Abbiamo un legame di affetto tra di noi. Non è così, lo amiamo profondamente!
Abbiamo fatto una mappa di questo sapore a Istanbul, che ci inchiniamo rispettosamente in anticipo. In compagnia di questi luoghi, abbiamo fatto mangiare questa bellezza ai tuoi amici dall'estero dicendo "Cibo tradizionale turco" e poi hanno detto "Figlio mio, sai cosa tu mangi?" Ora sta a te fare scherzi come scherzi, maestro kokoreç, non mangiare e dormire con te.
Nota: questo contenuto è stato pubblicato per la prima volta nell'ottobre 2015 e aggiornato l'11 ottobre 2018.
La fila vale l'attesa: Çengelköy Kokoreççısı
Questo posto, dove vedrai code grandi e piccole di fronte senza dire mezzogiorno o sera, è uno dei ristoranti kokorec più popolari e di successo di Istanbul.
Chi non ha mangiato kokorec nella sua vita, fa una smorfia quando ha sentito il suo nome, ma non vuole avere più niente in questo mondo mortale che non ha provato, viene qui. Si sentirà al sicuro sia dalla sua pulizia che dal suo gusto.
Dopo un morso, non si sa se diventerà un normale o se si scioglierà ogni notte. Ma noterà sicuramente che le farfalle volano nel suo stomaco. Hai detto delle cozze accanto a lui, ohh!
Puoi mangiare il tuo kokorec in alcuni tavoli buttati fuori o chiacchierando in piedi. Non preoccuparti se non hai qualcuno con cui dire tre o cinque parole mentre mangi con te, non c'è niente da dire alle chiacchiere dei dipendenti.
Indirizzo di Çengelköy Kokoreççi: Çengelköy Mahallesi, Çengelköy Caddesi No: 15 / C Üsküdar, Istanbul
Dal 1974: Güneş Kokoreç
Dopo Çengelköy, la nostra direzione è Üsküdar! Raggiungiamo il nostro posto sgattaiolando tra le fermate degli autobus e gli uffici. È minuscolo, piuttosto squallido, ma è difficile notare che "dal 1974" è scritto sull'insegna.
Se aggiungi molto timo e sale al kokoreç che servono sul piatto opzionale o tra il pane, non è bello. Puoi anche aggiungere i pomodori se vuoi.
Quando il delizioso kokorec viene aggiunto al pane croccante, sui volti compaiono piccoli sorrisi. Soprattutto se hai fame, non esiste una ricetta per quella soddisfazione. Questa è una chiamata, vai.
Indirizzo di Güneş Kokoreç: Mimar Sinan Mahallesi Balaban Caddesi No: 33 Uskudar, Istanbul
Scegli Kokorec: Reks Büfe Kokoreç
Siamo in questa famosa strada Kadife di Kadıköy. Sai, questa strada con posti come Crow, Arkaoda, Hera. Molti di voi la conoscono anche come la strada dei bar. Qui all'inizio della strada, proprio di fronte al cinema Rexx, questo buffet è un posto che Kadıköylü prende e mette sulla sua testa.
Dopo esserti divertito con i tuoi amici la sera dopo i concerti, puoi prendere una pausa qui. Viene ordinato un buon ordine di quarto o mezzo kokorec. Spesso questo ordine non è sufficiente per uno solo. Mangia mezzo e un quarto allo stesso tempo. Il mio suggerimento è di bere il latticello aperto, non chiuso. Se vuoi arrivare in cima, mangia le cozze ripiene. I tè gratuiti che arrivano alla fine ti sveglieranno proprio lì.
Anche i suoi dipendenti sono molto dolci. Parlano mentre parlano. La chat si apre non appena viene aperta. Il mio preferito è sedermi su quegli sgabelli fuori, anche se è inverno. L'energia della strada ti riscalderà. Non preoccuparti.
Reks Büfe Kokoreç Indirizzo: Kadıköy Merkez Mahallesi Kadife Sokak No: 1/1-A Kadıköy, Istanbul
Basta il nome: Kral Kokoreç
Sebbene la parte anatolica lasci l'Europa zero a sinistra nel kokorec, le cose belle non accadono dalla parte europea. Dalla cucina di questo locale esce Koko Dolma, uno dei simboli di Eminönü. È qualcosa di più grande di mezzo pane stesso, e il kokorec, che è un po 'più grande di altri posti, viene posizionato bene nello spazio del pane, quindi è come una danza, un colore!
Vorrei elaborare immediatamente il programma della giornata: stai facendo un tour storico della penisola o stai cercando oggetti in dote che sono arrivati al Bazar delle spezie o spezie, formaggio e caffè inquietanti. Naturalmente, il tuo stomaco diventa affamato. Vieni in questo posto classico proprio accanto al PTT specifico dell'indirizzo e spazza il tuo piatto di servizio in arrivo. Poi, dopo essere impazzito per le strade laterali, ti riservi la seconda pausa per i fantastici caffè di Brew Coffee Works. Allora dai la mano, Karaköy, Galata!
