambù. È fatto avvolgendo vari pesci e verdure nel riso. Esistono varietà come Futomaki, Makizushi, Hosomaki, Temaki. Stiamo parlando di questi tipi di macchia nel resto della lista.

  • Cos'è Temaki?

È una specie di sushi avvolgente. Le alghe rivestite contengono riso e varie verdure. "Te" significa mano in giapponese.

  • Cos'è un Inari?

È fatto riempiendo il riso nel tofu fritto. Non possiamo aspettarci che qualcuno a cui non piace il tofu piaccia Inari. Cercheremo di rispondere a coloro che dicono cos'è il tofu nel resto della lista.

  • Cos'è Chirashi?

Il chirashi, che possiamo anche chiamare insalata di sushi, si prepara aggiungendo fette di pesce crudo e gamberetti o uova su una ciotola o un piatto di riso.

  • Cos'è Futomaki?

Una varietà di sushi avvolto in un cilindro largo, di 5-6 centimetri di diametro, solitamente ricoperto di alga nori. È fatto con 2-3 o più verdure.

  • Cos'è Hosomaki?

In questo tipo di maki, più stretto del futomaki e avvolto in una forma cilindrica, le alghe vengono utilizzate durante l'avvolgimento, viene utilizzato un solo tipo di verdura o pesce (come cetriolo, tonno, carota, avocado).

  • Cos'è l'Uramaki?

Il sushi avvolto al contrario si chiama uramaki, con le alghe dentro e fuori il riso. È di medie dimensioni. Nascondere le alghe è alla nascita di Uramaki.

  • Cos'è Gunkanmaki?

Pesce o uova di pesce vengono posti sul riso avvolti nelle alghe in una forma più ovale, questo è chiamato gunmanki. È leggermente più grande degli altri. È anche chiamata nave da guerra.

  • Cos'è Wakame?

Passiamo alle altre parole del menu sushi, quelle che si possono mangiare con il sushi, prima o dopo. Wakame è un'alga giapponese. Può essere utilizzato nelle insalate con l'aggiunta di varie verdure come il sesamo e utilizzato anche nella zuppa di miso.

  • Cos'è il tofu?

Il tofu è un ortaggio giapponese che da solo non ha un sapore ed è una fonte di proteine. C'è anche chi dice "farina di fave". C'è chi lo mangia crudo ea cubetti bianchi, ma è sconsigliato. Ha un buon sapore fritto e accompagnato da verdure e riso.

  • Cos'è l'Udon?

Un tipo di pasta giapponese a base di farina di grano tenero, diverso dai classici tagliolini per spessore, che ricorda gli spaghetti.

  • Cos'è Daikon?

È un ortaggio bianco, noto anche come ravanello giapponese. Viene servito con sashimi e altri pesci crudi.

  • Cos'è un nori?

È un'alga, presente in molti tipi di sushi. Il suo ruolo principale è tenere insieme il riso. È indispensabile per il sushi.

  • Cos'è sunomono?

Sono insalate che non contengono olio d'oliva e possono essere condite con diversi tipi di aceto (l'aceto di riso è il più preferito), cetriolo prioritario e possono essere fatte con varie verdure.

  • Cos'è il Wasabi?

È la senape giapponese stessa. Brucia ciò che non è familiare. Si serve con il sushi, ottenuto dal rafano. Il suo effetto è breve, la sua amarezza è acuta.

  • Cos'è Gari?

Radice di zenzero imbevuta di aceto di zucchero. È una specie di zenzero sottaceto. Di solito viene portato in tavola dopo il sushi e mangiato. Può anche essere servito tra diversi servizi di sushi, poiché purifica anche la sensazione in bocca. Ha un sapore dolciastro.

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