Sebbene abbia perso tutto il suo fascino, l'estetica e il sex appeal, ci sono ancora alcuni posti dove andare e qualche nuovo cibo e bevande da assaggiare su Taksim Istiklal Street. Uno di questi è il bar Mandabatmaz, che ha guadagnato una considerevole base di fan in un vicolo stretto.
Questo è anche un posto speciale per i caffè turchi, perché quando vuoi un caffè, arriva solo il caffè turco e non ti sforzi di spiegare il tuo problema con le parole di origine italiana. Non offendono chi vuole bere il tè sul caffè.
Bevi caffè su piccoli sgabelli contro i muri, in una strada stretta, lontano dalle comodità, e i soldi che dai per il caffè sono solo i soldi che dai per il caffè. Forse è per questo che esiste un rapporto più onesto tra il negozio e il cliente.
Dov'è Mandabatmaz, come andare a Mandabatmaz?
Mandabatmaz si trova a Taksim, in Olivia Passage Street su Istiklal Avenue. Per dirla in modo più primitivo, cammina da Piazza Taksim alla Galatasaray High School, sulla seconda strada a destra dopo il liceo mentre prosegui verso il lato del tunnel.
C'è un video alla fine della pagina per coloro che chiedono "Com'è così il caffè turco di Mandabatmaz?" Per darti alcuni piccoli suggerimenti che non compaiono nel video; A Mandabatmaz viene utilizzato caffè turco fresco e finemente macinato, non confezionato, e nel caffè viene versata acqua calda, non fredda. Per prima cosa il caffè viene mescolato in acqua calda per un po ', poi viene portato sui fornelli e cotto a fuoco alto, non basso. La caffettiera in ottone viene utilizzata come caffettiera, non in rame.
Risultato: una tazza di caffè turco con una schiuma abbastanza densa da non far affondare nemmeno il bufalo. Uno dei migliori di Istanbul. Chi parte dovrebbe salutare Cemil Abi. Le baciamo le bellissime mani che preparano il caffè.