Indirizzo di Kral Kokoreç: Hobyar District Big PTT Street No: 54 Fatih, Istanbul
Una chiamata da Kadıköy: Kokoretto
"Kadıköy ti sta chiamando!" C'è anche questo posto dopo Reks Büfe. Non è aperto fino a tardi, ma è una leggenda. Prezzi, gusto, tutto fa sorridere. Non puoi passare e vedere il posto. Ma non sarai in grado di ottenere quei deliziosi odori.
Giralo sul fuoco di carbone; Il kokorece che servono con un quarto, metà pane e porzioni di piatto è abbondante di timo, cumino, forse un po 'di peperoncino, e non puoi rompere il pasto. Vedrai cosa significa perfetto proprio lì. Per favore aggiungilo alla tua lista "Cose da fare quando visiti Kadıköy", non te ne pentirai.
Indirizzo di Kokoretta: Osmanağa Mahallesi Serasker Caddesi No: 69 / A Kadıköy, Istanbul
Conosciuto come Kartal Kokoreç: Kartal Kupa Cafe & Pub
Conosciuto anche come Kartal Kokoreç. Oltre al kokorec che fanno nello stile di Izmir, ci sono anche opzioni come polpette e pane con salsiccia. E le cozze ripiene di cui non ne hai mai abbastanza.
Non è un modo per mangiare e andare come altri posti, ma un posto squallido dove puoi sederti a lungo con i tuoi amici. È indispensabile per le uscite di lavoro, prima e dopo il derby. È uno dei posti adorabili del bazar. Vai a vedere in tempo di tesi.
Indirizzo Kartal Kupa Cafe & Pub: Sinanpaşa Mahallesi Mumcu Bakkal Sokak No: 7 Beşiktaş, Istanbul
Il favorito del Beşiktaş: Özen Kokoreç
Özen Kokoreç, che è un'oasi tra le dozzine di waffle e patate al forno a Ortaköy, è uno dei ritrovi dei cacciatori di sapori con il suo kokoreç simile al melograno simile al barbecue.
I Kokorec, che puoi acquistare a metà, un quarto o una porzione, sono letteralmente in stile Izmir. Come puoi capire, gli amici di Izmir che dicono "Non riesco a trovare il kokorec più delizioso di Istanbul" vengono così. Hai anche ordinato cozze fritte o cozze ripiene accanto, ohh!
Mangerai il kokorec di questo posto, che non ha infranto la sua linea dal 2007!
Indirizzo Özen Kokoreç: Mecidiye Mahallesi, Dereboyu Cad. No: 5, 34347 Besiktas / Istanbul
Sapori festosi per le case: Beylerbeyi Paşa Kokoreç e İşkembe
Se cerchi un'alternativa a Çengelköy Kokoreççi, non devi andare troppo lontano. Beylerbeyi Paşa Kokoreç e İşkembe, che puoi trovare molto vicino, sono i nostri suggerimenti.
Come puoi vedere dal suo nome, questo posto è aperto 24 ore al giorno, 7 giorni alla settimana e ci sono molte prelibatezze sulle frattaglie. Brain pan, testa di agnello in tandoori, trippa saltata in padella, sonnolenza di agnello sono solo alcuni di questi. Veniamo al sapore che devi provare; kokoreç. Il kokorec di agnello macinato grossolanamente in casseruola è letteralmente leggendario. Va notato che questo sapore servito con peperoni e pomodori arrostiti viene cotto su carbone di quercia naturale.
Sebbene il nostro suggerimento sia un kokoreç festivo per gli occhi che vengono in una casseruola, puoi preferirlo sotto forma di mezzo pane, quarto di pane e tre quarti di pane.
Indirizzo di Beylerbeyi Paşa Kokoreç e İşkembe: Çengelköy Mh., Çengelköy Cd No: 53, 34680 Üsküdar / İstanbul
Molti dei suoi clienti abituali: Ozzie's Kokoreç
Qualunque cosa dicesse, non sarebbe possibile se non menzionassimo il Kokorec di Ozzie, che Vedat Milor, di cui ci fidiamo ad occhi chiusi, ha definito "il miglior kokorec che ho mangiato a Istanbul". Il nome Ozzie deriva da Oğuzhan Bey, che ha ereditato la professione da suo padre, e Oğuzhan Bey prepara kokorec che fanno mangiare le dita in questo posto minuscolo ma molto carino e igienico.
In questo kokorec, che Oğuzhan Bey chiama "Macedonian Kokoreci", c'è sonnolenza alla nocciola, scioglimento, burro di camicia, mumbar e doppio strato di budello di agnello. In altre parole, prende il suo sapore da questa ricetta speciale. Sottolineiamo che questo kokorec, che puoi provare non solo con il pane ma anche con diverse presentazioni, è inodore e morbido.
Non abbiamo dubbi che amerai le braci cotte davanti ai tuoi occhi.
Indirizzo Kokoreç di Ozzie:Passaggio del tunnel Asmalı Mescit Mahallesi Generale Yazgan Sokak No: 3 / B Dolapdere Beyoğlu / Istanbul
