Anche quando senti la parola vaniglia, hai un odore dolce, giusto? La vaniglia aggiunge un profumo e un gusto inconfondibili ai nostri dolci e pasticcini e ci dà pace. Tuttavia, i prodotti che acquistiamo preconfezionati sono in realtà zucchero vanigliato, noto anche come vanillina. La vaniglia è in realtà il nome della pianta a forma di bastoncino. Poiché il bastoncino di vaniglia è molto costoso da solo, usiamo il suo aroma e la sua fragranza nello zucchero e lo usiamo nei nostri dessert.
"Ma come si fanno in casa queste vanilline?" Se chiedi, la risposta è molto semplice. Ti diciamo come preparare la vanillina fatta in casa che darà un profumo e un gusto meravigliosi a tutte le tue ricette. Se le tue caramelle, barattoli e bastoncini di vaniglia sono pronti, anche noi siamo pronti!
Come si prepara lo zucchero vanigliato (vanillina) per uso domestico?
Per preparare lo zucchero vanigliato, è necessario prima il bastoncino di vaniglia. Puoi trovare facilmente i bastoncini di vaniglia dagli erbari, dai reparti di spezie dei negozi di alimentari o dalla pasticceria. Il punto è che le bacche di vaniglia e il profumo del bastoncino penetrano nello zucchero. Pertanto, fai attenzione a scegliere un bastoncino di vaniglia di buona qualità.
Metti i bastoncini di vaniglia su un tagliere pulito. Usando un coltello affilato in punta, tagliare il bastoncino in due, facendo attenzione a non rompere la vaniglia da un'estremità all'altra della vaniglia.
Raschiare i baccelli di vaniglia con l'aiuto della punta affilata del coltello dall'interno del bastoncino di vaniglia che hai tagliato in due.
Trasferisci i baccelli di vaniglia che hai sbucciato nello zucchero. È sufficiente utilizzare 200 grammi di zucchero per 1 stecca di vaniglia. Mescolare bene lo zucchero e le bacche di vaniglia. Mettici dentro i bastoncini. Quindi trasferiscilo in un barattolo. Se vuoi che i sapori si mescolino meglio, puoi passare le bacche di vaniglia e lo zucchero dal rondo.
Lasciare lo zucchero vanigliato trasferito nel barattolo con i bastoncini per 1 giorno. Puoi estrarre i bastoncini e usarli.
Come conservare lo zucchero vanigliato domestico (vanillina)?
Puoi conservare lo zucchero vanigliato che hai preparato in barattoli di vetro puliti. Assicurati che il barattolo sia ben chiuso. Abbi cura di immergere un cucchiaio pulito in ogni utilizzo. Prendere lo zucchero vanigliato con un cucchiaio bagnato ne rovinerà il sapore e la consistenza. Se lo usi come ho detto, lo zucchero vanigliato che prepari durerà fino a 1 anno.
Come usare lo zucchero vanigliato domestico (vanillina)?
Puoi usare lo zucchero vanigliato fatto in casa, noto anche come vaniglia, in qualsiasi dessert o pasticceria. È particolarmente adatto per ricette di torte e biscotti.
