Quando arrivano i mesi estivi, i calli diventano più deliziosi e appaiono di più sulle bancarelle del mercato ... Bolliti, arrostiti, in scatola ... Tutti sono meravigliosi. Anche se da quello che mangiamo fuori non riusciamo a ritrovare il sapore antico e la freschezza di quei chicchi di latte, è possibile farli in casa e consumarli con tranquillità. Se sei uno di quelli che amano fare tutto con le proprie mani, vieni oggi al mercato e compra tanto mais. Prepara un delizioso mais in scatola che puoi consumare in tutta tranquillità tutto l'anno!
Puoi preparare facilmente il mais in scatola in soli 3 passaggi e consumarlo con piacere tutto l'anno. Facciamo solo attenzione ai trucchi! Salute già alle tue mani.
Quando scegli il mais, fai attenzione a scegliere il mais giallo medio, che viene facilmente schiacciato quando ne prendi uno tra le dita e esce con latte leggero. Se acquisti da quelli molto chiari o giallo pallido, è probabile che tu abbia problemi con il loro sapore e i tempi di cottura. Dopo aver tolto la buccia del mais, lavalo bene e mettilo in una casseruola.
Dato che andremo a inscatolare, è fondamentale aggiungere qualche ingrediente in più per insaporire un po 'il mais e farlo durare più a lungo. Aggiungere il latte, 1 cucchiaio di burro e un po 'di zucchero nell'acqua e avviare il processo di bollitura. Aggiungete le bucce di mais che avete separato e fate insaporire e cuocere. Se il tuo mais è mais da latte e ti fidi dei suoi sapori, basta lessarlo con acqua, sale e bucce. Facoltativamente, puoi aggiungere il burro se lo desideri.
Prendi il mais bollito in una ciotola. Raffreddare a temperatura ambiente per 5-10 minuti. Quindi posizionare le pannocchie al centro di una tortiera. Tagliate i chicchi con l'aiuto di un coltello. Applica questo processo a tutti i tuoi calli.
Trasferisci i chicchi nei barattoli. Aggiungi abbastanza acqua per coprirlo e aggiungi 1 cucchiaino di sale e zucchero a ciascun barattolo, a seconda delle dimensioni, e mescola bene. Conservare con i coperchi ben chiusi. Puoi portarlo fuori dall'acqua e consumarlo quando vuoi. Il tuo mais in scatola è pronto! Buon appetito.
